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清爽弹牙,酸辣开胃,好吃到词穷~美容好吃不长胖凉拌猪蹄 图文 | doudou里有糖糖 猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量
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1. 准备适量调料香料。
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2. 准备1.5个猪蹄。
; v% E4 Q, b- e3. 剁成块。
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4. 加入葱姜料酒焯水去腥。
! S$ l9 Q2 b! G$ Q6 G3 _5. 焯好水后捞出洗净。
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6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内,加入我们刚才准备好的香料。
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7. 再加入两大勺盐。
2 l' t" P0 x& ~( Y8 [8. 加水没过猪蹄,小火慢炖两小时。
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9. 炖好的猪蹄捞出,放入盘内。
9 l' c1 f0 {$ A3 O; F10. 加入两勺生抽。
3 _# {' Q7 N5 d9 A11. 两勺醋。
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12. 适量蒜末。
' @0 z0 v' i8 ? c) n13. 两勺辣椒油。
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14. 拌好后乘出装盘。
8 C2 J- w3 v& x, D& n15. 再撒上适量葱花。
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16. 即可享用。
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17. 成品。
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18. 成品。 小窍门: 1、猪蹄记得焯水完全,去除血沫和腥味儿。 2、根据自己口味,大家可以选择炖猪蹄的时间,喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点,喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。 ● ● ● ~~ By doudou里有糖糖 ~~
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