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【网络中国节·元宵】欢度元宵佳节——团圆更要“团健康”

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发表于 2021-2-26 11:33:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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元宵节

春节刚过,元宵节将至。元宵节又称“上元节”、“春灯节”,是春节之后的第一个重要节日。从古至今,人们对元宵节都格外重视。吃元宵,品元宵,元宵佳节香气飘;猜灯谜,耍龙灯,喜气洋洋好心情;踩高跷,划旱船,多彩生活展笑颜——是庆祝元宵节的写照。

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欢度佳节,肯定离不开吃。庆祝不同的传统节日吃的食物也不一样,元宵节的主角是元宵或汤圆。北方人吃元宵,南方人吃汤圆或汤团。元宵和汤圆的加工方式不同,口味也有些差别。

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元宵要“滚”,汤圆要“包”。元宵的馅是小方块,一般用青红丝、花生米、香油、果酱、白糖等搅在一起,然后捣碎、压饼、切块。把馅蘸点水后,放到盛有糯米粉的笸箩里摇,摇得快滚得快,越滚越大,越滚越圆,那情景就好像是滚迷你雪球,元宵慢慢地就形成了。

做汤圆需要把糯米粉和成面,揪一小团湿面,捏成圆片的形状,然后把馅放在糯米片上,用手边捏口边在手心揉团,这样,一个光溜溜的汤圆就好了。

元宵节

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不管元宵还是汤圆,都寓意着团圆、幸福、美满。一家人聚在一起吃元宵、庆佳节,其乐融 融,小小的元宵承 载 着中华民 族两千 年的饮食文明和美 好的 祝 福。美好的祝福中,肯定包含健康。要提醒大家的是:元宵佳节汤圆爽,大吃之前想一想,团圆更要团健康。下面是健康吃元宵或汤圆的几点建议:

注意事项:

01、正餐担主角,元宵做点缀。

元宵或汤圆的“皮儿”是糯米做的,糯米中含的淀粉是支链淀粉,在肠胃中不好消化吸收。所以,不宜把 元宵或 汤圆当作 主食 大 量 食用,原则是适量为止。

02、小心“馅”阱。

元宵、汤圆的“馅儿”被不断创新,除了黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等主料,其中用了不少的油脂,特别是动物脂肪。多吃会增加能量摄入。为了健康体重,切莫因“小”失“大”。

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03、汤圆虽好,控糖更重要。

为了满足高血糖朋友的需求,不少商家推出了无糖汤圆。无糖汤圆中用木糖醇代替了蔗糖,但其中碳水化合 物、油脂的含 量并没有减 少,与传 统的元宵相比,木糖醇对血糖升高的影响可能不那么明显。

04、小朋友吃汤圆防意外

糯米比较黏,小孩子容易被元宵或汤圆粘住食道并阻塞呼吸道而出现意外。小孩子吃汤圆,家长一定要好好照管,最好将汤圆分成小块再给孩子吃,吃完一口再吃下一口,以防意外。

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来源: 宣武普外

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发表于 2021-2-27 09:33:04 | 显示全部楼层
昨天没吃成
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