淮安人网

查看: 610492|回复: 81

[淮安文史] 原创章回小说:文状元抗倭寇

[复制链接]

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
发表于 2023-11-27 10:22:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
          原创章回小说:文状元抗倭寇
) W& R1 @/ g+ U  |& ~% \% G) Q4 |0 I* r
9 J' q6 D' H4 A, ?- d/ H' g
         欢迎读者朋友们批评指正,万分感谢!
; o, D5 @! r; g# L1 {/ @3 Y* ^& M" y7 B
% u$ k1 T9 Y. R; H
                       历史背景
- d3 ]: w+ S& p; d( R3 m
& o, C+ m% |% g) [+ I! A
* a; R& V# d+ Y# ?6 e( K( t       据《明史》记载明朝第十代皇帝武宗一生贪玩,贪杯、好色、尚兵、无赖,所行之事多荒谬不经,为世人所诟病;可武宗又刚毅果断,弹指之间诛刘瑾,平安化王、宁王之乱,应州大败小王子。崇八虎,修豹房,有皇位不要,自封为威武大将军。有皇宫不住,住自己修建的镇国府。
+ Q( _5 V& c0 V; x' F       后人评说武宗荒淫暴戾、怪诞无耻,是少见的昏君,死后葬于“康陵”, 庙号“武宗”。正所谓千古功过,自有后人评说了。
2 Q+ ]1 v! b( R" o7 B: n       武宗驾崩,明世宗朱厚熜明朝第十一位皇帝继位,年号嘉靖。年号更迭,新登基的嘉靖皇帝一改武宗皇帝做派,厉行新政,重振朝纲,臣子膜拜,百姓欢畅。+ y& G% @  I7 }
       神州大地犹如一股春风吹拂大江两岸,一条纵贯南北的千里运河搭起的水上“丝绸之路”,浩渺运河宛如一条巨龙游弋于太阳升起的东方,千年漕运承载着历史之重任,她从北向南来到了南北交汇地——淮安府山阳县。
. c) a- r/ y% D) o1 ^* l       而此刻东瀛岛国日本对大明水上丝绸之路虎视眈眈,倭寇多次从水路侵入,烧杀抢掠无恶不作,一时间民怨沸腾,一度成为朝廷心腹大患……
; D# U$ e; S3 K4 u& q9 c; `, A    本篇主人公沈坤,淮安河下人氏,是淮安历史上第一位状元,被授予翰林院修撰。然沈坤一生中最大的业绩不是读书做官,而是上马杀贼,抗击抗倭,为后人称道。3 C% W3 O/ _( \' w
        “依马成文,上马杀贼,国子师表、天子门生”,这四句话总结了沈坤的一生。
3 Y. ]. C8 V) y) f9 q2 [; @       如今的河下古镇已然成为网红打卡胜地,古镇西入口那副孤联“小大姐上河下坐北朝南吃东西”,让多少文人骚客绞尽脑汁、跃跃欲试……
, m+ ^; g2 \& S$ I       朋友们,本篇即将与你同行,追寻状元的足迹,沉浸式体验沈坤精彩纷呈、跌宕起伏的成长历程。弯弯曲曲热热闹闹的大运河旁,一个名叫河下的古镇,带着浓浓的烟火气向我们走来……
/ |0 H9 t% [0 V4 m' S1 W7 v3 C6 e5 h  Y2 w8 y& Q" A- o/ N
        第1章 千年漕运润江淮 惊天异象酝双星
& V" g0 d) [1 Q9 W7 y) \       提起大运河这条历经千年的水上丝绸之路,就得追根溯源以洛阳为中心,沟通我国南北,由永济渠丶通济渠、山阳渎顺流而下,由扬子入江、江南河组成的庞大运河水系了。
+ E0 s# g4 u4 d" p# h       大运河工程进入崭新的历史阶段,把水道漕运推向鼎盛时期。同时对邗沟故道进行全面疏浚整理、拓宽加深,全长约三百余里,水面宽四十步。( e4 m! y/ a# s8 f  ?
       邗沟成为沟通江淮南北水道漕运的枢纽,由此富庶江淮及长江下游金三角的粮食、物资,将通过水上漕运,源源不断运往京都洛阳……7 B- Z! d/ R9 `# w
       明永乐元年,成祖帝朱棣始派亲信重臣平江伯陈瑄任督运总兵,驻节淮安,专门治理漕务。淮安成南北漕运枢纽,是南北水上四个重要府地之一,山阳县无可替代的地位让它名燥京师……
" T3 J8 a2 L( n6 j$ N       恰逢公元1506年,进入十六世纪初叶,人类历史翻开了新的一页。却说一日黄昏山阳县西边风云变幻,莫名其妙的一声惊雷炸响后,但见西边火烧云突然摇身一变,两条青龙盘旋在西天,栩栩如生的巨龙仿佛就要驾临人间。
3 q* l" W6 e" O' j6 `, v       天降异象吓得百姓们纷纷匍匐在地,此时却有一人鹤立鸡群,那就是山阳城鼎鼎大名的周半仙,他站立着笑看西半边天风云变幻。      1 X1 S2 g1 Q( Z6 f3 N
        细观周半仙鹤发童颜,仙风道骨,骨骼清奇,只见他一捻胡须口中念念有词:“莫惊莫惊,此乃祥瑞之兆也!苍天庇佑,山阳宝地不日将有两个星宿降临。”      7 r# }2 l( B* l% Z1 p7 {" v# J
       “什么星?半仙明示。”有人瞟一眼神态万千的两条游龙,壮着胆问道。      ( S; P% q; k  i; K5 n
       “乃文曲星、武曲星是也。”说罢摇着旗幌大笑而去……
# ?( z$ C0 ]0 S4 a! ~       天现异象,手下慌慌张张禀报山阳府县令:“大人大人,你快出去看看。”
8 z4 R$ d" T: a4 Z       “怎么了,何事如此慌张?”正在侧厅品茗的县令不慌不忙头也不抬地问道,专心致志把玩手中的紫砂壶。
0 E2 c( s  f8 Q2 V  w       “大人,文,文曲星下凡了!”手下来报,他惊呼着手指着外边的和平日不一样的天。
2 c' n- d$ h- Y% F       县太爷一听手中最心爱的茶壶掉在桌上,他无暇顾及,连忙整理一下官服抬头一看,果然今时不同往日,天颜色特别,三步并着两步跑到院中向西看。
) r1 ?3 a. z! x7 K$ p/ l: ?% X       眼前的奇观异象着实让他目瞪口呆,只见两条青色的巨龙腾云驾雾,那炯炯有神的如灯笼一般的双目俯瞰山阳城,刹那间神龙摆尾忽然消失……
' K' L' w" |! L* x       顿时天色昏暗,一道闪电划破黑暗,轰隆隆的雷声此起彼落,瓢泼大雨倾泻……
8 y/ m6 A: M( S! O5 Z: N       县令真是不看则已,一看大惊失色。暴雨骤雨中他不顾手下人劝阻扑通一声跪倒在地,大声对着西天方向说: “山阳县令恭送神龙!”1 F& P$ K4 a5 j9 p. m
       再抬头一看,两条龙奔向山阳县城北方向。咦,那方向不是古镇河下吗?县令起身掸了掸身上的雨水自言自语,山阳真要会有文曲星下凡尘了?
1 ]" C0 X4 R. @        8 f# w2 M9 g+ D$ J' l

