凉拌猪蹄：酸辣劲道又爽口，一点都不腻！​

僵尸默默

清爽弹牙，酸辣开胃，好吃到词穷~

美容好吃不长胖凉拌猪蹄

图文 | doudou里有糖糖

猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量

1. 准备适量调料香料。
2. 准备1.5个猪蹄。
# e) H$ q' u& e) S3. 剁成块。
4. 加入葱姜料酒焯水去腥。
5. 焯好水后捞出洗净。
2 n4 Y4 R! R9 \% W! X& E6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。
) h8 d. l( @5 ]6 N7. 再加入两大勺盐。
8. 加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。
9. 炖好的猪蹄捞出，放入盘内。
10. 加入两勺生抽。
  J, V+ q# P+ d, G4 i11. 两勺醋。
  g8 S: P, \' \/ Y) O2 L" l( Y5 g" J12. 适量蒜末。
, P9 }( S* P& s1 u6 o. v+ D13. 两勺辣椒油。
- F6 [$ I  d! n" b* e! T+ u14. 拌好后乘出装盘。
) u3 x' j% o. O) }3 P, j3 Y' u' }15. 再撒上适量葱花。
16. 即可享用。
17. 成品。
18. 成品。

小窍门：

1、猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。

2、根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

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~~ By doudou里有糖糖 ~~
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回形针

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