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[秘诀分享] 凉拌猪蹄:酸辣劲道又爽口,一点都不腻!​

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发表于 2021-9-17 09:00:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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清爽弹牙,酸辣开胃,好吃到词穷~
20210917_085814_000.jpg
美容好吃不长胖凉拌猪蹄
图文 | doudou里有糖糖
猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量
20210917_085814_001.jpg 3 q3 X3 h1 b8 C# u) M( p8 p
1. 准备适量调料香料。 20210917_085814_002.jpg 3 B9 t8 u, i& s  X
2. 准备1.5个猪蹄。 20210917_085814_003.jpg
; v% E4 Q, b- e3. 剁成块。 20210917_085814_004.jpg / U" u" d& m1 Z1 N; y2 O
4. 加入葱姜料酒焯水去腥。 20210917_085814_005.jpg
! S$ l9 Q2 b! G$ Q6 G3 _5. 焯好水后捞出洗净。 20210917_085814_006.jpg + I  t1 f/ m3 m( z, p% J' w3 p. z
6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内,加入我们刚才准备好的香料。 20210917_085814_007.jpg 5 r2 @; t* [. m, l
7. 再加入两大勺盐。 20210917_085814_008.jpg
2 l' t" P0 x& ~( Y8 [8. 加水没过猪蹄,小火慢炖两小时。 20210917_085814_009.jpg / S  r/ C2 p  b+ ?( _7 e
9. 炖好的猪蹄捞出,放入盘内。 20210917_085814_010.jpg
9 l' c1 f0 {$ A3 O; F10. 加入两勺生抽。 20210917_085814_011.jpg
3 _# {' Q7 N5 d9 A11. 两勺醋。 20210917_085814_012.jpg ; k( n) Q( |+ N, Y
12. 适量蒜末。 20210917_085814_013.jpg
' @0 z0 v' i8 ?  c) n13. 两勺辣椒油。 20210917_085814_014.jpg 2 N( n. p' q6 }% d: U* k/ g
14. 拌好后乘出装盘。 20210917_085814_015.jpg
8 C2 J- w3 v& x, D& n15. 再撒上适量葱花。 20210917_085814_016.jpg - I* H7 a  Z! g* r, h% }9 a) N
16. 即可享用。 20210917_085814_019.jpg 5 E* [9 w* o9 R0 M0 B- ~% N
17. 成品。 20210917_085814_020.jpg 2 K+ V/ j8 \: V. t
18. 成品。
小窍门:
1、猪蹄记得焯水完全,去除血沫和腥味儿。
2、根据自己口味,大家可以选择炖猪蹄的时间,喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点,喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。
● ● ●
~~ By doudou里有糖糖 ~~
" u+ U3 b2 `( I% ^# {$ L
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发表于 2021-9-17 10:03:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
满满的胶原蛋白
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