让人胃口大开的鸡丝凉面，一碗完全不够啊！

僵尸默默

喜欢在天热的时候给家人做一碗凉面，酸辣开胃的凉面，让夏天也有了一丝凉意。今天的凉面用到的食材也不并复杂，你看了就会做了，快来试试吧。

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鸡丝凉面

图文 | 石榴树2008

鸡胸肉200克黄瓜半根胡萝卜半根荞麦面条100克蚝油1勺食用油适量熟生花适量芝麻1把辣椒粉1勺酱油2勺米醋1勺

4 v2 N3 f( @  x6 n0 N) C( D! `( N1. 先来准备好所需要的食材，花生是炒熟的。
: m* l- R1 P7 D2. 熟花生去皮装到保鲜袋里，用擀面杖敲碎，成为花生碎备用。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝。
& [3 ?/ ?9 C" N# L4 w$ A4. 锅里放入适量的清水把荞麦面条放进去煮熟，捞出来过凉水备用。
5. 胡萝卜丝焯水断生，鸡胸肉也焯水去腥断生，再撕成鸡丝，也可以切成丝。
/ v/ f5 E& N7 q- V( x" [/ C6. 锅里放入适量的食用油，烧热后浇到放有芝麻和辣椒粉的碗里，烹出香味。
7. 接下来调酱汁，另取一只碗，把酱油、米醋和蚝油拌匀。
+ I# `7 |( R) P, l: [8. 荞麦面条沥干水分，浇入酱汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，拌均匀就可以开吃啦。

小窍门：

1、酱汁里各种调味料的比例是可以根据个人口味来调节的。

2、能吃辣的可以再最后再浇上一些辣椒油，或是烹香的环节多放一勺辣椒粉。

来源：美食天下，作者：石榴树2008
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这可以

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