- `4 w2 x/ g! N! Q7 r: J
6 z, u( c3 b5 Y; ?+ e, A$ b       昨晚一场疾雨倒让百姓们做了一个好梦,黄昏时二龙现身的异象更多的人早就搁在脑后,他们更现实地关心柴米油盐了。事不关己高高挂起的思想早就根深蒂固,似乎唯有半仙这类文墨之人才会夜不能寐了。! N! G4 g6 ~8 |
       第二天早上,当火红的太阳爬上了树梢,一阵紧似一阵的夏风迎面而来,道路两旁柳树上知了声声叫着夏天。持续高温逼得百姓们有的打井水纳凉,有的三五成群地坐在巷口树荫下摇着蒲扇。
  s9 X' T) b1 T; L2 B1 z  E       大街小巷自然有人说起半仙的预言,虽说半仙素来料事如神,可人们还是将信将疑,辩论双方各执一词,争得是面红耳赤……$ f2 @5 i5 c7 e3 g! L# g' T
       就在这时一声锣音开道,县令坐着官轿出了山阳县。) Y( J6 o6 P( W3 w8 V! e% N
       他一路向西上了运河大堤,大堤两旁绿树成荫,霎时间一股凉意沁入心头。运河水打着旋涡向南奔流,水面上船来船往。8 y8 ^' B6 B% H/ ?7 K& K0 y# f
       一条拖队顺流而下,河面上一群群鸟儿追逐着浪花,两岸鸟声不绝。不禁让人想起李白那脍炙人口的诗句,两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山了。& }6 G. x4 n* K; q, \0 b
       而另一个大船正逆流而上,纤夫们正奋力艰难行进,沙哑的船工号子突然在具令耳边响起:“嗨,嗨哟哟,嗬嗨,拖呀,拖、拖拖拖……”8 v6 n- ]3 B& S0 \0 O' D4 @% r
       逆水行舟的纤夫光着上半身,五六个汉子晒得乌黑乌黑的,他们低头弯腰深一脚浅一脚地合力拉纤,一艘硕大的木船劈波斩浪。/ u9 k5 P6 N4 U- L: T( F
       纤夫号子声声,虽低沉却有力量。排山倒海般的号子声在河湾中回荡,惊得飞鸟一鹤冲天……
0 D; g1 U' I5 d' c9 Z' U% U* r       县令掀开轿窗,他看着纤夫们那张黝黑的脸,额头上沟壑丛生,汗水顺流而下砸在地上。% u9 n5 t& S# X" Y0 G: f' {
       兴,百姓苦;亡,百姓苦。县令暗忖,不知不觉中官轿已来到河下古镇。
5 u8 T8 U* O! n% B* }       “落轿。”师爷看了御码头,他笑盈盈一合折扇大声发出指令,轿夫们连忙停轿。
  i, @4 @+ C0 f4 `       县令站在河堤向东远眺,灰墙黛瓦、古色古香的河下古镇尽收眼底。此刻古老的石板街上叫卖声此起彼伏,街道上摩肩接踵。
0 u: C$ a) d. c       “大人小心台阶。”师爷前边引路,他搀扶着县令拾级而下。1 o) r  ]$ n- A+ k+ N# K2 ?$ N  |
       “好滑!”县太爷脚下一滑,幸好被师爷拉住,他吓出了一身冷汗。脚下十几级宽两三丈的石板,被岁月打磨得油光发亮。1 E; ]! j  y# h8 o# e
       “香,真是太香了!”县令嗅着店铺炸馓子的香味,嘴里不住叫好。
+ \3 ?/ T4 u0 S% @) L       终于来到了平缓的石板街上,百姓们早已撤至两旁,自觉让出一条道来。县令此刻放下官威,快速踏着青青石板路来到了河下街深处。$ [% v+ m3 v1 a- }1 h4 l
       欲知后事如何,且听下回分解。(请教一下:电脑如何登陆
  L) y' G4 r0 C3 q4 D& f4 m6 a  M
4 ?: q* Q( {( w/ L
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-11-27 15:44:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
第2章 县令考察河下镇 紫气东来觅星根
4 J! a  j& N7 g; P& [  D% p  G4 g, d" e- M, D# \2 ]  U
       上回说到县令看到一些船民从运河下来,他们有的进入小吃店吃东西。不远处那家陈记“阳春面”,客人进进出出,生意十分红火。. U0 P; F# o- R. E" r
       阳春面因山阳县而得名,俗称酱油面。其做法特别简单,阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜,清淡爽口。民间习惯称阴历十月为小阳春,故称阳春面。
+ Z8 W) E$ s& S- N       因其接地气,一直到今天淮安古城阳春面一直备受南来北往的客人们的宠爱。. i8 a, w# C4 W
       上河下的人们吃饱喝足后,就来到热闹的估衣街为家人购买点价格公道的衣物……+ \6 P8 b& m; d8 b, Y7 h
        “你们注意没,河下古镇依托大运河,依托我大明漕运,这里商机多得是啊。所谓衣食住行,这里无一没有。”县令眉飞色舞地说道。& v- i0 |. ^) d- c/ v
        “还是我们大人治县有方。”师爷适时拍马屁。
: Y( v6 j. N$ z; A; t4 [       县令无暇顾及世俗,他急于寻觅的是那两条青龙飞去的方向,眼前的河下古镇着实繁华,就是山阳县主城区也无法与这里相提并论。
& g# L% }3 p2 `6 S% e' g/ u0 l        “大人你看。”一行人向闲逛着,突然手下提醒道。县令抬头一看一个深宅大院出现在眼前,大门上“沈府”两个镏金大字特别醒目。
1 G/ y2 d' w/ a/ |( f       县令一看门脸便知这是一个书香人家,但是他看到有人进进出出的,于是兴致勃勃地对手下说:“走,去沈府瞧瞧。”
: Q) `3 p0 j5 R1 q" a# D8 ^       沈府家丁一看官老爷向这边走来,一名家丁慌慌张张地跑进去禀告:“沈老爷,县官大人来了。”% c/ |$ t! k6 e+ p; n
       沈家乃南直隶淮安府大河卫人(今江苏淮安市淮安区河下竹巷街梅家巷),祖籍苏州府昆山(今江苏苏州昆山),祖辈均为军籍,父亲沈炜经商。# P" `7 m% a( R5 u
      沈宅雕梁画栋的客厅里布置得四平八稳,正面墙上一幅山水画意蕴深远。长长的褐色条几前一张楠木八仙桌旁,放着两把椅子,椅子靠背及两侧雕刻工艺一流。
1 m& x- w8 T8 J% M7 H4 p      沈老爷坐在凉棚下正看书,但见他慈眉善目,沉浸在书的世界里,看到得意处拿起羊毫批注。他听家丁说大人来访,连忙起身来到门前。沈老爷一看县令已到门前,连忙上前躬身作揖:“不知大人驾到,有失远迎,还望恕罪。”5 ]. v; v5 c& |" }3 ^
       “冒昧相扰,得罪得罪。”县令回礼。; T% j+ B8 U( _
       “大人请。”
7 p' T& w  C( \# o; u2 e1 ~, g9 [      县令向左耳房一看房里整齐有序地存放着盘成圈的粗绳,蓑衣等:“沈家乃商贾人家,经营物品倒与漕运相关。”  a9 O: W5 i' S, v. g
       “还做点茶叶生意。”沈老爷前边引路来到了右耳房。% y  ]7 u# v2 w8 Y( r
       “嗯,不错不错。”
  r0 ?4 M# I8 r      向西走一口井年代已久,灶房里炊烟阵阵,县太爷沿着直路来到了正屋。! k; S& S- H1 V8 D' i* Q; V* z
      环顾四周,这沈府倒是一个清静之地。别致的花园里一大片荷叶随风摇曳,仿佛在作揖欢迎他的到来。水中一条条红色鲤鱼闲庭信步,那份悠闲倒是羡煞死人。/ i/ ~$ x5 T8 O# e5 X
      再向后边走,但见练武场一角刀枪剑戟整齐地放在兵器架上,即刻引起了县令的关注。
0 O; Z: `( g3 O. u8 {6 q. m       “怎么,沈老爷还会拳脚功夫?”
% l1 F; b3 o3 }, ]3 y; f/ _  v       “回大人只为强身健体,花拳绣腿而已。”沈老爷连忙解释。% u' t$ Q( c; h& B
      县令打量了一下格调高雅的布置,两侧陈列柜上图书占了大半,各式古玩倒也不少,不过八仙桌上的一本书引起了他的注意。这是一部《增广贤文》,明代文人骚客都喜爱的书。7 }2 v" u& p. r9 T' C2 v4 K0 w" @
       “大人见笑了,我只是偶尔翻翻。”沈老爷不好意思地收起书。
$ I0 \. P% Q  Y6 n       “沈老爷,少爷多大了?”县令边走边问,来到门前凉棚下。这里浓荫蔽日,左右通透,坐在这里凉风习习。/ L) t4 N/ b- l! w9 w
       “请县太爷品茶,犬子尚小,正在私塾读书。”沈老爷伺候着不敢落坐。1 G3 V3 r% N3 q' Z0 g
: S' O4 _$ y$ @/ I& P) x
6 N3 y9 }: E: g6 Q
        “好啊,万官皆下品,唯有读书高。”县令大人踱步摇头晃脑地说着,前脚向大门外走去。
7 D9 R8 ~- I% w; ]        “书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。我沈氏一族一定谨记县太爷教诲,两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书。”沈老爷躬身相送。! S) J9 c. e% ?6 |+ t: ]4 i/ @& F
       县令一行人向东走,来到了热闹非凡的东西走向的估衣街上。这里南北交汇,往来百姓在这里驻足留连,山阳城无论富商还是贫民都喜欢来这逛一逛。1 C, o$ G" X  @* _3 [/ d: M! }
       县令猛抬头向东望去,但见一团紫气东来,突然落在了东边不远处,他连忙向东疾行欲控究竟。
! Y. c# r) F3 {; [' p4 D        “大人,你慢点!”师爷在后追赶着。1 Q- h' B) T# a
      打铜巷内吴府此时此刻一片忙碌,吴夫人今日临盆,吴老爷正在前厅焦急在转来转去。夫人十月怀胎受尽折磨,产婆进去两三个时辰了还不见孩子生出,可夫人凄惨的叫声让他不寒而栗。6 R2 F6 z; u4 j) |
      儿奔生,娘奔死。吴老爷知道女人生孩子,就是一辈子最大的坎。
" b, F! }' a/ A6 b, S, I      吴老爷听着夫人一阵阵凄惨叫声,额头的汗水大颗大颗滴落在地。他对着上天双手合十祈祷:“老天啊,你就别折磨我老婆了,孩子,你快出来吧。”5 Y/ b1 d: A: x; e' ]
       “夫人,加把劲,头出来了,使劲使劲!”产婆已是满头大汗。
* O# E! z" y8 w, K+ i& f       床上的女人脸色苍白,头发极其凌乱的她配合着产婆,她使劲最后一点力气,歇斯底里的呐喊中产婆叫了起来,紧接着“啊,啊啊啊!”一声啼哭,吴家小少爷诞生了……
% F9 v7 |: E; q6 N       “吴老爷生了,生了个儿子。”
) ?& Y: |' J1 K) R       吴锐脸上的愁云顿时化作满面的笑容:“放鞭炮。”
( Y+ K% W5 s8 s0 V       正在街上神游的县令,耳边突然传来了一阵阵噼噼啪啪的鞭炮声。) h( ^! [. m' a  R& B) q
       这震动山阳半座城的鞭炮声,打断了县令的高谈阔论,他好奇地问:“谁家有喜事?还不去打听打听。”" U# `/ H( e6 h7 j& b( k+ Y& `4 N
       一个手下见眼生情朝着鞭炮声的方向跑了过去,估衣街东边是竹巷街,而在两条街之间山阳县大户吴家。
1 |$ i2 v9 a8 v! \       “大人大人打听清楚了。”手下跑过来禀报。
3 U* |; \' Q0 C& T1 |       “快说,谁家放鞭炮啊?”师爷见风使舵。) N  f- d# h; Z  e
       “打铜巷里吴府喜得贵子。”手下连忙告知。% j: k( {" B! F9 b! s' P; h
       “原来如此。”
& C$ f6 ?, z1 L' i4 p0 J       手下人所说的吴府,说的是山阳吴锐家,县太爷放眼一看那紫气果然来到了吴府,他暗自思量,真的是文曲星下凡了?
' g& X0 j' E7 n) H' O9 q: w( f       “恭喜吴老爷,贺喜吴老爷。”吴府里张灯结彩,家丁们纷纷前来道贺。4 C; N( q  ]3 D- d
       欲知后事如何,且听下回分解。
4 i( f4 _; U% b, \6 N3 H: I+ @0 H
- B6 P% f' @$ @! H) l

2 [# z& L; V2 [0 N
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-11-29 21:01:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
第3章 紫气东来寻古镇 一品淮扬源山阳
; C' [2 {1 c, N; Z, T
7 f7 x; ?) [4 C) d. s. m  明正德元年(1506),吴承恩出生在淮安河下古镇打铜巷。河下镇北边是淮河,南边则是运河,河下处在两河之间,是一个自然条件绝佳的商埠,各地商人来淮安大都聚居在这里。吴承恩的家西边是打铜巷,东边是钉铁巷、粉章巷,北边是估衣街。
& Y  Q( O4 A. r( X  b. |# i/ @, |& |2 M: [& d5 \
       却说淮安府山阳县县太爷直奔西边河下古镇,看那一股紫气腾云驾雾直奔东去。他顺着这紫气追至吴府门前,却发现在吴府上空消失了。
# x; F( X! {7 U4 f' X% X
, q# L% ~7 n* g; x! H4 ^" O       霍大人诧异了,莫不是文曲星就出在吴府不成?就在他疑疑惑惑的时候,吴家却传来了一声婴儿的啼哭,县太爷更好奇了。( P9 M: {3 o$ j: j* P- j

6 j  `3 F3 W. \$ k  m: J       吴老爷满脸堆笑地出门迎接:“县太爷大驾光临,寒舍蓬荜生辉啊!”6 Q. w  f$ a/ w

1 g* V5 O. Y" G/ i% e  _( v       “吴府今日是不是添丁进口了?”县太爷追问。
& n  ^2 ]  @, L6 u; |, K- b( Y/ o/ ^- Q* {' c' s. R
       “呀,县太爷真是料事如神啊,正是正是,吴家刚刚喜得一子。”
2 A* W4 y; p8 q9 q% _- [5 B  x& r  A, j+ \" P% w& v; X
       “噢,这么巧?”霍大人点了点头自言自语说,“文曲星下凡,真是文曲星下凡了呀。”
9 O" Z& S  I' h8 e! T. b2 h
$ J2 Q. s7 P/ z* u# g       “什么文曲星,大人你开玩笑呢吧?”吴老爷受宠若惊道。
1 X0 K( Z% W7 ~, E
- F; V  y7 g' @8 \       “公子大名?”霍大人又问。# V0 R/ h+ c2 z& c+ q, G
4 w% s* d: L5 J7 u+ }; ?8 T& ?6 p
       “吴承恩。”吴老爷具实相告。- W# @: q% e" j. U0 @% x
+ r! N1 [. ?0 y( D, c6 Y, L
       “承恩,好!皇恩浩荡,承恩,这个名字取得好。”! T: N7 Y3 a3 v3 S8 J
( L2 R3 F/ D0 ]
       霍大人不再寒暄,他起身走出了吴宅,全然不顾吴锐老爷的盛情挽留。
5 D0 G# N! N! T, S  [. `
" J1 u/ ]" Y% Z+ _       “大人体察明情到我寒舍,这天已近晌午,我理应当尽地主之宜。”吴老爷一再表达自己的心意。5 E* T- K! O$ T' Q& k1 R# U
5 X) k: j: c. a
       “万分抱歉,本县公务在身,多谢美意。”霍大人果断告辞匆匆离去。5 k) J, n) u, G/ {% G

. o7 \% [; n, l( X- ]       河下街此刻更加热闹了,特别是酒馆和饭店。霍大人顺着湖嘴大道直向南,”卿御淮扬酒家”面前车水马龙,前来吃饭的客人络绎不绝。特别是门前的幡子上正宗淮扬菜,御用厨师传人掌勺。
3 T0 A5 T5 E) |
5 L6 T3 {0 |) J9 x/ Q       “哟嗬,好大的口气。”霍大人看了不服气了,“今天就吃这家,品尝地道的淮扬菜。”1 T4 O6 F7 W; h

; D2 l% J' r& G. e       大人当然知道河下古镇位于淮安古城西北部,至今已有2000多年历史,是历史上重要的漕运关卡、盐业集散地,是大运河文化不可或缺的重要一段。; Q& s8 ]4 C! k* q; N
3 n5 ~. F/ N: a) o0 @
       南船北马,山阳县处在南北漕运的咽喉要道,大明朝一直以来重视漕运,所以几百年来南来北往的生意人,不但把富庶江南的美妙绝伦的丝绸和稻米运到了京师,而且这条千年经久不衰的漕运也加速江南与江北菜系的融合。
6 u' f' U9 e8 _9 g" F" _# @5 b; g3 K8 G2 Y1 Z7 A& G
       霍大人发观墙上有对南北菜系精辟的论述,他兴致勃勃欣赏起来了。$ k5 A0 z. b7 V/ k. O

' O, Q( L, s7 b       中国汉菜分为四大菜系,分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。每种菜系在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食流派。% w" s* C) L$ t& e" u

$ @1 M6 a' w* m; L9 x2 K8 u: m2 K       中国汉族饮食文化菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。
! w6 S. B: R) B: w, g# n1 G2 L, B( m& i5 S3 m
       “言之有理,但我还是最爱咱淮扬菜。”师爷摇着折扇说。; w" }, s$ g& _
& _; V6 p1 o, y2 F  m5 a* ?
       中国人讲究并善于烹饪,早在春秋战国时期,中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式,形成了不同的地方风味。
  Q) u; G( D7 L2 r5 P4 u2 W+ f
! s2 v* z1 E9 D+ \/ D) Y        “县太爷驾到,楼上请!”接到手下人报告,老板连滚带爬赶紧下楼迎接。
9 i! u. X4 `" k! Z: H( B, l. E
' B( \* I9 ?9 K5 Y% Y' a* _        “宋老板,生意兴隆啊。”霍大人慢条斯理回应,”今天本官要尝尝你这御用大厨的手艺。”
  t. P$ {1 n. u7 v/ H4 t- z/ h4 H6 |
       “县太爷吃不好,分文不取!”
" c9 ^- N. @! A% |0 T; S- t6 q. ?8 E' R5 u1 I6 q
       “吃好了,更应分文不取!”7 x+ x- @% l# A1 {5 `& r/ ?
% v9 g; e! n% u1 l2 Z: u0 h* m: s
       “一言为定!”
" s/ F9 h# B8 `6 K5 T$ }5 O7 T& B3 A$ p" H
       淮扬菜是中国传统八大菜系之一,“扬”即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,“淮”即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。! L) \2 @0 Y$ G5 l6 z

