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[美食推荐] 肥牛原味软饼卷:早餐来一个,元气一整天

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发表于 2021-1-25 09:13:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3分钟烙出一张软饼,卷上青蒜肥牛片,有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟。
20210125_091234_008.jpg
9 h) x" p% ~  H  W9 J4 X# X) @2 b
肥牛原味软饼卷
图文 | Meggy跳舞的苹果
中筋面粉150克肥牛片100克青蒜4棵凉水适量油适量盐少许酱油少许
20210125_091234_009.jpg $ y/ L1 ^' G) }% ^+ `# K& [
1. 面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好。 20210125_091234_010.jpg % h: x5 {) }: l$ g8 H" t
2. 面粉中逐量倒入凉水,用勺子混合成稀糊状,舀起来能快速垂落。 20210125_091234_011.jpg ) i, K/ I: f9 |- T6 ]. x
3. 青蒜切小段;上述前3步可以提前在头天晚上处理好。 20210125_091234_012.jpg / ~! U% t( h* d" B
4. 炒锅加热,倒少许油,加热至4、5成热时,将肥牛片入锅中,用筷子迅速划散。 20210125_091234_013.jpg
' }% X* ^( r, C9 d5 e6 w: V3 J5. 肉片变色后,马上将青蒜段倒入锅中翻炒。 20210125_091234_014.jpg
; ~/ P- i( v6 o6 ?$ V2 |6. 依次撒盐、倒酱油,混合均匀即出锅。 20210125_091234_015.jpg
' d* r+ A* a0 A: G' V  N  G7. 青蒜炒肥牛,3分钟搞定,倍儿香。 20210125_091234_016.jpg
/ e% ^" `) [* v0 s: H/ _' L8. 锅用厨房纸擦净,微微加热,无需一滴油,将适量面糊倒入锅中,端起锅,使面糊均匀布满锅底,重新放在炉上加热。 20210125_091234_017.jpg 4 Y" ]* ]- s0 Y8 j, J; H
9. 1分钟左右翻面烙。 20210125_091234_018.jpg
7 N# U2 N" L; ], Y10. 再次翻面,颜色变白,有明显烙痕可出锅;米技炉有1-9档均匀加热,可在7-9档之间调换一下,3分钟烙一张很轻松。 20210125_091234_019.jpg
. A' q. S+ X5 z  }. T1 {! I11. 想要饼皮再筋道些,多花一分钟继续烙,面糊软饼居然也能鼓起大泡,形成小分层。 20210125_091234_020.jpg 6 y* K" G. Z9 L$ \! w
12. 做完一张就卷青蒜肥牛吃,一点不耽误;或者如我这样,20分钟内全搞定,摆拍一下晒个圈,收获美食还有各种赞,心情怪美的!
小窍门:
1、面糊可稀一点,便于在锅底均匀流动,只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些;
2、头天晚上将材料准备好,第二天拿起来就用,非常省时省事,能省10分钟左右。
; B/ T3 K) P0 y
来源:美食天下,作者:Meggy跳舞的苹果 / o% i/ M/ h5 Z; H( u
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发表于 2021-1-25 09:48:34 | 显示全部楼层
这种我超喜欢3 ~; Q. p- F/ }( Q2 U  \
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发表于 2021-1-25 09:49:41 来自手机 | 显示全部楼层
要是哪家店是这样的,我天天买
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发表于 2021-1-25 17:14:30 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-1-26 09:00:01 | 显示全部楼层
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