比酥肉还好吃的椒盐菌菇，吃到停不下来

僵尸默默

当鲜香美味的菌菇～遇到焦香酥脆的面糊😋，他俩碰撞在一起又会创造出什么样的美味呢？

椒盐菌菇

图文 | doudou里有糖糖

平菇500g鸡蛋1个玉米淀粉适量面粉适量盐少许黑胡椒少许

, V6 j0 r" t9 `, B0 g; H1. 准备500克平菇，一个鸡蛋。
  m/ z, j, Z4 c# T& ?% S2. 将平菇洗净后撕成条。
& I8 j* _- V1 A: \3. 用力挤干净平菇内的水分，能挤多干就挤多干！（这一步非常关键，是保证评估炸出来焦香酥脆的关键因素之一。）
4. 挤好水的平菇内放入少许盐、少许胡椒粉、一个鸡蛋。
8 |& I$ Q& f( C. u& C( J% Q5. 再放入小半碗的玉米淀粉和面粉，他们俩的比例1:1。
6. 抓拌均匀备用。
# D5 g4 u5 v- f, Y6 \1 k1 L; z7. 锅内烧油油温六七成热下锅炸。
) T/ M( s+ e1 d: j+ J+ d8. 注意炸的时候用中火即可。
0 @# q% E3 X9 _9. 将平菇炸至金黄，平菇内的水分都炸出来之后捞出备用。
10. 在外面放置两到三分钟，再次放入锅内复炸一次。
11. 这次炸30秒即可 炸至金黄焦香捞出～
12. 盛出装盘即可享用～
) R% Z/ o9 v  R. s7 w: A13. 成品
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小窍门：

注意面粉比例。

来源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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