【探店】一吃就变回头客！淮安区这家菜煎饼竟让我想起了大学时代！

面对面

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对于在徐州上过学的小编来说，

菜煎饼是难以忘怀的味道，

晚上常在学校附近吃上那么一块，才能心满意足！

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毕业后，很久没有吃到那种熟悉的味道了，

昨天小编无意间探得

淮安区二中北校区附近这家店

陈记菜煎饼

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我们一进门，小伙伴瞬间惊呆了！

你骗我，这明明就是麻辣烫！

白菜，豆腐，胡萝卜，韭菜，土豆···

多达20种蔬菜切成蔬菜碎可供选择，

整整齐齐地分在各个盆里。

根据自己的喜好，

一个碗能装多少就装多少，开心哈哈！

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我个人很喜欢在里面加入小青椒，

有种清新自然的味道！

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店里的煎饼全是人工摊糊的，

区别于机器，传统的手工煎饼口感更有嚼劲。

小麦粉和五谷杂粮作为原料的糊子，

被均匀的摊在烧的热乎的鏊（ao）子上，

当然要敲上两个鸡蛋，这样才好吃嘛~

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趁着这股子劲，

把提前调制好的新鲜菜馅铺上去

两面炕的微黄的时候，

内里的菜馅也就达到了口感最佳的时候。

盖上大锅盖，焖上一会

翻折，盖牢，高温催使着煎饼表面散发出阵阵焦香

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刚出锅的煎饼很脆很香，

老远就能闻到香味！

爱吃酱的老板会抹上秘制酱汁儿。

本来以为是比较小的一张，

没想到出锅之后好大的一份啊！

看着好棒啊，

有饼、有菜还有蛋，煎饼的香气很不错~

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趁热咬一口，

这一口咬下去，先是酥酥的煎饼香，

接着是浓浓的菜香，外酥里嫩，

美味可口，热乎乎、香喷喷，哇……

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简单的食物却分外美味。

“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。

菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更丰富！

菜煎饼，吃的是五谷杂粮

蔬菜的五颜六色，犹如我们的人生！

想吃肉朋友的也不要慌，

可以加里脊、培根、火腿肠、甚至还有咸蛋黄！

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小店信息

名称：陈记菜煎饼

地点：淮安市楚州区二中北校区附近

人均：6-10元（自选）

小建议：

趁热吃，口感会更好哦！