蘑菇酿虾滑：鲜美滑嫩，味道清香，简直不要太好吃

僵尸默默

低脂又健康的蘑菇美食，蘑菇和虾滑搭配，鲜美滑嫩，味道清香，整个口味层次分明，好吃不胖，老少皆宜。

蘑菇酿虾滑

图文 | 吴妈厨房

蘑菇12只虾仁100g香葱1根味达美臻品料酒1勺胡椒粉和生姜粉各1g淀粉1+2g六月鲜轻盐原味酱油1勺味达美蚝油1小勺

6 s# b; J, N% _$ c  N: p, g8 x5 ^1. 准备好食材。
2. 把新鲜蘑菇切去蒂和蘑菇柄（蘑菇柄别浪费可以做其他菜），冲洗干净放入盘中待用。
0 k$ i1 r' @5 b, \# d+ H4 s3. 把黑虎虾仁提前解冻，清洗干净后滤干水分，放入砧板上用刀背拍一下后剁成碎末，放入小碗中，加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，生姜粉搅拌均匀，静置15分钟左右。
  s) Y3 A) t# k2 ~4. 准备酱汁：原味轻盐酱油1勺，蚝油1小勺，鸡汁或鸡精1克，淀粉2克。
7 r; T! E  y: Z2 F5. 把腌制好的虾滑用小勺依次嵌入至蘑菇中间，锅内加入适量水，放入虾滑盘，水开后10分钟即可。
3 }; |$ g( P* j+ r9 G6. 把蘑菇蒸出来的水倒入调料汁中搅拌均匀，准备小锅一个倒入调料汁，中小火搅拌黏稠即可倒入盘中。
( p4 d1 n/ j6 I  Z" U" S! A7. 撒上灵魂伴侣香葱。
1 Z$ l2 r. T! L& B( w. F" x8. 这道原汁原味，低脂鲜嫩的蘑菇酿虾滑就可以享用啦。
& J, Z5 h5 r- G' c  l9. 余下的口蘑柄别浪费，洗净切成片，加一个鸡蛋做了一碗鲜美的蘑菇鸡蛋汤。

小窍门：

口蘑的柄摘掉时，不要用刀切，用手轻轻一拧一掰，连根掰出来。让口蘑中间形成一个小碗状。

: R0 ]7 K& E4 O" B! `5 J: k, `来源：美食天下，作者：吴妈厨房

回形针

主要是虾滑

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