【探店】到淮安东长街的靖二家吃馄饨一口吃一个？想得美！

静静小阿静

淮安大街小巷里馄饨店很多

但却很少有一家店铺能

一心一意地将馄饨做的非常精致

甚至过了早市时间

就吃不到馄饨了

今天在小伙伴的推荐下

小编来到了一家能全天供应的馄饨店

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去的时候已经接近九点了

早就过了早餐高峰期

但是店铺里依然满是客人

不论男女老少

都十分享受地坐在位置上

呼哧呼哧地吃着馄饨喝着馄饨汤

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靖二馄饨家有两种口味

一个是荠菜猪肉馅的，一个是纯猪肉馅的

馅料看上去既新鲜又有食欲

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宽敞整洁的厨房里一家四口忙碌着

手脚勤快的胖哥哥在一旁包着馄饨

阿姨在锅炉旁调汤底、煮馄饨盛馄饨

叔叔则负责将煮好的馄饨端上桌

小姐姐不时地进出厨房里外照应着

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小哥哥包馄饨简直一点不吝啬

只见他左手托着馄饨皮

右手拿了根扁头的筷子

从碗里刮了一大块馅料粘起馄饨皮一角

左手迅速顺势搓捏成团

紧接着就放到了待煮区

整个流程行云流水般不过几秒

把小编都看呆了

再看看包好的馄饨
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一个个滚圆滚圆的撑满了馅料

安安静静地等着下锅

我开始担心馄饨们待会下锅会煮裂开

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灶头上咕嘟嘟地煮着汤水

一有人进来就吆喝一声

“老板，来碗馄饨”

阿姨就抓起一把圆滚滚的小馄饨就丢进了锅里

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将馄饨丢下锅后

阿姨就拿出洗净的碗排成一排

依次放入盐、味精、胡椒粉等调料

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事实证明我的担心是多余的

圆滚滚的馄饨们一开始在锅底游了个泳

不一会儿就全都透亮轻松地飘了上来

像是在锅底憋着气游泳然后浮到水面的小鸭子

摇摇晃晃的

不一会儿

阿姨就将这些摇摇晃晃的馄饨们

捞起来盛进了刚刚装好调料的碗里

我们的馄饨紧接着就上桌啦

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满满当当一大碗

说碗有我脸大一点都不夸张

舀起一个正好装满勺子

靖二小馄饨之大—— 一口吃不掉

咬上一口只能咬下2/3

这是要逼着我做淑女哈哈哈哈哈

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馄饨第一感觉就是馅料满满

吃进嘴里感觉面皮是不存在的

于我这种对面食没什么好感的简直就是福利

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我吃的是荠菜馅和猪肉馅二合一

先吃个纯肉的再来个荠菜猪肉的

大清早的吃这么多肉一点不够人

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一边吃着馄饨，一边喝着汤的时候

瞥到空调柜机上有个奖牌

没想到小编的小伙伴还挺靠谱

这家馄饨店竟然拿过江苏卫视的大奖

怪不得来了之后就感受到它

从内而外散发出着无处安放的魅力

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临走的时候我很遗憾的说了句

这里离家太远了不能天天来吃太可惜了

耳尖的小姐姐听到后

立马领着我到冰箱说

我们这边有包好的可以打包带走呢

真是长见识了

谁家馄饨店在这种供不应求的情况下

还能为远道而来的食客们考虑这么周到啊

立马买了一袋

一袋有100个可以做五碗

算起来和堂食价格差不多

这下子一周的早饭不用愁啦

小店信息

名称：靖二馄饨店

地点：淮安市淮安区东长街57号附近

人均：8元

小提醒：

1、早上人流量较大，不论打包还是堂食都需要排队，希望小伙伴们耐心点哦！

2、打包带走的需要及时放冰箱，不然会影响存放和食用。

3、预订电话：15189518120

施峰

人民医院附近吧
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静静小阿静

施峰 发表于 2019-7-2 09:09
人民医院附近吧

是滴，就在边上那个巷子里面