淮安这个充满美食故事的城市里
有太多容易走过路过都会错过的小店铺了
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今天在小伙伴的带领下
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小编为大家觅得淮安区
一家开了十八年的小吃店
一天要卖出两千根小肉串
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7 n' G& f& i( }; J1 l一间不到五十平的商铺里
经过前段时间的重新修整后
变得更加干净整洁了
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小 侯 鸭 血 粉 丝
(地址:淮安区工学院北门斜对面)
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店面虽叫小侯鸭血粉丝
但在我看来他们家的炸肉串才是明星产品
去的时候刚过下午三点半
一家三口忙忙碌碌
为即将到来的食客们准备着食材
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, A) R, J- I" G7 E( c( w为了保证肉串的口感和新鲜度
肉串都是每天现备现穿的
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每根肉串上都是饱满的一大块; b3 ?, P- j! b. u
一元五根真得是很实惠了
一个人点上五块钱就是一大把
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( z' R5 ?6 V& C5 s: ^ L" c老板熟练地将这一大把肉串放进油锅里
看着肉串在滚烫的油锅里上上下下
色泽也变得越发诱人了
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仔细数了一下大概三上四下
捞出来后一定要抹一层店家的秘制甜酱
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再撒上一些咖喱粉和辣椒面
当然了撒之前店家都会询问好食客的偏好
根据食客的需求进行添加
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' U( C% O8 U, N: R- B- N趁热端上桌后赶紧尝上一根
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油炸的火候拿捏得很到位
肉串吃起来肉质鲜嫩外焦里嫩
先是甜味充满口腔
咽下时就是咖喱掺杂着辣椒令人回味
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除了肉串还可以点上很多油炸小吃
比如油炸兰花干、油炸豆皮、油炸臭豆腐
小编可是一点都不挑呢
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光是这点油炸小吃 z% A. w/ Z$ [) D. X7 C: j
好像对不起小编吃货的称号
于是小编又对店家的凉皮面下手了+ _# Y) d" h. E; A) V
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/ [' }& {( r" b5 B+ ?2 c. c小侯家的凉皮面口味偏甜
可以说“色、香、味”只占了一个“色”字
不是小编喜欢的口感5 F2 l3 h# E. D, B7 q1 H
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1 e. Z# x7 k* S5 m. W& [" m小伙伴则更喜欢夏日满头大汗的感觉
选择了一份砂锅粉丝
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一端上来小编就被它热气腾腾
还滋滋冒泡的样子吸引了
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他家的粉丝很容易断
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区分于市面上大多用食用胶做成的粉丝
吃上一口感觉入口即化
肉沫的香味也完全浸入粉丝
口味清淡但不是很推荐
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正当小编拍完刚准备吃的时候
一抬头发现店里已经上了这么多客人
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估计再等十分钟
小编连站脚的地儿都没啦
赶紧吃完赶紧撤了: J9 H/ a7 X+ N) u# I! [5 k+ }
+ G6 G# ?* B* w2 m 小店信息
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名称:小侯鸭血粉丝
地点:淮安区竹巷街淮阴工学院大学生创业基地北门对面
人均:10元(自选)
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小提醒:
1、竹巷街5月1号开始就实行机动车单向通行了,所以开车前往的朋友一定要注意哦!
2、油炸食品不易消化不宜多吃哦,大家可不要贪吃哦!