8 t& z; a5 `; K/ D       淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系,形成于扬州、淮安等地区。0 R4 d3 E- M! b3 k% n; p: t1 [, I
. b7 E; z1 ]& _2 F- R+ Y- Q3 g
       淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。9 @* A$ `0 T4 D% M* Z3 L1 Y! @
! O: x& w; P" M! |, R9 n' g4 B
       “醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”,这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态,让人随时随地都能感遇美妙的淮扬菜。
9 O! l( L0 u! L% l3 Q
0 o$ G8 y8 ~5 G: O  L' d2 b6 u        “爹,我回来了。”竹巷街沈府门前一个意气风发的青年,蹦蹦跳跳地跑了进去。他不是别人,正是沈家少爷。
5 m# V5 E0 s7 Z. x
& }! S; e- h: ?1 g8 X3 v        “老爷,少爷回来了!”下人跑来禀报。) N: ?  c; ]# R( h9 }
6 v5 ^% H1 Q1 i2 \8 e
        儒雅的沈老爷一挥手:“去忙吧,知道了。”
) u* a9 U' C$ t2 v
& R( d! h9 ~! ~& T       欲知后事好何,且听下回分解。
0 o. p* O3 U. K7 L9 ]: l, u0 ~# J
+ r# v4 I4 ~6 h, X4 j: G! e, G: X' T$ d, {) d' q- f2 I$ t! w8 R
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-11-30 08:53:22 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
第4章 一品正宗淮扬菜 山阳静待双星开
( s5 T/ M! z+ L- n1 r
       霍大人看着三楼诗作一栏,唐代大诗人白居易对山阳的溢美之词,内心无比惬意的他摇头晃脑地吟诵起来。
; t: O' V9 K1 o& B8 }1 d# }7 m, u# B& T& _8 ?: _5 C
, R; N" u' F9 y; n
赠 楚 州 郭 使 君
唐 白居易
淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。
黄金印绶悬腰底,白雪歌诗落笔头。
笑看儿童骑竹马,醉携宾客上仙舟。
当家美事堆身上,何啻林宗与细侯。
( A3 C7 S2 H, {
, ^1 L/ |, n  w& O7 y9 _

5 L( U; A$ G* J0 z7 h7 W: Y

+ w6 M3 F2 B3 d       “妙,实在是妙不可言!”师爷马屁拍得及时,霍大人眉开眼笑。
1 }" \. |# d* M# c# J+ G
9 b0 @! g1 h: H: X- v! B# Y8 y
) Q: |6 \2 r  g, C; m, Y
       楚州,在春秋战国时期曾先后属吴、越、楚等诸侯国。秦统一后建淮阴县,楚州部分地区属淮阴县。楚汉之际,属项羽西楚。汉高祖五年(前202年),封韩信为楚王,楚州属楚王国。
7 i& `& d% [) O4 b" o
* [7 i) B7 [1 B& r
; L2 \' ?! ?" w
       同年贬韩信为淮阴侯,封刘缠为射阳侯,楚州分属二侯国,十一年淮阴侯国降为县。西汉惠帝三年(前192年),射阳侯国为县。元狩六年(前117年),置临淮郡,淮阴射阳县属临淮郡。8 @# |) i1 l  ^1 U; {/ C
& K# ^8 S( l9 h2 f
! Y5 c  a' h2 `: _% m# t
       王莽称制,改射阳为临淮亭,淮阴为嘉信。东汉建武十五年(公元39年),封皇子刘荆为山阳公(治白马湖北),山阳之名始见。+ S4 L" P1 y9 F! Q6 \( p& c  ?: p7 q
* u; }5 Q. F4 V8 Y

2 E$ N& G+ ~$ t/ ]* q" U4 \       对于诗人所赠之人郭使君,县太爷略知一二。郭使君,名行余,元和进士,太和初年任楚州刺史。诗人首句“淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。”是盛赞淮安的诗句,千古流传。全诗大赞了淮安美不胜收的景致,对友人即将赴任给予美好的祝愿。   ) S7 K6 Q- g$ m2 O" C# }& ]
' G# V6 @) o$ Q, a( Y

7 V0 `& r# z* X3 `2 I; z, _       大人正欣赏着耳边却传来一阵嘈杂声,师爷上前一看连忙禀告:“老爷,用膳了!”        
5 F) d& ^, o8 C" @, R& U  L' Q9 U. S7 D9 u

/ U3 C  S6 b8 f       霍大人轻合纸扇笑道:“走,看看这御用大厨是不是徒有其名?”+ ]( q( N% C  D+ f0 w! U
4 K( \8 p4 b% \% G
, y2 W# v1 k7 V# L5 e9 R$ G) E
       “霍大人,请移步怡心厅。”宋老板笑容堆满了脸,原本就小的眼睛眯成了一道线。
6 q, I* m! M6 U( e# U9 E8 W$ m6 l0 [5 v9 r% i3 ]4 Q" V
* d! v( |1 {7 s, r
       县太爷举步向前,怡心厅果然让他心旷神怡,站在三楼之巅,河下古镇秀丽的景致一览无余。东边那一片赏心悦目的墨绿色荷塘,一阵风吹来,淡淡的清香沁入心脾,此情此景县太爷真的有点陶醉了。& \0 n. X) {1 D# P3 u; @" X, w
9 O! G! t# T' d4 q( `0 ^. v& g: p

2 J% p" _$ X! X: U       举头向西南眺望,高耸入云的闻思寺清晰可见,闻听悠长的寺院钟声,霍大人的心慢慢静下来。
( C' l  f; s' j6 A* y' |4 X9 S* Y5 z( O
; [% \  l: V& X' P
       桌上四荤四素八样冷菜足够精致,有松花蛋、海带丝、藕夹,自然少不了醋泡花生米……- T; e! u- O8 [
' h% j% w* y$ i9 a
  \7 c% t. g( t3 R) X5 W
       “头菜全家福。”服务员大声吆喝。
" P' G) V( C) n
+ Y4 j! O2 I! l7 }9 b9 G
9 _! Y0 a  A3 K# O) g/ t. L0 J0 h- @
       山阳县人吃饭极有讲究,先上凉菜,再上头菜,然后是烧菜,其次炒菜,最后鱼汤后,上主食。8 O' J1 H: T$ A$ z
' T0 P- M9 g# n9 N3 G

1 x4 e5 ^  R2 }- n( }       “淮扬菜中正宗扬州狮子头,请大人品尝。”宋老板站在旁边笑着看县太爷馋涎欲滴的样子,直到他夹了半个狮子头。' q% Z. B: B! u0 e
( K; l  }; ~% v% g* h
- w1 f. f- y  }% h5 _- j
       却说那狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝,传说是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,唐代时改名为狮子头。# B* b( A' Y2 A, Y0 e- ^" j

$ y6 M' C& c0 t! P' s9 P
0 P& i1 f/ |3 @& y1 \3 k# k' T% A0 s' ^
       其特色是口感软糯滑腻、健康营养,且具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特点,制作狮子头主要包括以下步骤。$ {; Q" d4 M9 b# o- u1 \

) i/ l- v' n* S/ E4 z
" j# O7 V, C, N! _
       准备食材:选用有肥有瘦的猪肉,并加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。
) ^  _* C0 U- M! ~
! [9 Y2 H1 }$ T- ~1 M
" N1 i9 P& R/ _
       搅拌肉馅:将猪肉馅和调料混合均匀,最好用手打上劲。
2 z# N, B) Q. A. Q: K+ f7 b  L# ?% a0 @7 x
6 w/ o9 U. x( {
       团圆肉馅:在手上和勺子沾水,挖一勺肉馅在手心团圆。
5 Q" a( }- a4 S! m# l% l9 C+ P- P) h2 {+ f0 n$ x- f" \, ~  ?; m) D  u8 {
" ]0 s4 v% R1 r, V/ d0 J6 a, l
       炸制肉圆:将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄,捞出备用。) f' Y0 @& }9 k  f1 L' H

; q$ p& m( H# }/ H% I, k
2 _! L! R1 A% Y
       烹调调味汁:起锅少放油,下入葱姜八角桂皮煸香,加入热水,加入生抽、老抽上色、冰糖、盐等调料,然后倒入炸香的肉圆中。1 x5 s7 w* i9 y  m% j

. d" y6 w& v$ C* Y9 H/ o; i7 c0 |
0 R( l7 j, O) _; Y& m- f+ {0 Z1 V0 r
       蒸制:用保鲜膜包裹住狮子头,放入蒸锅大火蒸制20分钟,根据狮子头的大小适当调整蒸制时间。$ R* D# w7 F; x1 C
5 M' j. d" ~& }0 I# Y
8 X$ W% d4 P! x  A" c7 w$ D3 B
       狮子头不仅口感美味,而且营养价值高,适合四季享用。% u3 j+ }7 s, M, W

" @$ S, a$ ~& W7 R4 {/ ~

9 `9 p% G# A2 h
center.jpg
. F* L3 Z8 g' f
( a( {0 Z2 T! n0 n
       有道是葡萄美酒夜光杯,看着满桌精致的淮扬菜,县令大人交口称赞。0 [% n5 C7 Y0 B: P* Z
; |; E$ b: m$ r
6 o" j6 W. m+ T& m- J* q
       “不错,不错!”县太爷边品尝边赞赏道,“有道是人间至味是清欢,可这里的狮子头堪称山阳第一!笔墨伺候,本县要赋诗一首。”& T. U0 |3 z* H) |7 H2 d
$ o4 t1 ?  I0 t* {3 j9 X" c

& x. V& m( G$ L4 p4 z: I; l6 E       “小二,快去取……”师爷连忙催促小二,他知道大人有此嗜好。
0 m. T* K6 \3 v( g% S8 B' i; ^# Y3 O
( ^/ R6 M% N; R' ^3 U6 ^; l

# ]; P6 U1 C4 {* y7 Q% Q$ N4 g       县太爷品尝着地道的狮子头,仔细品味满桌美味佳肴,喝着琼浆玉液般的“古镇一品黄”,师爷跟随县太爷多年,自然对大人兴趣爱好拿捏得八九不离十。
5 B2 b1 E& s9 ~) C
5 f' h4 D( Y3 \5 M! k. N

" f, k+ t5 ]8 e5 h: a5 X8 _; V       桌上这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的,这种酒是用当地的特产“淮安糯米”为原料,经过特定的酿造工艺制成的。据说这种黄酒具有独特的口感和品质,深受当地人和来往客商的喜爱。) L* Y# e$ S7 q  z% q7 t5 ]

+ y) b- ^$ g% s: u: }/ f
9 y+ T8 O& L+ W7 Q; ~: M
       霍大人也不含糊,借着酒劲他挥毫在诗墙上写下一首诗:
$ D7 a( D8 d3 X! Z: o/ N9 t0 g# {' I2 X7 F3 Y/ j8 \  P3 S
* R1 R7 Y3 Z7 P% T
七律.星降河下镇

9 x) h1 t1 D' A( w
紫气东来寻古镇,千年漕运水永恒。
4 U% Q6 n2 {5 E+ N
青龙喜降山阳县,沈氏吴宅不二登。

6 a9 b4 ^" L4 {1 K8 K

: g' o9 e) @: o9 B$ N       “大人这诗让小的醍醐灌顶,大长见识了。”师爷陪着霍大人,一看这诗连忙竖起大拇指,竭尽溜须拍马之能事,其实他心里知道,这首诗并不咋的。7 _: L( c. p3 o$ @, E  }0 Z) k
/ m2 d2 V% j' s  M( W

: z/ q( O& ^3 m/ ]3 @+ W8 U( o       同行的轿夫们只能在偏僻管饱了,可他们一听说县太爷题诗,也都出来凑个热闹。
9 [8 n0 Q' ~9 u' X" i% T7 Y1 ^) u* `/ F! N& ~/ a+ U8 Y. ?

