凉拌猪蹄：酸辣劲道又爽口，一点都不腻！​

僵尸默默

清爽弹牙，酸辣开胃，好吃到词穷~

美容好吃不长胖凉拌猪蹄

图文 | doudou里有糖糖

猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量

6 O7 G+ r6 h/ L8 B% Z1. 准备适量调料香料。
2. 准备1.5个猪蹄。
3. 剁成块。
9 a2 W+ C# `. t$ \: m6 A4. 加入葱姜料酒焯水去腥。
& `# Q: J2 I- o9 J5. 焯好水后捞出洗净。
6 u/ l+ |2 P& L* l9 x: ~& q6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。
7. 再加入两大勺盐。
) F" F3 {+ k3 m1 r) ~/ |! y8. 加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。
: V7 B# D3 b7 Q/ d- ~9. 炖好的猪蹄捞出，放入盘内。
10. 加入两勺生抽。
9 ]; C! P. f5 |2 @& F+ {# D# V11. 两勺醋。
/ Z+ u: A3 m0 h12. 适量蒜末。
5 h- f" l! V8 Q; W8 y13. 两勺辣椒油。
  o1 c7 T6 _0 g8 g" K14. 拌好后乘出装盘。
15. 再撒上适量葱花。
16. 即可享用。
17. 成品。
18. 成品。

小窍门：

1、猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。

2、根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

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~~ By doudou里有糖糖 ~~

回形针

满满的胶原蛋白

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