蚝油手撕包菜：清爽脆嫩，简单又好吃

僵尸默默

一道爆炒菜，只要几分钟就能上桌，太简单美味了。

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蚝油手撕包菜

图文 | 石榴树2008

包菜420克红辣椒1个玉米油适量大蒜1头生抽1勺酱油2勺蚝油1勺

1. 红辣椒清洗干净，切成辣椒圈，如果不能吃辣的，可以把辣椒籽去掉，否则不用去。
6 t- K# J- ~7 W$ p& x: i( f2. 大蒜去皮，用刀按扁，包菜清洗干净，去掉底部的根，再用手撕成小块。
3. 将生抽、酱油和蚝油倒入一个碗里，搅拌均匀备用。
7 ^0 _5 [" M! j4. 热锅凉油，等油热了以后先放入大蒜和辣椒圈爆香。
+ b0 V( t  o+ I/ i5. 再倒入包菜翻炒，多炒一会儿，炒至包菜变色。
. E1 S. L, ^9 L. R+ S9 G$ k6. 加入适量的酱汁翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

1、包菜用手撕与刀切的味道可是不相同的，另外撕多大块完全根据个人喜好，但也不能太大，不入味，吃着也不方便。

2、全程都要大火爆炒，这样才能炒出香味。

; \) w) t6 L4 R来源：美食天下，作者：石榴树2008
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