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本帖最后由 面对面 于 2019-6-20 17:45 编辑 1 I/ c; L. B7 h* [. E" v) g$ e6 P
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对于在徐州上过学的小编来说, 菜煎饼是难以忘怀的味道, 晚上常在学校附近吃上那么一块,才能心满意足! 6 V1 [' B) K5 r2 @
毕业后,很久没有吃到那种熟悉的味道了, 昨天小编无意间探得 淮安区二中北校区附近这家店 陈记菜煎饼
5 H, i, m4 _* R# U2 d我们一进门,小伙伴瞬间惊呆了! 你骗我,这明明就是麻辣烫! 白菜,豆腐,胡萝卜,韭菜,土豆··· 多达20种蔬菜切成蔬菜碎可供选择, 整整齐齐地分在各个盆里。 根据自己的喜好, 一个碗能装多少就装多少,开心哈哈!
1 D* N! F; H! _2 M% M我个人很喜欢在里面加入小青椒, 有种清新自然的味道! $ i' ~* E/ j) x5 I/ u
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店里的煎饼全是人工摊糊的, 区别于机器,传统的手工煎饼口感更有嚼劲。 & G; i+ _8 K: B9 g
) Y3 R( t- \9 T& ?$ P小麦粉和五谷杂粮作为原料的糊子, 被均匀的摊在烧的热乎的鏊(ao)子上, 当然要敲上两个鸡蛋,这样才好吃嘛~
. U/ e" E+ @! `" _趁着这股子劲, 把提前调制好的新鲜菜馅铺上去 ; x* c# W" J0 d
两面炕的微黄的时候, 内里的菜馅也就达到了口感最佳的时候。 x$ }/ [3 p" M
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盖上大锅盖,焖上一会 翻折,盖牢,高温催使着煎饼表面散发出阵阵焦香 * a0 _+ P8 v1 }+ t* M7 _
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刚出锅的煎饼很脆很香, 老远就能闻到香味! 爱吃酱的老板会抹上秘制酱汁儿。 本来以为是比较小的一张, 没想到出锅之后好大的一份啊!
, t5 A" \1 z% ^' [看着好棒啊, 有饼、有菜还有蛋,煎饼的香气很不错~ ' V) z# ~( ]4 u6 P2 Z
趁热咬一口, 这一口咬下去,先是酥酥的煎饼香, 接着是浓浓的菜香,外酥里嫩, 美味可口,热乎乎、香喷喷,哇……
& Z4 r s6 o6 L! Q+ Y- m: n/ o简单的食物却分外美味。 “圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎……味松酥而爽口,香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。 菜煎饼是煎饼文化的升华,味道更丰富! 菜煎饼,吃的是五谷杂粮 蔬菜的五颜六色,犹如我们的人生! 想吃肉朋友的也不要慌, 可以加里脊、培根、火腿肠、甚至还有咸蛋黄!
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小店信息 名称:陈记菜煎饼 地点:淮安市楚州区二中北校区附近 人均:6-10元(自选) 小建议: 趁热吃,口感会更好哦!
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