淮安这个充满美食故事的城市里
有太多容易走过路过都会错过的小店铺了$ j; W6 m8 C# m' k N! |+ J
今天在小伙伴的带领下
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小编为大家觅得淮安区
一家开了十八年的小吃店
一天要卖出两千根小肉串
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一间不到五十平的商铺里
经过前段时间的重新修整后
变得更加干净整洁了
! z" D) x! L, `8 t+ y* G( A, a M小 侯 鸭 血 粉 丝
(地址:淮安区工学院北门斜对面)
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店面虽叫小侯鸭血粉丝
但在我看来他们家的炸肉串才是明星产品
去的时候刚过下午三点半
一家三口忙忙碌碌
为即将到来的食客们准备着食材
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% `' k7 k& G7 v3 p: d& T8 @5 M为了保证肉串的口感和新鲜度
肉串都是每天现备现穿的
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每根肉串上都是饱满的一大块" R, H- s6 F: q& j
一元五根真得是很实惠了
一个人点上五块钱就是一大把
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H; Z) J0 \1 A7 i老板熟练地将这一大把肉串放进油锅里
看着肉串在滚烫的油锅里上上下下
色泽也变得越发诱人了
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仔细数了一下大概三上四下
捞出来后一定要抹一层店家的秘制甜酱
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再撒上一些咖喱粉和辣椒面
当然了撒之前店家都会询问好食客的偏好
根据食客的需求进行添加$ D* ^4 Q7 i' g, T3 A! |1 f
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; F: }+ o; P" G1 K0 H, {, h趁热端上桌后赶紧尝上一根
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油炸的火候拿捏得很到位
肉串吃起来肉质鲜嫩外焦里嫩
先是甜味充满口腔
咽下时就是咖喱掺杂着辣椒令人回味
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4 A: g3 F! O+ O }9 s. d除了肉串还可以点上很多油炸小吃
比如油炸兰花干、油炸豆皮、油炸臭豆腐
小编可是一点都不挑呢
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光是这点油炸小吃
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好像对不起小编吃货的称号
于是小编又对店家的凉皮面下手了0 _1 m6 D4 E+ [% e9 H9 s
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: X1 ^7 Z% [; Q' d( e小侯家的凉皮面口味偏甜
可以说“色、香、味”只占了一个“色”字
不是小编喜欢的口感5 ?$ ^# l0 w" T. k5 M) P
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小伙伴则更喜欢夏日满头大汗的感觉
选择了一份砂锅粉丝
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一端上来小编就被它热气腾腾
还滋滋冒泡的样子吸引了
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他家的粉丝很容易断) ^3 N' n; G' x, d+ c: p
区分于市面上大多用食用胶做成的粉丝
吃上一口感觉入口即化
肉沫的香味也完全浸入粉丝
口味清淡但不是很推荐
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正当小编拍完刚准备吃的时候
一抬头发现店里已经上了这么多客人
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估计再等十分钟
小编连站脚的地儿都没啦
赶紧吃完赶紧撤了# j6 W/ i/ w3 c+ J
7 h/ K7 u# `1 k( H; n E+ h 小店信息
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名称:小侯鸭血粉丝
地点:淮安区竹巷街淮阴工学院大学生创业基地北门对面
人均:10元(自选)
, z+ ]% H1 O' p- r- x小提醒:
1、竹巷街5月1号开始就实行机动车单向通行了,所以开车前往的朋友一定要注意哦!
2、油炸食品不易消化不宜多吃哦,大家可不要贪吃哦!