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[美食推荐] 肥牛原味软饼卷:早餐来一个,元气一整天

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发表于 2021-1-25 09:13:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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3分钟烙出一张软饼,卷上青蒜肥牛片,有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟。
20210125_091234_008.jpg
- p# g- m/ V- c3 o
肥牛原味软饼卷
图文 | Meggy跳舞的苹果
中筋面粉150克肥牛片100克青蒜4棵凉水适量油适量盐少许酱油少许
20210125_091234_009.jpg 8 A3 j" V5 D  r/ B2 G2 c
1. 面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好。 20210125_091234_010.jpg
: S$ |9 H' t, R5 X) Q) x( v, m. m2. 面粉中逐量倒入凉水,用勺子混合成稀糊状,舀起来能快速垂落。 20210125_091234_011.jpg " y: C+ C: D  y/ R
3. 青蒜切小段;上述前3步可以提前在头天晚上处理好。 20210125_091234_012.jpg ! k0 _; n5 P5 [4 Y) }: g
4. 炒锅加热,倒少许油,加热至4、5成热时,将肥牛片入锅中,用筷子迅速划散。 20210125_091234_013.jpg * u# t) {3 O" K) {/ O
5. 肉片变色后,马上将青蒜段倒入锅中翻炒。 20210125_091234_014.jpg
- V# k) l  a' x  |+ V% ^6. 依次撒盐、倒酱油,混合均匀即出锅。 20210125_091234_015.jpg ) R; s2 f: @# U; B
7. 青蒜炒肥牛,3分钟搞定,倍儿香。 20210125_091234_016.jpg
, o$ I4 [3 F8 R: E8. 锅用厨房纸擦净,微微加热,无需一滴油,将适量面糊倒入锅中,端起锅,使面糊均匀布满锅底,重新放在炉上加热。 20210125_091234_017.jpg
% \- Y( u3 O1 q! A+ ~) B9 K9. 1分钟左右翻面烙。 20210125_091234_018.jpg 1 }9 k1 \6 X! \% e1 F2 b" G1 j
10. 再次翻面,颜色变白,有明显烙痕可出锅;米技炉有1-9档均匀加热,可在7-9档之间调换一下,3分钟烙一张很轻松。 20210125_091234_019.jpg
+ ?  s  l! ]7 X/ W2 U. Y9 ?2 B11. 想要饼皮再筋道些,多花一分钟继续烙,面糊软饼居然也能鼓起大泡,形成小分层。 20210125_091234_020.jpg 4 M( ?, `% z" F/ [) k3 q
12. 做完一张就卷青蒜肥牛吃,一点不耽误;或者如我这样,20分钟内全搞定,摆拍一下晒个圈,收获美食还有各种赞,心情怪美的!
小窍门:
1、面糊可稀一点,便于在锅底均匀流动,只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些;
2、头天晚上将材料准备好,第二天拿起来就用,非常省时省事,能省10分钟左右。
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来源:美食天下,作者:Meggy跳舞的苹果 - C  s* e% J2 S% V' d/ O/ T9 k+ k
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发表于 2021-1-25 09:48:34 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
这种我超喜欢9 c5 d* h/ [0 p
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发表于 2021-1-25 09:49:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
要是哪家店是这样的,我天天买
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发表于 2021-1-25 17:14:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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