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今天这道蚝油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音，不需要任何技巧，只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦！& d6 S- S* b K# e/ W, j! {
蚝油蒸鸡腿 图文 | 白茶home 鸡腿4个葱适量姜适量蒜适量料酒2勺蚝油2勺生抽1勺玉米淀粉1匙辣椒酱1勺食用油适量
) I& D: `. P0 D- c1. 鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
8 E% D+ t& m. q" `3 f2. 完整的把鸡肉脱骨。
3 j& H- H. P+ U9 N1 R; ]3. 鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
% Z: p+ g3 l! T' \4. 姜切丝，葱蒜切末。
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5. 鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。
2 ^- M+ q- U4 }5 V/ u6. 再加入姜丝和淀粉。
e7 V! x4 k* |7. 用手抓均匀，腌制一个小时。
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8. 腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
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9. 放一勺辣椒酱抹匀。
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10. 水烧开，上锅蒸20分钟。
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11. 蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
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12. 撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
' [! ~+ z! m' \' Q1 d( c* {% c13. 鸡肉滑嫩，又好吃又简单。 小窍门： 辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。 # M: u, S) _& w0 M" a3 k0 R
来源：美食天下，作者：白茶home
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发表于 2021-1-28 10:34:56
