凉拌猪蹄：酸辣劲道又爽口，一点都不腻！​

僵尸默默

清爽弹牙，酸辣开胃，好吃到词穷~

美容好吃不长胖凉拌猪蹄

图文 | doudou里有糖糖

猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量

1. 准备适量调料香料。
& c- ?, n& R( L! R" D0 b# P2. 准备1.5个猪蹄。
, Q* O6 Q& i; I$ W3. 剁成块。
4. 加入葱姜料酒焯水去腥。
: K) ]/ b2 U: A" x/ ?5. 焯好水后捞出洗净。
! E9 K$ _5 {4 y, U. Z% Q9 @7 z8 u" {6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。
7. 再加入两大勺盐。
0 V7 _; u$ K' p  C# y) _% K8. 加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。
9. 炖好的猪蹄捞出，放入盘内。
% D. n" F2 q2 H9 s  A! r$ [10. 加入两勺生抽。
11. 两勺醋。
( w0 N4 [9 ]  A# N( O+ \; g12. 适量蒜末。
7 H# X% p7 }$ `6 Y, `4 H13. 两勺辣椒油。
14. 拌好后乘出装盘。
2 m4 L5 f, H# d$ T7 q15. 再撒上适量葱花。
16. 即可享用。
3 E( i# h/ {1 [' o17. 成品。
" K7 ~7 t: U7 |1 Z+ k18. 成品。

小窍门：

1、猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。

2、根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

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~~ By doudou里有糖糖 ~~

回形针

满满的胶原蛋白

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