比酥肉还好吃的椒盐菌菇，吃到停不下来

僵尸默默

当鲜香美味的菌菇～遇到焦香酥脆的面糊😋，他俩碰撞在一起又会创造出什么样的美味呢？

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椒盐菌菇

图文 | doudou里有糖糖

平菇500g鸡蛋1个玉米淀粉适量面粉适量盐少许黑胡椒少许

& F; k5 N' @$ L# ^8 }7 U. y& q$ w1. 准备500克平菇，一个鸡蛋。
; v; J) r* o- a2. 将平菇洗净后撕成条。
; u% M9 F2 N, N1 Y9 w/ {3. 用力挤干净平菇内的水分，能挤多干就挤多干！（这一步非常关键，是保证评估炸出来焦香酥脆的关键因素之一。）
4. 挤好水的平菇内放入少许盐、少许胡椒粉、一个鸡蛋。
5. 再放入小半碗的玉米淀粉和面粉，他们俩的比例1:1。
6. 抓拌均匀备用。
/ B) {4 q" Y. C7. 锅内烧油油温六七成热下锅炸。
8. 注意炸的时候用中火即可。
0 b! I4 E/ Q# m6 V% W; t9. 将平菇炸至金黄，平菇内的水分都炸出来之后捞出备用。
10. 在外面放置两到三分钟，再次放入锅内复炸一次。
11. 这次炸30秒即可 炸至金黄焦香捞出～
12. 盛出装盘即可享用～
13. 成品

小窍门：

注意面粉比例。

来源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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