7 w( Z, T' S+ i3 Q, z" n* Y$ ^6 B       食客中有个书生,看他那摇摇晃晃的样子就知道喝了两杯了,他见了县太爷也不行礼,站在诗墙前朗诵起来:“好诗好诗啊!大人,这么说昨天天呈异象,看来应在我们河下吴沈两家啦?”
5 b( n- q# Z6 }$ U1 A- C
) m' u0 q5 n3 M  t

  j2 w( Q( j9 T4 L       “此言不虚也!”7 u; `7 ^' R9 U" S
. V# Y+ l" V9 {  u* P1 {' T

+ h! [! u  b* _9 `: _       “太好了,我们河下有神仙下凡啦!”众食客一听也都围了过来,墙上的诗他们有的也看懂了,文曲星下凡地就在河下古镇,这太让百姓们惊喜了!% y2 K: D8 q! |" [, b# |  k7 `' W/ \

* K' b9 l! r2 g' K! C  y& M
  ~; w, j$ v/ ^4 L5 \6 J: \3 u
       这个惊天好消息一传十,十传百,很快传得路人皆知了。再说酒足饭饱后霍大了不由犯困了,宋老板连忙安排好客房,让父母官好生休息。' d0 s, A! d! S* G* }/ g% o

5 k4 D1 R) A0 o2 i

) j! ]* ?4 H! p3 d       “你们在这等着,我去办个事。”师爷安排好大人休息,特地吩咐轿夫们后,独自沿着湖嘴大街向北走去……4 r* D7 F. k* J  }- t) F
/ Q( v( c/ J2 B  `; t4 _1 k  {
& X1 H, }0 m# K8 E
       欲知后事如何,且听下回分解。
' O) `/ ^7 s" d& ]8 S+ [; {) n% [  K8 S( }$ \1 H2 ?
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-12-1 09:18:25 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
第4章 一品正宗淮扬菜 山阳静待双星开
( T1 e+ Z5 P# w4 |/ d+ i: N

. v6 m+ ^) l1 q7 O7 A, ?4 v       霍大人看着三楼诗作一栏,唐代大诗人白居易对山阳的溢美之词,内心无比惬意的他摇头晃脑地吟诵起来。
% V3 r: R* b" O! d
6 O! X2 U0 j" J, \2 E( r
赠 楚 州 郭 使 君

7 _; b6 u0 d) [; n/ Q" c' u
唐 白居易

+ T) ]( ~9 k$ a7 x
淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。
  w+ d' O1 d7 h* S2 g6 t" M
黄金印绶悬腰底,白雪歌诗落笔头。
* d6 }  P# q! n' A* V  E% L! |
笑看儿童骑竹马,醉携宾客上仙舟。

/ I0 f: F7 `) r/ G3 X
当家美事堆身上,何啻林宗与细侯。
  Q9 ^  r! ^, w: g- h( @  X

% X# }! n+ }( s6 b- T$ d; x6 }0 J: q. t       “妙,实在是妙不可言!”师爷马屁拍得及时,霍大人眉开眼笑。
/ E2 G) Z( ~* h& g9 j9 n
7 o/ X/ k& w# Y) K6 x       楚州,在春秋战国时期曾先后属吴、越、楚等诸侯国。秦统一后建淮阴县,楚州部分地区属淮阴县。楚汉之际,属项羽西楚。汉高祖五年(前202年),封韩信为楚王,楚州属楚王国。5 y! j" T' E# H( V( W

- e1 L6 \$ }9 z" X       同年贬韩信为淮阴侯,封刘缠为射阳侯,楚州分属二侯国,十一年淮阴侯国降为县。西汉惠帝三年(前192年),射阳侯国为县。元狩六年(前117年),置临淮郡,淮阴射阳县属临淮郡。9 ~9 I' e/ B3 |$ ~' d5 Q2 N
7 r! Z, U  W9 r5 e* {. N
       王莽称制,改射阳为临淮亭,淮阴为嘉信。东汉建武十五年(公元39年),封皇子刘荆为山阳公(治白马湖北),山阳之名始见。: [' X. ~1 D4 l3 P9 b& |% N

. _' B7 h+ D$ S, a2 a4 i2 n/ j# j       对于诗人所赠之人郭使君,县太爷略知一二。郭使君,名行余,元和进士,太和初年任楚州刺史。诗人首句“淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。”是盛赞淮安的诗句,千古流传。全诗大赞了淮安美不胜收的景致,对友人即将赴任给予美好的祝愿。   
4 N) N" W* {3 U; L4 y9 f& G5 B3 H3 U: K5 m3 A' x9 o
       大人正欣赏着耳边却传来一阵嘈杂声,师爷上前一看连忙禀告:“老爷,用膳了!”        
, p& w1 f, ^' A! L) M4 |" Z3 k9 ]- ^- x: C( ~
       霍大人轻合纸扇笑道:“走,看看这御用大厨是不是徒有其名?”
: u% z* l- Z1 ]" S0 ~. L' w$ V
3 `- Z, s6 S- R  \7 g8 J+ ?. p       “霍大人,请移步怡心厅。”宋老板笑容堆满了脸,原本就小的眼睛眯成了一道线。
$ B3 h* r& M: }2 B& Z5 p; B
  m& x, @& x( e       县太爷举步向前,怡心厅果然让他心旷神怡,站在三楼之巅,河下古镇秀丽的景致一览无余。东边那一片赏心悦目的墨绿色荷塘,一阵风吹来,淡淡的清香沁入心脾,此情此景县太爷真的有点陶醉了。( g8 _& U! z, K7 R
4 Y) M. \5 g8 k4 Q- x- z1 R# I6 Z
       举头向西南眺望,高耸入云的闻思寺清晰可见,闻听悠长的寺院钟声,霍大人的心慢慢静下来。- T0 Y: b, O( j# J& O% X
  B4 T% ?# q$ l
       桌上四荤四素八样冷菜足够精致,有松花蛋、海带丝、藕夹,自然少不了醋泡花生米……, `5 C! G, N3 ]8 n! ^8 J8 N

. {3 A# f7 U) u6 J& ^" @       “头菜全家福。”服务员大声吆喝。( G; n) {2 i9 |3 n& X) {1 v" X7 ~

! j$ ~6 L7 G/ }2 t/ ]) d6 `$ e       山阳县人吃饭极有讲究,先上凉菜,再上头菜,然后是烧菜,其次炒菜,最后鱼汤后,上主食。
; `. G( p+ }" k  h3 L. p5 p7 P5 A: C& M& x
       “淮扬菜中正宗扬州狮子头,请大人品尝。”宋老板站在旁边笑着看县太爷馋涎欲滴的样子,直到他夹了半个狮子头。
4 i* r% @1 M+ U! g0 P- m. h4 M1 }+ V; f0 S' e7 a6 |
       却说那狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝,传说是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,唐代时改名为狮子头。
5 ~/ w. Z) J9 a, s& J" K2 o
* ]! G3 b/ k: W( B2 ]       其特色是口感软糯滑腻、健康营养,且具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特点,制作狮子头主要包括以下步骤。" \( K0 G5 o! r
- }1 E3 \# X. S
       准备食材:选用有肥有瘦的猪肉,并加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。
$ O8 Y' l6 B8 O( L
% H" ~7 s9 n9 b5 U  w       搅拌肉馅:将猪肉馅和调料混合均匀,最好用手打上劲。8 d; p$ r- u" i9 Z6 w

+ u7 }2 T( G& R$ W       团圆肉馅:在手上和勺子沾水,挖一勺肉馅在手心团圆。% u9 L4 ]3 w& G2 d. `2 E( f2 z
9 J+ B$ i6 t) g% M
       炸制肉圆:将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄,捞出备用。: J9 N2 l0 d" R+ Q4 z$ U  f
/ f8 ?( |, D4 r, O! l2 B
       烹调调味汁:起锅少放油,下入葱姜八角桂皮煸香,加入热水,加入生抽、老抽上色、冰糖、盐等调料,然后倒入炸香的肉圆中。7 N; r9 d2 m  ?2 F
( A, ?# X7 N3 |! L$ E6 Y
       蒸制:用保鲜膜包裹住狮子头,放入蒸锅大火蒸制20分钟,根据狮子头的大小适当调整蒸制时间。
; d* {" {( m; G) X9 J" P7 P
7 j9 Q2 V9 Z0 V% R- L

+ A* W1 @0 T0 b! i, Q- D) O
center.jpg
6 N* Q1 G3 M5 f  T

' b* l& m5 i: T0 b' j" n! D( U: V. D
       狮子头不仅口感美味,而且营养价值高,适合四季享用。
7 B2 }$ H( c5 k( B4 N% s1 y. H9 U2 ~6 q  j. x7 u, Z
       有道是葡萄美酒夜光杯,看着满桌精致的淮扬菜,县令大人交口称赞。
3 z# u( O- h& s9 K6 a  c2 z# z
$ c2 E, W# U8 U# V* s/ O1 x7 m       “不错,不错!”县太爷边品尝边赞赏道,“有道是人间至味是清欢,可这里的狮子头堪称山阳第一!笔墨伺候,本县要赋诗一首。”
# j# ]1 e, l0 l4 u+ O( y, }3 P
9 {$ o* ^) N0 R       “小二,快去取……”师爷连忙催促小二,他知道大人有此嗜好。+ v5 o; y( J% X1 C5 U: u
; r" k! c8 ~9 C# r. B/ _# h
       县太爷品尝着地道的狮子头,仔细品味满桌美味佳肴,喝着琼浆玉液般的“古镇一品黄”,师爷跟随县太爷多年,自然对大人兴趣爱好拿捏得**不离十。  `. u& n+ L$ C5 e$ A

+ i  J& x' [6 T+ C       桌上这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的,这种酒是用当地的特产“淮安糯米”为原料,经过特定的酿造工艺制成的。据说这种黄酒具有独特的口感和品质,深受当地人和来往客商的喜爱。
0 C% z3 A  G* H4 m. Z6 Q2 S& _0 [% r# V! ]; a2 L2 }' x
       霍大人也不含糊,借着酒劲他挥毫在诗墙上写下一首诗:
$ v; O; [# e3 W5 [, ]! G6 u$ D# `4 ?
七律.星降河下镇
6 e' T1 V' X5 N5 x3 f% v2 G4 X
紫气东来寻古镇,千年漕运水永恒。
$ k' f/ \1 I0 G( u/ R
青龙喜降山阳县,沈氏吴宅不二登。
) z0 F$ y3 N: W3 L; M+ S( A2 q
+ T1 V, j* g5 ^0 X5 P: s
       “大人这诗让小的醍醐灌顶,大长见识了。”师爷陪着霍大人,一看这诗连忙竖起大拇指,竭尽溜须拍马之能事,其实他心里知道,这首诗并不咋的。
( [& m1 W3 s, Z4 Q& O! W4 Y9 Y# Z' D0 c
       同行的轿夫们只能在偏僻管饱了,可他们一听说县太爷题诗,也都出来凑个热闹。) ?5 Q7 k9 J; K* Q) J9 \
% ]* F; F: l2 }* b! M
       食客中有个书生,看他那摇摇晃晃的样子就知道喝了两杯了,他见了县太爷也不行礼,站在诗墙前朗诵起来:“好诗好诗啊!大人,这么说昨天天呈异象,看来应在我们河下吴沈两家啦?”  M7 n5 s5 W& O" y; Y
! p8 p" t6 W+ a
       “此言不虚也!”
9 B, H: ^6 }0 |3 l5 }6 g! U. x& n0 f
       “太好了,我们河下有神仙下凡啦!”众食客一听也都围了过来,墙上的诗他们有的也看懂了,文曲星下凡地就在河下古镇,这太让百姓们惊喜了!/ k- D4 Z- D- l4 \% N8 y# l

7 }9 T1 g& W4 ]% `# R4 c       这个惊天好消息一传十,十传百,很快传得路人皆知了。再说酒足饭饱后霍大了不由犯困了,宋老板连忙安排好客房,让父母官好生休息。8 z1 ]3 l3 B2 |
% X% v$ v7 h) f( U; d
       “你们在这等着,我去办个事。”师爷安排好大人休息,特地吩咐轿夫们后,独自沿着湖嘴大街向北走去……. S% g0 F4 R$ Z. |& g+ C
7 E4 w' B* h+ e* T+ k- l3 }2 J5 x! d0 P
       欲知后事如何,且听下回分解。
4 [' E+ e' q6 J
6 C" `- }9 O" R
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-12-1 09:38:56 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
第5章 皇恩浩荡佑承恩  河下酒楼品淮扬
/ f4 O0 G( b0 a/ N
4 }' B9 h6 I  ~7 p1 l
       却说这天打铜巷吴府张灯结彩,正妻徐夫人精心呵护承恩,吴老爷吩咐下人照顾好二房张氏月子。她现在也想通了,自己肚子不争气,可怜吴氏一脉几代单传,自己只和老爷生了个女儿,至今老爷还没给她取个像样的名字。她一点也不怪老爷,所以老爷为了子嗣要娶二房的时候,她不但没有阻止,反而支持他,这让吴老爷感谢涕零。
& q" }6 b6 y2 E* C! m5 Y! i+ Z7 N
8 f1 }6 Z- ?1 v! H. v; s9 c8 T

6 g; D! R2 ?8 Z) M       “老爷你就放一百个心,我这就叮嘱厨房调整莱谱,同心协力服侍好夫人月子,保证把小少爷养得白白胖胖的。”李管家唯唯诺诺地说道。5 @" H% v* M0 K
) l7 I$ ?! `* }  }: B0 L$ H7 t+ }

$ L; E3 N! K( d' z; m. @: j, b9 s       “伺候好了,有赏。”有了儿子扬眉吐气的吴老爷特地又赘了一句。
' z9 A0 |2 m* ^# v
- Q: i' @9 \0 S! e9 y
- a& c) v. N. S# l/ n/ ^
       “老爷你瞧好吧。”
( |6 i3 ?. Y) R& N% `, |9 _( ]8 i. v, u, [* j  H0 I3 _# @

