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[秘诀分享] 凉拌猪蹄:酸辣劲道又爽口,一点都不腻!​

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发表于 2021-9-17 09:00:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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清爽弹牙,酸辣开胃,好吃到词穷~
20210917_085814_000.jpg
美容好吃不长胖凉拌猪蹄
图文 | doudou里有糖糖
猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量
20210917_085814_001.jpg . u0 M6 j& b! g$ j  x3 ~/ `; E' Y! e
1. 准备适量调料香料。 20210917_085814_002.jpg
& c- ?, n& R( L! R" D0 b# P2. 准备1.5个猪蹄。 20210917_085814_003.jpg
, Q* O6 Q& i; I$ W3. 剁成块。 20210917_085814_004.jpg : {- v$ \# x3 F1 h' ?
4. 加入葱姜料酒焯水去腥。 20210917_085814_005.jpg
: K) ]/ b2 U: A" x/ ?5. 焯好水后捞出洗净。 20210917_085814_006.jpg
! E9 K$ _5 {4 y, U. Z% Q9 @7 z8 u" {6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内,加入我们刚才准备好的香料。 20210917_085814_007.jpg ( B9 b' k, T( m8 z3 w' O
7. 再加入两大勺盐。 20210917_085814_008.jpg
0 V7 _; u$ K' p  C# y) _% K8. 加水没过猪蹄,小火慢炖两小时。 20210917_085814_009.jpg 4 K/ F5 {4 D! z( }$ l% ?# v( m
9. 炖好的猪蹄捞出,放入盘内。 20210917_085814_010.jpg
% D. n" F2 q2 H9 s  A! r$ [10. 加入两勺生抽。 20210917_085814_011.jpg , d( c" R2 g6 @) `+ A9 O' W
11. 两勺醋。 20210917_085814_012.jpg
( w0 N4 [9 ]  A# N( O+ \; g12. 适量蒜末。 20210917_085814_013.jpg
7 H# X% p7 }$ `6 Y, `4 H13. 两勺辣椒油。 20210917_085814_014.jpg & u/ h0 v' X+ q) _
14. 拌好后乘出装盘。 20210917_085814_015.jpg
2 m4 L5 f, H# d$ T7 q15. 再撒上适量葱花。 20210917_085814_016.jpg $ c. F8 @! X+ k) w1 e! r
16. 即可享用。 20210917_085814_019.jpg
3 E( i# h/ {1 [' o17. 成品。 20210917_085814_020.jpg
" K7 ~7 t: U7 |1 Z+ k18. 成品。
小窍门:
1、猪蹄记得焯水完全,去除血沫和腥味儿。
2、根据自己口味,大家可以选择炖猪蹄的时间,喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点,喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。
● ● ●
~~ By doudou里有糖糖 ~~0 b: R8 {. }" i) k" d+ b% w
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发表于 2021-9-17 10:03:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
满满的胶原蛋白
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