马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册
x
随着生活水平的不断提升,人们对于饮食方面也是越来越注意了,相比于之前的暴饮暴食,大鱼大肉,现在更多人会选择多吃一些蔬菜来维持身体饮食平衡,而要说众多蔬菜当中,最受大家欢迎的则是西兰花,不仅样子造型奇特,而且吃起来的口感好,最关键它还是减肥十分重要的食材,反正小编每次去市场上,都会买一些西兰花回家烹饪。 ( D5 U" I7 X% h; A5 {
) P i& i. f$ u4 [) z. P, x3 b; {; G3 w7 U* V9 C4 J1 c; {8 t9 N
做西兰花时,焯水要不要过凉,10有9人做错,难怪味不香不浓 那么说到做西兰花,不管做法怎样,西兰花在烹饪之前,都需要经过一道焯水工序,那么想要西兰花做出来好吃,除了焯水之外,到底要不要过凉呢!也就是用清水冲洗一下西兰花,根据每个人做菜的习惯不同,他们对于西兰花过凉的这个做法也是有不同的理解。 9 N4 s0 N, s4 S. g/ v
- ^$ Y( r9 d& x; l# v
: }- y+ O# R7 q( o
平时在西兰花焯完水后,大家习惯性的就会放到一旁沥干表面的水分,认为这样西兰花就非常干净了,小编之前也是和大家同样的想法,不过西兰花焯水本身就是去除上面的一些农药残留物和虫卵,这样焯水的锅中就会有很多脏东西,如果直接捞出再炒,那这些脏东西还是会粘到西兰花上面,从而影响到西兰花的味道,所以想要西兰花炒出来的味道香浓,焯水后是需要过凉的。下面咱们一起来看看做西兰花的做法。 0 e+ [# }% P- Y2 P# J1 B
9 P' Q6 k6 V5 `1 y# C
" [. }* F5 d7 `+ E【炒西兰花的家常做法】 第1步,首先把准备好的西兰花用刀切开,特别是一些植株比较大的西兰花,最好是用刀分成两半,再用清水冲洗一下西兰花上的灰尘,接着把西兰花放到盆中,加入适量的食盐,大概浸泡20分钟,然后把西兰花放到烧热水的锅中,大概炖煮2分钟,当西兰花的颜色变深后捞出,放到装有清水的盆中过凉,这样就可以把西兰花表面的一些脏东西清洗干净。 : M+ }9 z! o F& f
% P5 j) I) {: {, l2 B* S. \3 c
; A: M6 ~% v' x, ?第2步,接着往锅中倒入适量的食用油,烧热后下入沥干水分的西兰花和切好的大蒜末,大火翻炒均匀,再往里面加入适量的食盐,生抽,蚝油,鸡精进行调味,这样一盘味道香浓,口感好的西兰花就炒至完成了,大家学会了吗? ! q4 e% P" N; t0 X9 u
; k8 n, G: v8 G; @& I$ X( c2 \
( v. J3 a1 L4 E" a& i K- d以上就是做西兰花的方法,焯水后是需要过凉的,可能10个人当中有9个人会做错,难怪西兰花吃起来的味道不香浓,大家都知道,西兰花焯水是为了清理一些杂质和虫卵,而西兰花焯完水后,如果没有进行下一步的清洗,这些脏东西还是会粘到西兰花上,从而影响到食用的味道。 小快克被禁用 blog.sina.com.cn/s/blog_6791502b0102ya41.html , O( C; `+ y4 `5 V
|