1 G: d% W7 Y7 J       吴老爷布置好了一切,他又向店里走去。河下大街水巷里的居民,大多经营着巷名中所列的行当,如销售铜器、铁件,石灰、衣物等日用商品。" f* f  v' W+ K& i

, O- t7 N1 F$ W2 W3 s
9 i; c* ^; ~  X8 }+ {7 D
       吴家处在这环境之中,也跟着经营着一些小商品。当经商有了余利,生活状况有所改善,吴家便开始重视教育,希望子孙能够进入仕途,光宗耀祖。至今左邻右舍无人不知无人不晓,吴老爷做这生意从来不过问,手里总是捧一本书,来人买东西都让伙计代劳,除了来批发的他才放下手中的书本亲自接待。$ a, F" j- n3 w4 Q' n8 [* W' ^
       在大明盛世中,哪个读书人不想一鹤冲天?学而优则仕是读书人不二的出路,是荣光耀祖的唯一选择。十年寒窗就靠梦想着乡试直到殿试,成为状元、探郎、榜眼,是读书人梦寐以求的事。2 X9 o1 z" y4 p5 m- |. P

. C( C) Q6 `0 |0 a7 }

8 W. D- c9 _3 [1 p  T       吴承恩的曾祖吴铭曾做过浙江绍兴府余姚县(今余姚市)的县学训导,而他的祖父吴贞则做过浙江杭州府仁和县(今杭州市)的县学教谕。教谕实际上就是县学的校长,训导则低一级。
, u3 q* b- g# |1 o1 r" {2 o3 e: c8 e5 L
5 c/ A( ?6 J0 i9 ?# {
       训导和教谕的收入很低,且远离家乡,颠沛流离。在吴承恩父亲吴锐四岁之时,其母梁氏就曾带着他一起去仁和县,而未过数月,吴承恩的祖父吴贞竟病死在仁和县任上。0 e% \/ Y& I4 B; s  u% n' x
) B5 P2 o( X: Q" H& O
1 j8 Q) H9 x: k# i( N
        梁氏无奈,只得带着四岁的孤儿吴锐回到淮安。此后,吴家家境越来越穷,以至于吴锐到了上学的年龄也不能上学,只能进入教育条件较差的社学读书,可怜孤儿寡母从天堂一下子到了地狱,原本锦衣玉食的日子,如今却要卖个老脸去走动,替大户人家走动,寻求一点活计维持生计。* O! |2 L6 w2 `  {2 _, J
        梁氏怎么也没想到,吴家两代人读书为官,到了第三代家道中落,竟然沦落到如此境地?!真是三十年河东,三十年河西。
6 G7 ^2 G. e7 d( i7 Z
6 I3 Q; ?" L/ a2 m2 c  }

# v! a. M/ a  s2 d% e       但是吴锐聪明懂事,不但课上能专心听课,而且读书也很刻苦。可是由于家中一贫如洗,交不上费用,就连带先生来家吃饭抵学费,都把母子俩逼到了绝境。
1 O: o: X$ i3 a+ j+ j/ u+ \, Z  M0 g* |9 H9 g1 g' c
* O! p- q1 C0 \  E+ c# D- ?
       所以先生没办法只好冷落吴锐,把他扔在一旁弃之不顾。可吴锐人穷志坚,他仔细听先生讲的课,结果先生检查时不少公子哥根本对不上,可让先生惊讶的是吴锐对答如流,先生惭愧不已。' [' m. N1 w/ `. ]

5 q5 h$ F" V' f& q; a2 @+ G; T) C
9 e4 E- l) k% X% \3 K4 i9 q9 t$ y
       吴锐在社学结束学习之后,家庭经济条件窘迫的他便没有再继续读书,直到二十岁之时,便和小商人徐家的女儿成了亲。9 F! y* M+ \! f8 N/ A) E
  ^! O% F6 ]  b5 X9 K
& G4 L, [" B" L1 c# a4 L& i
       徐家世代以卖花边花线一类小商品为生,婚后吴锐承袭了徐家的产业,也成了小商人维持生计。
3 u' }+ a7 z' t$ |* Y1 ?5 c! \, r; }$ V. ^8 a
8 j% F# c6 K7 b4 _
       今日承恩出世吴老爷自然笑得合不拢嘴,回想着刚才县令说什么文曲星,实在太可笑了,他不由摇摇头叹息道:“大人啊大人,我吴家哪有那个运气啊?”3 f; O. N" ~( \, l) d3 e
  F- ~/ B3 C  ~3 ~2 l$ ^& s

" J$ J" I% M( k3 N$ M# q8 _       可他内心深处当然不甘,吴家到了他这一代时家道中落,与官家无缘了。这也是他给儿子取名承恩的良苦用心,渴望皇恩浩荡眷顾吴家。可他更知道命里有时终须有,命里无时莫强求。" J: u* C" n4 V
/ P1 `" Z& K" d, C6 m- U( H
/ l2 C/ e; W; e. l
       吴老爷当然想不到他这个儿子吴承恩,后来承恩虽饱读诗书,官样文章写得一点也不差,可却屡试不中,让他在河下街颜面尽失。这是后话,暂且不提。9 w0 X  d& e5 w, N! w' n7 O9 g& \  ^

/ R8 P0 K8 ?5 ?& x8 p
) N! G. {; ?. l  D; c% s7 I
       话说霍大人中午多贪了两杯,加之上午穿着官服徒步河下古镇走得累了,故而酒足饭饱之后昏昏而睡。
, D: d0 L1 @. D! L9 ^; [
  ~5 j' K" `3 [. e, {
, e7 ^# O/ i3 q
       “卿御淮扬酒家”果然名不虚传,三层楼宾客如云,平常不提前三天,根本定不到位置。今日县太爷莅临,老板立即打开备用厅,这不得不让人佩服宋老板的精明。
; A7 V& x+ A) }% y7 N+ J2 j4 A  L9 [  ]# ~
( ^6 J8 W# b+ W: [5 F
       下午伙计们忙完客人,收拾好一切各回各家各找各妈了,宋老板一个人关上门盘着账。中午县太爷这一单表面是亏了,但是他知道自己赚大了,一是食客们知道县太爷作客卿御淮扬酒家,必然传遍十里八乡,二是县太爷在诗墙上留下墨宝,且不讲诗写得如何,单凭这两点今后势必客流如潮。
* {; ~3 z+ q) O8 i2 N: \
- [) f# a6 T* D# E" U4 H  ]
1 g6 [) Y  A0 [) _. l  m9 R0 C
       现在县太爷还在后院客房里睡着午觉,宋老板自当好生伺候,说不定哪回县太爷一高兴再光顾,那酒店生意更红火了。想到这里,宋老板眉毛上翘,他得意地端起紫砂壶细细品味起来……
6 f- Q8 i" ~' m% h/ j# l6 [
- D4 A) `' {" S4 T' D6 k+ i
1 ]9 L1 f  ~& v- U# n/ a
下1载.jpg
/ Y/ g  k9 }% D- k, `7 h

* o/ P$ ^; c# e# ?* @# ~       也不知道何时,宋老板也许是太累了,居然趴在桌子上睡着了……
) X- w* @; v* k" d; v7 ~+ H& I& o
; K; J/ M3 H5 A* `' }8 P) u
1 s8 y0 k7 \: o& u; b
       一阵猛烈的敲门声把宋老板从睡梦中惊醒,他揉了揉双眼责骂了自己一句后大声回应:“别敲了,来了,来了!”
. s8 h" }( L3 s% x1 l/ @7 v: O- D/ m* E5 ~( p
% `; r+ B+ z  A  n) _8 a% g- h/ x* B
       “宋老板,怎么到现在才开门,大人呢?”师爷一头闯进来气急败坏地问。
2 @5 S3 ^1 k2 l- j. c# Q' x: O; _$ ~
) u, U- k1 u( v2 x) a( A
       “师爷不好意思,睡着了,霍大人在后院呀。”宋老板说着拿起一锭银子塞到师爷手上,“今后还请师爷多多美言。”
* |9 d7 q8 E4 i2 _8 \: L# x  b' R0 j6 K5 s; w1 e  f7 A7 f

0 A2 W* a8 }3 \- ~& {' F$ _5 R+ {       师爷笑了笑穿过通道来到了后院,他径直走向客房在门前站住,整理一下衣冠后轻轻敲门:“大人,大人,天色不早,打道回府吧。”: a& J: ^2 q2 a
4 e/ x2 }9 x% ?+ Z: `. I

$ ~8 T# x! E7 d7 {1 q( {1 t       可是门里无人回应,于是师爷又敲门重复了一遍,让他奇怪的是还没有回应。他一脚揣开门,霍大人在床上正打鼾。
2 ^! k6 Z" m/ S& S- t$ H& ?" p3 w% f; c0 c" V
3 \' c- _! W$ j$ h! D$ k
       黄酒好喝,可是喝醉了难醒。师爷上前推了推大人,霍大人终于慢慢睁开眼睛:“这是哪?”! A3 [" ]: t) u& K4 N( J2 W8 B2 G

/ y/ i9 G$ @5 [& n

6 \! B- k! {+ p. z6 {$ x# g       “这是河下。”" V( }( T7 ^3 i  v2 \4 `0 j- ^
7 L  S, z+ }( u* X- Z+ w; P$ i% N
6 C/ }) s5 b. b6 b; Z% s& r- P
       “什么?”霍大人一骨碌爬起来,在师爷帮助下快速穿好了官服。( x1 ?% T; o% D3 s; j; y

% d5 v+ n+ n) m7 ?+ g3 s9 c5 n+ @

7 D) B2 M+ ]/ c1 Z       宋老板连忙打好井水端到面前:“霍大人,请。”
% w" `, o# v/ j
$ w  G! V3 L# R4 T

8 z& I  C% S; O6 g  N  m7 S       看到老板县太爷彻底清醒过来了:“宋老板,卿御淮扬酒家名副其实,本官会替你美言的。好了,感谢盛情款待,告辞了。”
+ U( V* W- v7 p4 Z1 D0 K1 d
* V' l" I! v/ f2 o$ f
  G& U. A* j6 X! X2 u
       “霍大人请,欢迎县太爷再次赏光。”老板躬身相送。! Y$ L3 H$ |- p) g. Z  z

% M5 I* |; }4 ^( B& p

  y3 O( n$ `* ]& u       太阳早已西沉,天色竟然都暗淡下来了,霍大人这才觉得自己今天有点失态了。一行人沿湖嘴大街由北向南,巷子里灯光摇曳,点亮了大街小巷,人们的脸上也因此亮堂堂的。$ S) o5 u* q4 H0 }7 p: A* O
" V( h8 b  ~/ o% i1 i8 E' W$ s

0 m5 [8 C' Y" T9 B4 o0 v! L& I       商家们早已大红灯笼高高挂了,他们吆喝着招呼着南来北往的客人们,不知不觉中快到古镇南入口御码头了。
6 {: w2 G2 i' ?# x8 o: ~
+ L$ |9 ^$ F; o
( F* g, a& A. y1 f1 Q8 r  g5 S
       河堤上孩子们追逐声吸引了县太爷一行的目光,淡淡的月光下,一群萤火虫迎了过来,它们一闪一闪的,与里运河中渔火遥相呼应。看着水中摇摇晃晃的灯火,耳边传来运河水潺潺流淌的声响,县太爷脱口而出:“好一幅美妙的夜景图啊。”: E: ~/ s( I5 H1 X+ r5 n
# z7 c9 }" Y6 e7 ]+ G
/ C; j8 N7 H! P* n1 L
       “霍大人请上轿!”师爷猛地合上折扇。
: J8 q! c7 Q3 W& E! x, i: o. G' y5 B
  P4 u- p( D- I$ q  k
       “慢着,你们听!”正欲上轿的县太爷落下前脚。$ n' H) w$ Z6 y; p/ _( w0 Q

* o; t# ^' ]! T& V  n' k; ^8 l1 |

7 k- m& X* ^' ^, M( t       师爷静下来,一行人随着县太爷手指方向看去,果然运河里一条红船上传来婉转悠扬的琵琶声。. e& U1 ?' c% \  J

5 d2 W# Y4 C/ P4 C+ n" T% V
4 c  E4 Q0 l8 h9 @0 O; z, g
       “浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟。主人下马客在船,举酒欲饮无管弦。醉不成欢惨将别,别时茫茫江浸月。忽闻水上琵琶声,主人忘归客不发……”此情此景霍大人诗兴大发,他吟唱起白居易流传千古的《琵琶行》,“本官好久不闻丝竹声了,师爷带路。”8 F- ~+ b5 ^! n$ e5 o7 z
% A# ]6 R% ]  d; v$ c

! h- X9 c4 s" [' T; l       “是,大人!”师爷知道大人兴致来了,他岂敢不从?
' H+ c  W6 c* s6 @( f4 ^3 n2 F5 |, n* ~4 `
. D/ C" g  a. f) }, K1 l
       向着河岸走去,河面上停泊的既有长长的拖队,又有形单影只的大小船只。
5 z0 K+ j+ E& `/ o6 [4 j& j
! J1 q0 J- F  X4 }
1 [* q; I3 Q  ~/ W# c
       红船显然发现了岸上有人靠近,船家长篙一撑红船慢慢从运河中靠了上来。霍大人看到船头一个二八佳人手持琵琶,一曲《十面埋伏》弹得淋漓尽致,让大人想起了许许多多。
9 M: g2 v" |+ r
! {* [6 y* h' a+ N& F$ B- E

