凉拌猪蹄：酸辣劲道又爽口，一点都不腻！​

僵尸默默

清爽弹牙，酸辣开胃，好吃到词穷~

美容好吃不长胖凉拌猪蹄

图文 | doudou里有糖糖

猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量

; X: ^. j( R) H' n& c1. 准备适量调料香料。
  a  C' l4 O2 M. l2. 准备1.5个猪蹄。
+ A( W, R: }3 u3. 剁成块。
4. 加入葱姜料酒焯水去腥。
: h% u2 n9 o1 G6 \% h: ^5. 焯好水后捞出洗净。
; `% h0 K9 L" Q& E- R6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。
% D) w1 m  l& F& \) x7. 再加入两大勺盐。
8. 加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。
9. 炖好的猪蹄捞出，放入盘内。
5 n( y1 ^- w- V1 a; p10. 加入两勺生抽。
11. 两勺醋。
12. 适量蒜末。
0 T: j0 h6 u; b: }/ a  y) e13. 两勺辣椒油。
14. 拌好后乘出装盘。
15. 再撒上适量葱花。
16. 即可享用。
17. 成品。
18. 成品。

小窍门：

1、猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。

2、根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

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~~ By doudou里有糖糖 ~~
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回形针

满满的胶原蛋白

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