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今天这道蚝油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音，不需要任何技巧，只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦！, c# [6 _; n$ o$ q) m' q
蚝油蒸鸡腿 图文 | 白茶home 鸡腿4个葱适量姜适量蒜适量料酒2勺蚝油2勺生抽1勺玉米淀粉1匙辣椒酱1勺食用油适量
6 z6 M0 B; @8 J! W1. 鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
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2. 完整的把鸡肉脱骨。
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3. 鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
8 V. {) A% A8 `1 a( G; r4. 姜切丝，葱蒜切末。
/ m( V' s8 i/ Q" B, ]4 @ z5. 鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。
* c6 v$ m9 D6 A# y: S6. 再加入姜丝和淀粉。
2 T1 k+ q- {4 U% y7. 用手抓均匀，腌制一个小时。
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8. 腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
2 [ h) q; |; o3 a; t! ~9. 放一勺辣椒酱抹匀。
$ m: s! c2 S, {3 _, W10. 水烧开，上锅蒸20分钟。
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11. 蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
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12. 撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
& R: e( g' a* b3 E2 q4 c1 n13. 鸡肉滑嫩，又好吃又简单。 小窍门： 辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。
2 l! y! V" ^4 E9 K+ x5 [4 m来源：美食天下，作者：白茶home
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发表于 2021-1-28 10:34:56