, V% H% e$ C' f1 U) _8 q" K       他情不自禁地吟诵道:“大弦嘈嘈如急雨,小弦切切如私语。嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘……”! V) F1 \+ G1 E+ v

3 z- |( R5 g1 l7 Q5 q

; k! u/ O7 U/ ]  @4 w5 b# l2 w       师爷悄悄说:“寻声暗问弹者谁,琵琶声停欲语迟。移船相近邀相见……”
# N* h$ p6 ]& B2 x  E  b: D/ D9 d) z" e
8 l/ K6 e8 G  I
       欲知后事如何,且听下回家分解。6 V; Q" t' b8 T

& \" g+ A/ t+ c' Q2 Q: a' O$ _
下1载.jpg
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-12-4 10:32:16 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
第4章 一品正宗淮扬菜 山阳静待双星开
& q+ V# _/ n" n0 e
) ?/ P3 M9 \$ I7 G" l/ ^  E
& W! d  w* d* W6 z. v
王莽称制,改射阳为临淮亭,淮阴为嘉信。东汉建武十五年(公元39年),封皇子刘荆为山阳公(治白马湖北),山阳之名始见。
对于诗人所赠之人郭使君,县太爷略知一二。郭使君,名行余,元和进士,太和初年任楚州刺史。诗人首句“淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。”是盛赞淮安的诗句,千古流传。全诗大赞了淮安美不胜收的景致,对友人即将赴任给予美好的祝愿。
县令再看侧面书的是明朝诗人姚广孝在游览了淮安万柳池(今勺湖)后,赞美淮安的诗词。
淮安览古
明姚广孝
襟吴带楚客多游,壮丽东南第一州。
屏列江山随地转,练铺淮水际天浮。
城头鼓劲惊乌鹊,坝口帆开起白鸥。
胯下英雄今不见,淡烟斜日使人愁。
县令正欣赏着耳边却传来一阵嘈杂声,师爷上前一看连忙禀告:“老爷,用膳了!”
县太爷笑道:“走,看看这御用大厨是不是徒有其名?”
“大人,请移步怡心厅。”宋老板笑容堆满了脸,原本就小的眼睛眯成了一道线。
县太爷举步向前,怡心厅果然让他心旷神怡,站在三楼之巅,河下古镇秀丽的景致一览无余。东边那一片赏心悦目的墨绿色荷塘,一阵风吹来,淡淡的清香沁入心脾,此情此景县太爷真的有点陶醉了。
举头向西南眺望,高耸入云的闻思寺清晰可见,闻听悠长的寺院钟声,县太爷的心慢慢静下来。
桌上四荤四素八样冷菜足够精致,有松花蛋、海带丝、藕夹,自然少不了醋泡花生米……
“头菜全家福。”服务员大声吆喝。
山阳县人吃饭极有讲究,先上凉菜,再上头菜,然后是烧菜,其次炒菜,最后鱼汤后,上主食。
“淮扬菜中正宗扬州狮子头,请大人品尝。”宋老板站在旁边笑着看县太爷馋涎欲滴的样子,直到他夹了半个狮子头。
却说那狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝,传说是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,唐代时改名为狮子头。
其特色是口感软糯滑腻、健康营养,且具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特点,制作狮子头主要包括以下步骤。
准备食材:选用有肥有瘦的猪肉,并加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。
搅拌肉馅:将猪肉馅和调料混合均匀,最好用手打上劲。
团圆肉馅:在手上和勺子沾水,挖一勺肉馅在手心团圆。
炸制肉圆:将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄,捞出备用。
烹调调味汁:起锅少放油,下入葱姜八角桂皮煸香,加入热水,加入生抽、老抽上色、冰糖、盐等调料,然后倒入炸香的肉圆中。
蒸制:用保鲜膜包裹住狮子头,放入蒸锅大火蒸制20分钟,根据狮子头的大小适当调整蒸制时间。
狮子头不仅口感美味,而且营养价值高,适合四季享用。
有道是葡萄美酒夜光杯,看着满桌精致的淮扬菜,县令大人交口称赞。
“不错,不错!”县太爷边品尝边赞赏道,“有道是人间至味是清欢,可这里的狮子头堪称山阳第一!笔墨伺候,本县要赋诗一首。”
“小二,快去取……”师爷连忙催促小二,他知道大人有此嗜好。
县太爷品尝着地道的狮子头,仔细品味满桌美味佳肴,喝着琼浆玉液般的“古镇一品黄”,师爷跟随县太爷多年,自然对大人兴趣爱好拿捏得八九不离十。
桌上这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的,这种酒是用当地的特产“淮安糯米”为原料,经过特定的酿造工艺制成的。据说这种黄酒具有独特的口感和品质,深受当地人和来往客商的喜爱。
center.jpg
却说那狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝,传说是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,唐代时改名为狮子头。
其特色是口感软糯滑腻、健康营养,且具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特点,制作狮子头主要包括以下步骤。
准备食材:选用有肥有瘦的猪肉,并加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。
搅拌肉馅:将猪肉馅和调料混合均匀,最好用手打上劲。
团圆肉馅:在手上和勺子沾水,挖一勺肉馅在手心团圆。
炸制肉圆:将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄,捞出备用。
烹调调味汁:起锅少放油,下入葱姜八角桂皮煸香,加入热水,加入生抽、老抽上色、冰糖、盐等调料,然后倒入炸香的肉圆中。
蒸制:用保鲜膜包裹住狮子头,放入蒸锅大火蒸制20分钟,根据狮子头的大小适当调整蒸制时间。
狮子头不仅口感美味,而且营养价值高,适合四季享用。
有道是葡萄美酒夜光杯,看着满桌精致的淮扬菜,县令大人交口称赞。
“不错,不错!”县太爷边品尝边赞赏道,“有道是人间至味是清欢,可这里的狮子头堪称山阳第一!笔墨伺候,本县要赋诗一首。”
“小二,快去取……”师爷连忙催促小二,他知道大人有此嗜好。
县太爷品尝着地道的狮子头,仔细品味满桌美味佳肴,喝着琼浆玉液般的“古镇一品黄”,师爷跟随县太爷多年,自然对大人兴趣爱好拿捏得八九不离十。
桌上这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的,这种酒是用当地的特产“淮安糯米”为原料,经过特定的酿造工艺制成的。据说这种黄酒具有独特的口感和品质,深受当地人和来往客商的喜爱。
欲知后事如何,且听下回分解。
  X! N' ]0 Q1 u2 m7 I9 z
+ U9 ]5 b0 X- V5 Y- G$ ]% b# s
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-12-4 10:36:57 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
第5章 古镇夜色美如画 运河红船听南音

: D7 w; r% \1 W* D
却说这天打铜巷吴府张灯结彩,夫人精心呵护承恩。吴老爷吩咐下人照顾好夫人月子。
“老爷你就放一百个心,我这就叮嘱厨房调整莱谱,同心协力服侍好夫人月子,保证把小少爷养得白白胖胖的。”李管家唯唯诺诺地说道。
“伺候好了,有赏。”吴老爷特地又赘了一句。
“老爷你瞧好吧。”
吴老爷布置好了一切,他又向店里走去。河下大街水巷里的居民,大多经营着巷名中所列的行当,如销售铜器、铁件,石灰、衣物等日用商品。
吴家处在这环境之中,也跟着经营着一些小商品。当经商有了余利,生活状况有所改善,吴家便开始重视教育,希望子孙能够进入仕途,光宗耀祖。
吴承恩的曾祖吴铭曾做过浙江绍兴府余姚县(今余姚市)的县学训导,而他的祖父吴贞则做过浙江杭州府仁和县(今杭州市)的县学教谕。教谕实际上就是县学的校长,训导则低一级。
训导和教谕的收入很低,且远离家乡,颠沛流离。在吴承恩父亲吴锐四岁之时,其母梁氏就曾带着他一起去仁和县,而未过数月,吴承恩的祖父吴贞竟病死在仁和县任上。
梁氏无奈,只得带着四岁的孤儿吴锐回到淮安。此后,吴家家境越来越穷,以至于吴锐到了上学的年龄也不能上学,只能进入教育条件较差的社学读书。他母亲怎么也没想到,吴家两代人读书为官,到了第三代竟然沦落到如此境地。
但是吴锐聪明懂事,不但课上能专心听课,而且读书也很刻苦。吴锐在社学结束学习之后,家庭经济条件窘迫的他便没有再继续读书,直到二十岁之时,便和小商人徐家的女儿成了亲。
徐家世代以卖花边花线一类小商品为生,婚后吴锐承袭了徐家的产业,也成了小商人维持生计。
今日承恩出世吴老爷自然笑得合不拢嘴,回想着刚才县令说什么文曲星,实在太可笑了,他不由摇摇头叹息道:“大人啊大人,我吴家哪有那个运气啊?”
可他内心深处当然不甘,吴家到了他这一代时家道中落,与官家无缘了。这也是他给儿子取名承恩的良苦用心,渴望皇恩浩荡眷顾吴家。可他更知道命里有时终须有,命里无时莫强求。
吴老爷当然想不到他这个儿子吴承恩,后来承恩虽饱读诗书,官样文章写得一点也不差,可却屡试不中,让他在河下街颜面尽失。这是后话,暂且不提。
话说县太爷中午多贪了两杯,加之上午徒步河下古镇走得累了,故而酒足饭饱之后昏昏而睡。
“卿御淮扬酒家”果然名不虚传,三层楼宾客如云,平常不提前三天,根本定不到位置。今日县太爷莅临,老板立即打开备用厅,这不得不让人佩服宋老板的精明。
下午伙计们忙完客人,收拾好一切各回各家各找各妈了,宋老板一个人关上门盘着账。中午县太爷这一单表面是亏了,但是他知道自己赚大了,一是食客们知道县太爷作客卿御淮扬酒家,必然传遍十里八乡,二是县太爷在诗墙上留下墨宝,且不讲诗写得如何,单凭这两点今后势必客流如潮。
现在县太爷还在后院客房里睡着午觉,宋老板自当好生伺候,说不定哪回县太爷一高兴再光顾,那酒店生意更红火了。想到这里,宋老板眉毛上翘,他得意地端起紫砂壶细细品味起来……
也不知道何时,宋老板也许是太累了,居然趴在桌子上睡着了……
一阵强烈的敲门声把宋老板从睡梦中惊醒,他揉了揉双眼责骂了自己一句后大声回应:“别敲了,来了,来了!”
“宋老板,怎么到现在才开门,大人呢?”师爷一头闯进来气急败坏地问。
下1载.jpg
“师爷不好意思,睡着了,大人在后院呀。”宋老板说着拿起一锭银子塞到师爷手上,“今后还请师爷多多美言。”
师爷笑了笑穿过通道来到了后院,他径直走向客房在门前站住,整理一下衣冠后轻轻敲门:“大人,大人,天色不早,打道回府吧。”
可是门里无人回应,于是师爷又敲门重复了一遍,让他奇怪的是还没有回应。他一脚揣开门,大人在床上正打鼾。
黄酒好喝,可是喝醉了难醒。师爷上前推了推大人,县太爷终于慢慢睁开眼睛:“这是哪?”
“这是河下。”
“什么?”县太爷一骨碌爬起来,在师爷帮助下快速穿好了官服。
宋老板连忙打好井水端到面前:“大人,请。”
看到老板县太爷彻底清醒过来了:“宋老板,卿御淮扬酒家名副其实,本官会替你美言的。好了,感谢盛情款待,告辞了。”
“大人请,欢迎县太爷再次赏光。”老板躬身相送。
太阳早已西沉,天色竟然都暗淡下来了,县太爷这才觉得自己今天有点失态了。一行人沿湖嘴大街由北向南,巷子里灯光摇曳,点亮了大街小巷,人们的脸上也因此亮堂堂的。
商家们早已大红灯笼高高挂了,他们吆喝着招呼着南来北往的客人们,不知不觉中快到古镇南入口御码头了。
河堤上孩子们追逐声吸引了县太爷一行的目光,淡淡的月光下,一群萤火虫迎了过来,它们一闪一闪的,与里运河中渔火遥相呼应。看着水中摇摇晃晃的灯火,耳边传来运河水潺潺流淌的声响,县太爷脱口而出:“好一幅美妙的夜景图啊。”
“大人请上轿!”师爷猛地合上折扇。
“慢着,你们听!”正欲上轿的县太爷落下前脚。
师爷静下来,一行人随着县太爷手指方向看去,果然运河里一条红船上传来婉转悠扬的琵琶声。
“浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟。主人下马客在船,举酒欲饮无管弦。醉不成欢惨将别,别时茫茫江浸月。忽闻水上琵琶声,主人忘归客不发……”此情此景让县太爷诗兴大发,他吟唱起白居易流传千古的《琵琶行》,“本官好久不闻丝竹声了,师爷带路。”
“是,大人!”师父知道大人兴致来了,他岂敢不从?
向着河岸走去,河面上停泊的既有长长的拖队,又有形单影只的大小船只。
红船显然发现了岸上有人靠近,船家长篙一撑红船慢慢从运河中靠了上来。县太爷看到船头一个二八佳人手持琵琶,一曲《十面埋伏》弹得淋漓尽致。
县太爷情不自禁地吟诵道:“大弦嘈嘈如急雨,小弦切切如私语。嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘……”
师爷悄悄吟诵道:“寻声暗问弹者谁,琵琶声停欲语迟。移船相近邀相见……”
欲知后事如何,且听下回家分解。
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-12-4 18:39:21 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
第4章 一品正宗淮扬菜 山阳静待双星开
7 u) Q( l/ W6 p* ~
4 L6 g+ X( _& D& I8 x% v

