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3分钟烙出一张软饼，卷上青蒜肥牛片，有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟。6 O! |1 ]. l3 F
肥牛原味软饼卷 图文 | Meggy跳舞的苹果 中筋面粉150克肥牛片100克青蒜4棵凉水适量油适量盐少许酱油少许
- X4 U3 ~: m' w, y( @ u# N1. 面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好。
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2. 面粉中逐量倒入凉水，用勺子混合成稀糊状，舀起来能快速垂落。
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3. 青蒜切小段；上述前3步可以提前在头天晚上处理好。
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4. 炒锅加热，倒少许油，加热至4、5成热时，将肥牛片入锅中，用筷子迅速划散。
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5. 肉片变色后，马上将青蒜段倒入锅中翻炒。
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6. 依次撒盐、倒酱油，混合均匀即出锅。
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7. 青蒜炒肥牛，3分钟搞定，倍儿香。
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8. 锅用厨房纸擦净，微微加热，无需一滴油，将适量面糊倒入锅中，端起锅，使面糊均匀布满锅底，重新放在炉上加热。
9 {* J& A7 F2 f( q8 f" c, d9. 1分钟左右翻面烙。
9 t3 s- e' N G6 b2 K" ?/ V- ~10. 再次翻面，颜色变白，有明显烙痕可出锅；米技炉有1-9档均匀加热，可在7-9档之间调换一下，3分钟烙一张很轻松。
; w' W g/ ?) F11. 想要饼皮再筋道些，多花一分钟继续烙，面糊软饼居然也能鼓起大泡，形成小分层。
7 W" \5 e3 W7 Y" K- P12. 做完一张就卷青蒜肥牛吃，一点不耽误；或者如我这样，20分钟内全搞定，摆拍一下晒个圈，收获美食还有各种赞，心情怪美的！ 小窍门： 1、面糊可稀一点，便于在锅底均匀流动，只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些； 2、头天晚上将材料准备好，第二天拿起来就用，非常省时省事，能省10分钟左右。
% Z% o( R" l, c- k来源：美食天下，作者：Meggy跳舞的苹果
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发表于 2021-1-25 09:13:56
