肥牛原味软饼卷：早餐来一个，元气一整天

僵尸默默

3分钟烙出一张软饼，卷上青蒜肥牛片，有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟。

肥牛原味软饼卷

图文 | Meggy跳舞的苹果

中筋面粉150克肥牛片100克青蒜4棵凉水适量油适量盐少许酱油少许

) J4 @% P: D  }5 Q! _) l6 r# s1. 面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好。
+ v5 l+ j' A5 X, H- P- i# L2. 面粉中逐量倒入凉水，用勺子混合成稀糊状，舀起来能快速垂落。
! B8 Z! }( `" s; n- K3. 青蒜切小段；上述前3步可以提前在头天晚上处理好。
4. 炒锅加热，倒少许油，加热至4、5成热时，将肥牛片入锅中，用筷子迅速划散。
" K  v) Z- o+ S: Q# T9 t5. 肉片变色后，马上将青蒜段倒入锅中翻炒。
8 W0 \; t: K0 ~: N: ^; W6. 依次撒盐、倒酱油，混合均匀即出锅。
7. 青蒜炒肥牛，3分钟搞定，倍儿香。
8. 锅用厨房纸擦净，微微加热，无需一滴油，将适量面糊倒入锅中，端起锅，使面糊均匀布满锅底，重新放在炉上加热。
9. 1分钟左右翻面烙。
10. 再次翻面，颜色变白，有明显烙痕可出锅；米技炉有1-9档均匀加热，可在7-9档之间调换一下，3分钟烙一张很轻松。
11. 想要饼皮再筋道些，多花一分钟继续烙，面糊软饼居然也能鼓起大泡，形成小分层。
) y- [+ K6 \; O, B12. 做完一张就卷青蒜肥牛吃，一点不耽误；或者如我这样，20分钟内全搞定，摆拍一下晒个圈，收获美食还有各种赞，心情怪美的！

小窍门：

1、面糊可稀一点，便于在锅底均匀流动，只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些；

2、头天晚上将材料准备好，第二天拿起来就用，非常省时省事，能省10分钟左右。

来源：美食天下，作者：Meggy跳舞的苹果

讲咩介

这种我超喜欢

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要是哪家店是这样的，我天天买

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