& |6 g8 E0 E. w: d6 }& l9 F/ n6 c

5 [& r! c( _$ [3 p% @9 m4 M! S6 D2 s       霍大人看着三楼诗作一栏,唐代大诗人白居易对山阳的溢美之词,内心无比惬意的他摇头晃脑地吟诵起来。. ]* |0 ~! I! P# c) \! G2 ]1 V* f
$ K( J7 q$ j' a$ {

4 Q5 U0 n/ e/ w0 n
赠 楚 州 郭 使 君

  V8 C: E. F$ }" _9 i
唐 白居易

2 l/ J' j2 c0 F( w5 {0 W# p! t: f' B
淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。
; Y& Q: J) T* g% B
黄金印绶悬腰底,白雪歌诗落笔头。

9 c1 R2 }* W% u5 z+ a9 e
笑看儿童骑竹马,醉携宾客上仙舟。

) U- ]# D& Q8 w

8 g: Q" G/ q4 d+ z当家美事堆身上,何啻林宗与细侯。
3 U5 U: ~* S& S; l; G2 T$ `% ^6 `* m" L% u1 e$ a
8 b$ n! I. o! q7 p, G! T

1 r+ y5 w8 g+ P8 a" y

! X5 o. u( S2 L! Z+ w6 w) H5 `       “妙,实在是妙不可言!”师爷马屁拍得及时,霍大人眉开眼笑。, ^! g: s& g! A: E% P4 G3 G

4 j! N" x4 a) f9 |. j7 a
; A  a& G; @  |0 l( v/ A* V0 j! Z
       楚州,在春秋战国时期曾先后属吴、越、楚等诸侯国。秦统一后建淮阴县,楚州部分地区属淮阴县。楚汉之际,属项羽西楚。汉高祖五年(前202年),封韩信为楚王,楚州属楚王国。! e/ ~* b) U$ K6 S; J

0 c( \5 \. O. z- R2 h7 W

4 L& b/ y( [" x3 Z9 Z       同年贬韩信为淮阴侯,封刘缠为射阳侯,楚州分属二侯国,十一年淮阴侯国降为县。西汉惠帝三年(前192年),射阳侯国为县。元狩六年(前117年),置临淮郡,淮阴射阳县属临淮郡。; U. J* u5 y: p6 j( b  Y& z
% j* t9 m+ Y4 [* a
  N6 j. k6 o$ v5 @8 y
       王莽称制,改射阳为临淮亭,淮阴为嘉信。东汉建武十五年(公元39年),封皇子刘荆为山阳公(治白马湖北),山阳之名始见。- [. I6 m9 Z# s1 p
3 G+ ^% b9 q8 R, s

& Q* F( ]7 n+ E4 ~, E  N2 W       对于诗人所赠之人郭使君,县太爷略知一二。郭使君,名行余,元和进士,太和初年任楚州刺史。诗人首句“淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。”是盛赞淮安的诗句,千古流传。全诗大赞了淮安美不胜收的景致,对友人即将赴任给予美好的祝愿。   
$ T( o* y" ^  ^8 J' M. @" o' Z2 Y, i0 w% F# {" P# x" p0 ?" P. n% u! ?
* U3 A7 Q0 t% @+ {: O4 E7 T, d4 w- I
       大人正欣赏着耳边却传来一阵嘈杂声,师爷上前一看连忙禀告:“老爷,用膳了!”        
' h1 {$ V- A9 Y: c$ W. `) s9 C  ~1 ]% ]7 t1 b
- `- f2 h  w- `. T0 U5 A/ b! n
       霍大人轻合纸扇笑道:“走,看看这御用大厨是不是徒有其名?”
  d  D8 m; m0 a" s
/ u2 n3 V8 ^/ _7 ~

( e  u1 |5 R, o. f$ S       “霍大人,请移步怡心厅。”宋老板笑容堆满了脸,原本就小的眼睛眯成了一道线。. \/ E0 O: I) O  r
/ y% K1 }3 k1 [/ y8 e

, W, V8 x6 a) J  e       县太爷举步向前,怡心厅果然让他心旷神怡,站在三楼之巅,河下古镇秀丽的景致一览无余。东边那一片赏心悦目的墨绿色荷塘,一阵风吹来,淡淡的清香沁入心脾,此情此景县太爷真的有点陶醉了。
2 v& Z+ d: E+ ^! n: L3 n$ T: o, a2 L! s( j- b, F) a
9 k" j! @0 v0 H" l  m
       举头向西南眺望,高耸入云的闻思寺清晰可见,闻听悠长的寺院钟声,霍大人的心慢慢静下来。0 C; M' ?  l/ @- f! E8 r) T

2 ^% [- P7 V1 ~% V" g! x
; X9 W( T5 `( R
       桌上四荤四素八样冷菜足够精致,有松花蛋、海带丝、藕夹,自然少不了醋泡花生米……
* d5 Q; N* b6 c0 c+ l0 m: n% L$ l5 e  Z+ @

0 T& @1 x1 c' p- d: k% b       “头菜全家福。”服务员大声吆喝。
) t! l: ^. x& S$ ?$ L8 Q0 p/ H
4 s8 o' {# t% K! v4 D% Z& |' f8 g
' W2 M1 K; w% O' ?1 k- t
       山阳县人吃饭极有讲究,先上凉菜,再上头菜,然后是烧菜,其次炒菜,最后鱼汤后,上主食。
) m+ n$ |* i% w! p6 j/ g& ]( i4 d# o2 B) r2 }- K( q0 g# b' f
1 S6 I+ |4 E" L- P( q
       “淮扬菜中正宗扬州狮子头,请大人品尝。”宋老板站在旁边笑着看县太爷馋涎欲滴的样子,直到他夹了半个狮子头。
3 [5 g" M" ^) f8 A' Q9 j2 r$ h! s! B. u2 z8 m5 p
) b6 K0 M. F/ q. q2 q
       却说那狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝,传说是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,唐代时改名为狮子头。7 ^  x5 y, U8 M* g5 }0 u# R5 s
; v! C' p3 [  q- K$ R
; \) E4 l1 ?  J
center.jpg
  F. F- b/ K0 M3 ~! t
! b2 X6 {: |& M
       其特色是口感软糯滑腻、健康营养,且具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特点,制作狮子头主要包括以下步骤。6 j. V( K2 O1 u4 q
. K3 _# p8 |+ u) `; q- D

+ t( N% f1 m) S# ~2 v0 x, _       准备食材:选用有肥有瘦的猪肉,并加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。
+ a' N1 B, P3 N3 W9 a: R  W8 ^! F' o5 x: n8 @

5 f- I9 k# L0 w. L       搅拌肉馅:将猪肉馅和调料混合均匀,最好用手打上劲。
$ q/ d0 y5 D6 w0 d" `- T/ |% v3 H/ k( n. h8 w% O7 \* y( A

: u, ?, H( {+ f       团圆肉馅:在手上和勺子沾水,挖一勺肉馅在手心团圆。
% m7 j( t7 Y9 l0 u8 \
/ X' |4 ^" Q3 g( E4 ~2 M4 g
! q4 i' i4 d5 m
       炸制肉圆:将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄,捞出备用。6 _0 W5 K, h2 ^+ ?3 k
6 F  k# s, r; K/ F/ F8 `- _% V, q

$ n0 I/ a0 J$ Y6 B$ n       烹调调味汁:起锅少放油,下入葱姜八角桂皮煸香,加入热水,加入生抽、老抽上色、冰糖、盐等调料,然后倒入炸香的肉圆中。2 v: j8 i' m, Z$ }/ {9 e% A2 f

1 s8 M( s2 l! c; Q
6 f& J0 [! M. n/ Q- j; `
       蒸制:用保鲜膜包裹住狮子头,放入蒸锅大火蒸制20分钟,根据狮子头的大小适当调整蒸制时间。
4 V- ?  A: `% ^0 J! u6 V; Q
" R) m2 @  j% t: w! _( K0 d
& k1 A( o- f1 l
       狮子头不仅口感美味,而且营养价值高,适合四季享用。
! U% _  l+ D* N3 E- {( Z& Y! P  S& a$ y, \( l+ l2 }3 A1 I

+ U. J, J/ f! `4 ?; Z/ F       有道是葡萄美酒夜光杯,看着满桌精致的淮扬菜,县令大人交口称赞。7 Z  G6 k5 r' ~( J
1 y; m8 w5 Y5 e3 K! }& e' |% G8 }! [
8 O% d$ ~# j" r0 \
       “不错,不错!”县太爷边品尝边赞赏道,“有道是人间至味是清欢,可这里的狮子头堪称山阳第一!笔墨伺候,本县要赋诗一首。”7 V$ h6 o1 P" w/ m- c3 |
6 r8 i: s2 W6 F; n1 Q  E
" J1 E! X# M1 B0 h% G( k4 l3 z
       “小二,快去取……”师爷连忙催促小二,他知道大人有此嗜好。, d2 R8 g4 c4 u, ]

2 T" h2 a* @( b" V4 p7 ?' j

( z; u! Y) g+ O       县太爷品尝着地道的狮子头,仔细品味满桌美味佳肴,喝着琼浆玉液般的“古镇一品黄”,师爷跟随县太爷多年,自然对大人兴趣爱好拿捏得**不离十。
4 a5 U$ c7 X; r. n" j$ A; `- k/ E
9 w' V$ w% s, b' }. g

' n0 r  V" O" \6 c8 p& w0 `7 L       桌上这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的,这种酒是用当地的特产“淮安糯米”为原料,经过特定的酿造工艺制成的。据说这种黄酒具有独特的口感和品质,深受当地人和来往客商的喜爱。
6 D4 g' O8 }9 k9 H9 I! Q* Z
. U; d. `, A6 W4 i) [) x5 R

5 I1 z/ C- \) K- q* C0 g  A: R       霍大人也不含糊,借着酒劲他挥毫在诗墙上写下一首诗:
0 e- V$ P. @) ]. M& }
7 z' Q  J7 n9 @; e

) T2 t1 H- E+ T1 q+ A+ _2 [( V
七律.星降河下镇
' o2 c/ ]2 E, i! O/ \
紫气东来寻古镇,千年漕运水永恒。
) B' m  s) j* u+ t. M
青龙喜降山阳县,沈氏吴宅不二登。

% ]( y+ f4 j' r* c

' \: i  G0 \' B, n8 H9 H6 u  d* u& }: X8 K: w
& ]  z$ H, T; U( u' Q+ j
       “大人这诗让小的醍醐灌顶,大长见识了。”师爷陪着霍大人,一看这诗连忙竖起大拇指,竭尽溜须拍马之能事,其实他心里知道,这首诗并不咋的。6 K  a5 r" ~7 ]

# f4 I8 g& U/ o5 Y! ]" b3 ^7 t, W4 v
- S2 w9 A. n9 ^: m2 a4 a
       同行的轿夫们只能在偏僻管饱了,可他们一听说县太爷题诗,也都出来凑个热闹。  m  t* s* ^# n$ Z" F

, ~  {8 A( e& }1 F% f6 [3 K9 y; m

. r, P6 m- y9 _  T" J4 `$ s       食客中有个书生,看他那摇摇晃晃的样子就知道喝了两杯了,他见了县太爷也不行礼,站在诗墙前朗诵起来:“好诗好诗啊!大人,这么说昨天天呈异象,看来应在我们河下吴沈两家啦?”) T+ S, `- Y5 h2 c
% C, b" {9 \: E/ G( H* o$ K7 |

$ c7 Z7 m& j/ k% M" O3 X( v. n       “此言不虚也!”
+ s9 u) k+ u+ M/ [, L' x6 m5 N  C5 M. y8 _& z

4 J% j7 O- h. S9 n$ V: W4 M9 ^6 e2 c       “太好了,我们河下有神仙下凡啦!”众食客一听也都围了过来,墙上的诗他们有的也看懂了,文曲星下凡地就在河下古镇,这太让百姓们惊喜了!9 D8 Z! U; k) A  _

! e( L; }- l+ j+ P& T

+ `5 R6 T, V5 w, x7 q! v0 g8 ^& o( K       这个惊天好消息一传十,十传百,很快传得路人皆知了。再说酒足饭饱后霍大了不由犯困了,宋老板连忙安排好客房,让父母官好生休息。0 l1 N2 m2 D- ^5 P. q& C; r

