比酥肉还好吃的椒盐菌菇，吃到停不下来

僵尸默默

当鲜香美味的菌菇～遇到焦香酥脆的面糊😋，他俩碰撞在一起又会创造出什么样的美味呢？

椒盐菌菇

图文 | doudou里有糖糖

平菇500g鸡蛋1个玉米淀粉适量面粉适量盐少许黑胡椒少许

' Y" i. v4 x- R3 ^! D' t4 m4 F1. 准备500克平菇，一个鸡蛋。
5 U$ _) U# a. _8 X& x+ d2 K2. 将平菇洗净后撕成条。
3. 用力挤干净平菇内的水分，能挤多干就挤多干！（这一步非常关键，是保证评估炸出来焦香酥脆的关键因素之一。）
% T1 Z# W( \+ h% i8 N4. 挤好水的平菇内放入少许盐、少许胡椒粉、一个鸡蛋。
5. 再放入小半碗的玉米淀粉和面粉，他们俩的比例1:1。
6. 抓拌均匀备用。
7. 锅内烧油油温六七成热下锅炸。
8. 注意炸的时候用中火即可。
. x% E6 M5 a. P- M9. 将平菇炸至金黄，平菇内的水分都炸出来之后捞出备用。
10. 在外面放置两到三分钟，再次放入锅内复炸一次。
11. 这次炸30秒即可 炸至金黄焦香捞出～
12. 盛出装盘即可享用～
2 j) V7 C7 g; L" E5 h13. 成品

小窍门：

注意面粉比例。

来源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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