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[美食推荐] 【探店】一吃就变回头客!淮安区这家菜煎饼竟让我想起了大学时代!

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菜籽
246 粒
铜钱
2623 枚
发表于 2019-5-25 17:03:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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本帖最后由 面对面 于 2019-6-20 17:45 编辑 0 }/ p: a8 I8 S! d3 j9 ~. m

+ |# @! a! b5 I
对于在徐州上过学的小编来说,
菜煎饼是难以忘怀的味道,
晚上常在学校附近吃上那么一块,才能心满意足!
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毕业后,很久没有吃到那种熟悉的味道了,
昨天小编无意间探得
淮安区二中北校区附近这家店
陈记菜煎饼

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我们一进门,小伙伴瞬间惊呆了!
你骗我,这明明就是麻辣烫!
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白菜,豆腐,胡萝卜,韭菜,土豆···
多达20种蔬菜切成蔬菜碎可供选择,
整整齐齐地分在各个盆里。
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根据自己的喜好,
一个碗能装多少就装多少,开心哈哈!
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我个人很喜欢在里面加入小青椒,
有种清新自然的味道!

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7 K" E4 m- q# A0 [' p
店里的煎饼全是人工摊糊的,
区别于机器,传统的手工煎饼口感更有嚼劲。

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5 a' E) U# W# I+ d
小麦粉和五谷杂粮作为原料的糊子,
被均匀的摊在烧的热乎的鏊(ao)子上,
当然要敲上两个鸡蛋,这样才好吃嘛~
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) P$ l7 g" U/ s* e% f! Y
趁着这股子劲,
把提前调制好的新鲜菜馅铺上去
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两面炕的微黄的时候,
内里的菜馅也就达到了口感最佳的时候。
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盖上大锅盖,焖上一会
翻折,盖牢,高温催使着煎饼表面散发出阵阵焦香
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% i! y# k$ ~, g1 W; W# i
刚出锅的煎饼很脆很香,
老远就能闻到香味!
爱吃酱的老板会抹上秘制酱汁儿。
本来以为是比较小的一张,
没想到出锅之后好大的一份啊!
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看着好棒啊,
有饼、有菜还有蛋,煎饼的香气很不错~
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4 r  S5 Q: k9 b  Q$ j+ D
趁热咬一口,
这一口咬下去,先是酥酥的煎饼香,
接着是浓浓的菜香,外酥里嫩,
美味可口,热乎乎、香喷喷,哇……
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简单的食物却分外美味。
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“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎……味松酥而爽口,香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。
菜煎饼是煎饼文化的升华,味道更丰富!
菜煎饼,吃的是五谷杂粮
蔬菜的五颜六色,犹如我们的人生!
想吃肉朋友的也不要慌,
可以加里脊、培根、火腿肠、甚至还有咸蛋黄!

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小店信息
名称:陈记菜煎饼
地点:淮安市楚州区二中北校区附近
人均:6-10元(自选)
小建议:
趁热吃,口感会更好哦!

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