. K! N' s% f+ {) _# ]9 I5 ]
* [5 Y2 y# x( N& U# v' y3 C: C& j
       “你们在这等着,我去办个事。”师爷安排好大人休息,特地吩咐轿夫们后,独自沿着湖嘴大街向北走去……
! a& i) ^& n. c+ E6 ~
3 b2 p8 p7 C! W3 S! \5 P# p
3 P3 a) d* B* H1 D
       欲知后事如何,且听下回分解。
, A+ I* N! Z- n0 Q1 n" W0 U6 V% M; r' F6 F
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

25

主题

212

帖子

330

积分

Rank: 4

积分
330
菜籽
479 粒
铜钱
575 枚
 楼主| 发表于 2023-12-5 22:03:32 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
第6章 好久不闻丝竹声 运河红船遇佳人
& L  H% n3 ]4 E( V
! n) a& @! d- C; c& x       霍大人站在里运河边,他手捻短须,但见由远及近的红船上的灯笼,在波光粼粼的河面上荡漾着,一圈又一圈,慢慢晕开去。
0 C$ j$ E  G4 H: `6 ?
8 B0 P: C8 u6 Z; o       雕梁画栋的画舫上一个衣袂飘飘的二八佳人弹拨着手中的琵琶,身边一只只萤火虫环绕着姑娘,如此诗情画意的场景让大人恍惚了,他觉得眼前的琵琶女仿佛天女下凡,人生有此际遇,夫复何求?
* X$ S* ~7 A* [. _# E) d% G
$ K4 R8 D/ G, a- E& l& K       “哇,真是仙女下凡了!”几个轿夫哪里见过如此绝色的美女,一个个馋涎欲滴,不停地用手抹着口水。
5 e5 R2 C) o0 C3 s8 u" n5 f7 n2 ], {+ r! w! ^0 ?
       “真太漂亮了。”瘦高子轿夫说。9 M4 S% K8 I3 T! |# K

2 O8 T. h" ^- i, Y       “漂亮有什么用?我们只有眼馋的份。”矮个轿夫说。
) D; B0 X2 T# d5 O
' g0 B6 ^5 F! N$ A5 V" Z       “快看快看,霍大人上船了。”几个轿夫一听向水边看过去。4 {! U1 t- k/ {0 e& k* @& }

( O! I; C8 Y7 ^! H) x, k       “哎呀!”矮个子脚下一滑扑通掉入水中,引来河上下众人一阵哄笑。9 A3 V0 M% }% ~( ~) Z' w

# T  ~" z% U- o. e/ M% F       “大海,今晚你回家不用洗澡了。”几个轿夫一点也不着急,因为矮个轿夫是他们几个中水性最好的。, o7 x) [" i( I' B4 E

1 `/ q- q# j& m, _3 D       此刻霍大人一点也没听到有人落水的声音,他迈步向红船奔去。
% D- S: f8 \& L6 Y, u4 j* r9 {7 u0 d) B' v
       “大人,你小心。”心花怒放的县太爷走在跳板上摇摇晃晃的,一个臊公连忙上前搀扶。
+ U, B$ X9 j* N* n: J( k/ u# x+ W% }8 I5 `5 _# E
       师爷从船头走到船尾,他看到红船上也就三个人,做晚饭的夫人和摇船的应该是夫妇。+ U/ N  ?- @( R- X" r0 e7 W  K
& z* w& M% x3 u
       他发觉这艘红船远看一朵花,近看豆腐渣。倒是船头这个琵琶女绝不是什么胭脂俗粉,这正值豆蔻年华的二八人佳人也绝不是这对夫妇的女儿,倒像一个大家闺秀。) V) _/ X7 y- M: d3 x; y* J# f( `3 Z7 J

+ o+ H3 A" D* T% }6 ~, [       “敢问姑娘芳名?”霍大人坐在姑娘对面。
( @5 S% B+ R7 c. y, V: z! ~2 p3 E  J: b8 _4 j
       “回大人,小女子姓赵单名一个敏字。”
, n) g/ K. ]6 ~; m8 @& M1 g1 R) I- o# t2 N# M4 U
       眼前的赵敏楚楚可怜,县太爷突然想起了夫人一直想要一个女人,可天公不作美,一直没着落。7 x5 R, C0 F$ t+ F
; ^4 F2 H+ g8 @3 N7 g
       “姑娘,听你弹奏的琵琶,倒让我想起一个妙人儿。”
. A* c& ]4 K5 V' O" a
' W4 T+ |* M) n2 V4 T4 n( d       “愿为其详。”
) E6 p9 x8 {/ j& z& X! a
) I) r! H8 o# T: [9 m- i9 w       “去年,我在秦淮河有幸聆听一位绝色女子弹的琵琶,她的手法与技艺和你一模一样。”
5 e' s/ m, P5 D3 V4 H
8 q' ^, X- s& ^4 k& a       “姑娘,这两位是你双亲吗?”* u  {) z& a% ]$ s  p; x

% I. V3 S" g6 r; ]+ ?  k: M' g% m3 c       “不是,他是我们捡来的。”
6 J0 U" g4 M$ o2 ~4 f+ b; L+ A) ^, d& I1 c. l/ W9 K$ w
       船上做饭的妇女回忆起那天晚上,她和男人在运河上讨生活,这天一个客人要去京城,包下了他们家的船。, w( E9 R0 G- y9 ~# H7 N5 N

5 m+ i# M3 m1 \" ^/ w% E! K       “那天早上雾气很大,我们从南向北行船,把客人送上了岸,刚准备调头。突然,我家这口子发现河堤上姑娘倒在那里,我连忙过去一看,她还活着,可四下无人,我们两口子就把她弄到了船上……”
' x: B5 P" c; D) f4 D, ]2 h$ w
4 l6 r- e8 w% O       听了妇人的回忆,霍大人更心疼起这个姑娘来。他思考了一下说:“姑娘,我夫人一直想要个女儿,可是老天不长眼,始终未能如愿,不知姑娘是否同意做我们干女儿?”+ D, d- A7 S) t& p
& Y- f8 {! H8 v3 E
       姑娘一听马上跪到在地:“承蒙大人不弃,小女子求之不得。义父在上,请受女儿一拜。”
/ H3 u, P- a" x; K$ K$ z
6 O( \, T, ]  e: E       县太爷一听高兴极了,师爷赶紧道贺:“恭喜大人,贺喜大人,小姐快快请起。“
% B/ Y! E# j. E( X& |6 n
' U8 w; s6 `& u. t5 C       “师爷你且上岸,坐官轿回去,我和干女儿坐船回。”县太爷马上说。
; F4 c# q% d4 n: N; b: a4 y6 ?: P  _9 K" J6 P3 N
       “遵命,老爷。”- H. j. b  A1 E6 o- z$ J

$ s, k/ W6 ~  a       “起轿!”师爷上了轿得意洋洋地说,轿夫们不服气地抬着轿子,师爷坐在轿子里看山阳美妙的夜色,心情大悦。* D1 a% X  O! Q: Y, J/ r. Z

7 ~4 v1 H& g) E. h. x! y       夜慢慢地静下来,皎洁的月光照在弯弯曲曲的河道上,里运河里星光点点和火红的灯笼发出的光亮相映成趣。
. u& T# `; u2 U( r2 j! n; U2 r' X: `# p2 i) n
       赵敏感激地看着她义父,她在心底感谢苍天的眷顾:爹,你在九泉之下安息吧,孩儿一定要为你申冤雪恨……
( g$ A& H* l7 n9 G
! i' t8 T! `, Z       船浆在水中有节奏地划动着,潺潺流淌的运河水见证了红船上感人的一幕。1 H+ g' [# w" {" z8 A
7 u& H/ \0 J3 y9 O4 a: L
       “大人吃饭了,粗茶淡饭还请大人不要嫌弃。”妇人端来一碗稀饭,还有男人刚刚上岸从河下买的小笼包。4 y- g: V: f' |& c# H
( w- I$ L& ^/ R' }! F" {
       县太爷连忙说:“哎,我怎么会嫌弃,今后我们就是一家人了,别客气,你们都来一起吃。”3 {) L, v/ \: F6 m/ H& J

  u% P6 S$ {7 w; L/ f6 U; v       “不了,你们父女一块吃,我们在后边吃。”妇人躬身退去。) }' [. l" n  ^% T0 ^

. I9 r+ f( n! S( y) J! o       “闺女,快吃罢。”
" j- J6 Y9 _8 Q! ]% G, m3 r
5 Y% m2 f# |0 Y5 s5 `       “嗯。”赵敏看着大人慈祥的笑脸,再看他和蔼可亲的样子,眼角一下子湿润了,“义父你先请。”' m0 p! L, `: s7 T/ _
9 k% d0 `8 |( q! R( [8 Z
       县太爷细察这个干女儿举止优雅,他心中暗暗判断其中定有隐情。来日方长,以心换心,让夫人慢慢了解她吧。
$ p% i/ h, F% U1 p: ~
) ^5 ^8 u( X) t       县太爷喝着稀饭,他感觉到特别舒服,中午贪了几杯,如今被这稀饭一中和好受多了。
" d! k1 c- D: }0 I' V. H% \. ]1 b& E' }# f2 w7 ~
       他站在船头,听着女儿优美的琵琶曲,心情无比惬意的他向山阳城望去,圆圆的月亮高挂在天上,月下勺湖公园的文通塔依稀可见到塔尖。
" ]- f, F4 [( h% ~$ J& o6 o6 p( I% N3 F- N$ o" y" L
       “女儿,择一日义父带你们去游览勺湖公园。”霍大人俨然成了真正意义上的父亲。
. u- C! t& ^" ?. l; ^# H7 X- r3 [: Y4 y6 i* B+ N, n" P
       “谢谢义父,让女儿有了一个安稳温暖的家。”赵敏激动地说。
2 _. \3 k8 Z! Z4 G9 z
. r9 P, r: `9 a0 H3 i1 g! n: z       “今后,不要说这个谢字,一家人不客套。”
+ ]: O" a$ l3 s$ X+ f+ P6 f' E' [% S' F
       “女儿记住了。”
: e" E1 f2 F* e1 L( h0 {6 q" E! G3 H  F/ ?. r, K
       在美妙的声律中,霍大人回想今日来到古镇河下,从天上腾云驾雾而来的一团紫气落在了吴府,那个叫承恩定是半仙所说的文曲星下凡了。至于武曲星在哪,一切还是个谜团,那就拭目以待吧。( [( b4 }1 W. }$ c9 s

, f) E5 p" y  A# g! i8 ]+ H       红船欢畅沿着静静流淌的运河顺流而下,自然比徒步的轿夫们快上百倍。不知不觉中,红船已经来到城西码头。
' Q% D9 n& Q* k9 G/ ^, `1 y% x+ T+ o% k" E, R% S7 D! V
       “霍大人,姑娘就拜托了。”妇人上前作揖。8 c! f* C5 i* E5 a# a

4 ^. Z. N) F0 z! i" _7 w       “放心,你们今后就在运河里营生,我会关照的,如果有什么就到山阳县找我。”霍大人大气地说。
' O  a. P& ?; x  n. f3 n* f/ h/ s9 Z! j9 Y3 d
       “大人,我们夫妇靠这红船勉强糊口,不敢相扰。”说罢掉头向河中央掉头。
2 ?+ ^. t1 u4 `
# p: m; F0 p" q1 u. ^       “恩人,保重,愿苍天保佑你们!”赵敏跪在地上。
1 ~) [, A4 v" L" E% V
% K+ Z9 g8 Y$ C. _: [5 u       “小姐,你也保重,想我们了就到运河边来。”妇人挥着手。/ ~2 f. v+ `( d3 j3 z- I; q" h
3 A/ a& x, u6 b9 z8 T9 V
       “嗯呢!”+ |" u3 p/ u6 C7 \
! n/ ^+ m4 T) h  F% c" |  }- u
       父女俩站在城西码头边等待着,霍大人突然站起来说:“女儿,来了来了!”
7 i) `9 f9 E3 R1 `# G' e) M3 |0 m, D  B# t2 w
       轿夫们大汗淋漓,由于赶着红船所以他们一个个气喘吁吁,当然轿子上的师爷今天特别爽,他手摇折扇,哼着淮剧别提多开心了。
, y( R, K! h7 K: W% g( M, j" P/ o0 f9 F
       轿子猛地停下,师爷差点被摔出来。
" P" `6 g  j) a; q1 M: z1 z. d  f8 j, W
       “哪个不睁眼的东西,竟敢这样对我?!”师爷一掀轿门……
$ M' k* Y8 T4 f# K8 O0 ~3 z( }# k4 i" P7 G
       欲知后事如何,且听下回分解。
7 L* b2 x* q3 L4 Y. y! Z. K) R
& K! j7 T5 k4 V# n8 @
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

      
本网违法和不良信息、涉未成年人网络违法和不良信息举报受理举报电话:0517-85822666    举报信箱:939366@qq.com

QQ|手机版|Archiver|苏B-20130142|淮安市牧歌文化传媒有限公司 ( 苏ICP备14017563号 ) 苏公网安备 32080302000102号

GMT+8, 2024-4-23 12:44 , Processed in 3.120006 second(s), 34 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表