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今天这道蚝油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音，不需要任何技巧，只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦！3 n, r( s+ p J5 e
蚝油蒸鸡腿 图文 | 白茶home 鸡腿4个葱适量姜适量蒜适量料酒2勺蚝油2勺生抽1勺玉米淀粉1匙辣椒酱1勺食用油适量
/ N5 b# i. D* i7 N, _" u1. 鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
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2. 完整的把鸡肉脱骨。
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3. 鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
6 z" z$ g& ]" r* T/ V9 i3 f4. 姜切丝，葱蒜切末。
1 t% F& d# z& k$ K% G5. 鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。
4 ^- K7 _* t$ Q t5 ^6. 再加入姜丝和淀粉。
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7. 用手抓均匀，腌制一个小时。
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8. 腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
! F, d: c3 [" K9. 放一勺辣椒酱抹匀。
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10. 水烧开，上锅蒸20分钟。
$ |, ~6 o3 Z% |+ _# X11. 蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
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12. 撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
F# o4 ?4 n3 ^& f* C13. 鸡肉滑嫩，又好吃又简单。 小窍门： 辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。 % P9 W# q" ?: V) @, q
来源：美食天下，作者：白茶home + v: c: u0 J" K9 i+ H# I4 }
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发表于 2021-1-28 10:34:56
