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[秘诀分享] 凉拌猪蹄:酸辣劲道又爽口,一点都不腻!​

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发表于 2021-9-17 09:00:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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清爽弹牙,酸辣开胃,好吃到词穷~
20210917_085814_000.jpg
美容好吃不长胖凉拌猪蹄
图文 | doudou里有糖糖
猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量
20210917_085814_001.jpg
% x  n4 A, k0 J6 ^- M- G1. 准备适量调料香料。 20210917_085814_002.jpg ' r2 v2 G  M3 M9 K+ V* C  R- `
2. 准备1.5个猪蹄。 20210917_085814_003.jpg
! L/ y0 Y% v7 \3. 剁成块。 20210917_085814_004.jpg , }" f' z/ O5 s/ U' a
4. 加入葱姜料酒焯水去腥。 20210917_085814_005.jpg , s- s" S/ d& b; L9 O
5. 焯好水后捞出洗净。 20210917_085814_006.jpg
% _0 |! y; {" e9 F4 ]' K$ e6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内,加入我们刚才准备好的香料。 20210917_085814_007.jpg 4 D0 I( m' y8 j6 s3 t; z1 K' L
7. 再加入两大勺盐。 20210917_085814_008.jpg ' b6 J. v: x) q* Y% b
8. 加水没过猪蹄,小火慢炖两小时。 20210917_085814_009.jpg 7 F* |6 ~4 U! `
9. 炖好的猪蹄捞出,放入盘内。 20210917_085814_010.jpg 4 @* [$ }& U5 q2 n6 Z/ b3 [
10. 加入两勺生抽。 20210917_085814_011.jpg # `6 G5 \- O8 a3 F  G# @
11. 两勺醋。 20210917_085814_012.jpg 9 E* |5 E/ f+ ?. L. H8 |7 N
12. 适量蒜末。 20210917_085814_013.jpg + E4 V0 l! h- \- Z# J! {
13. 两勺辣椒油。 20210917_085814_014.jpg
* T8 ]6 ]: M* H% h14. 拌好后乘出装盘。 20210917_085814_015.jpg
+ ?" A  \/ k; c% n" X/ U15. 再撒上适量葱花。 20210917_085814_016.jpg ' |$ W1 ~* _' P  f8 h
16. 即可享用。 20210917_085814_019.jpg   w) x" b- P) {, I
17. 成品。 20210917_085814_020.jpg " \& a/ f) j7 h7 B; P+ |
18. 成品。
小窍门:
1、猪蹄记得焯水完全,去除血沫和腥味儿。
2、根据自己口味,大家可以选择炖猪蹄的时间,喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点,喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。
● ● ●
~~ By doudou里有糖糖 ~~
! D8 H" S, z: J# I) i! E
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发表于 2021-9-17 10:03:46 来自手机 | 显示全部楼层
满满的胶原蛋白
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