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"钦工肉圆"寄思念

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发表于 2024-1-5 11:55:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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              "钦工肉圆"寄思念
; t8 y' d; ]/ |! W1 `6 F4 B                图文/一梦河下
* S4 |* k; l7 n( ]- a       周六品味着汆汤肉圆,大白菜烧着那原汁原味的肉圆,实在让人馋涎欲滴。初冬的寒冷,瞬间被这一大碗美味的烧菜,驱赶得无影无踪。" k7 U; ~% g. i
       说起肉圆,就不得不让人想起淮扬菜的名品一钦工肉圆了。而提起钦土肉圆,就不由想起孩子三姨娘来。" k& V9 q  F  E2 S
       孩子三姨娘淮安县黄码公社黄码大队九队人氏,叫玉莲。) D; w  \0 U- y! ~. t& ~, T" S
       不到二十嫁到盐河黄姚,1987年下半年,工作三年多的我和爱人经媒人介绍初步确定了恋爱关系,而我头一次面对女朋友家人,就约在了三姨娘家。
! v& b* d$ e$ G1 M. ?1 `       我骑着一辆黑色飞虎牌26自行车,女朋友骑着红色的文峰牌24自行车,沿着黄码中心小学墙外笔直的乡村泥路,一直向南,路两边的一株株白杨挺拔,笔直的枝干指向蓝天。左边是一望无际的绿色稻田,隐隐约约的人家围绕着田地道路而建。路右边的视野更加开阔,火红的太阳渐渐升上了头顶。
. P6 s( n# `; s8 u. x3 r: J        我们经过红砖青瓦的黄码大队部,来到了张庄生产队境内。再向前骑行不远,就来到了一条东西走向的小河前。潺潺流动的小河水真清啊,清得可以看见河底小鱼嬉戏。
2 |0 g4 U* C  P        绿色葱茏的盐河南边是窦庄,过了桥向南走不远左拐就到了甘露棚境内,爱人的三姐家就在路北边。
4 f0 Z: S' K; d3 q8 D* X5 j       三姐家门朝南,有一个院子,主屋是三间瓦房,主屋右前方是两间小厨房。
* V7 t! u; W) x5 i' h  _" g/ L        “三姐。”# u% o( S" A7 g
        “老妹来啦!”正在锅屋里忙碌的玉莲听到声音出来招呼。. p3 t- x* i3 g+ A
        百闻不如一见,爱人路上说到的三姐正打量着我,三姐脸上丝毫未经修饰的微笑 让我一下子消除了内心的恐慌。她个头真高!至少有一米七,这个个子在女同胞里当时可谓鹤立鸡群了。
' b4 C+ y0 |6 {/ S, ^5 I        此时不好称呼,我还以礼节性笑了笑,算是打过招呼。
  c0 S7 M. ]- L# n/ w        三姐家的堂屋是本质结构的,顶子不是干芦苇,也是木板,堂屋两边隔断也是木质结构。
; b  H7 T* N5 A4 @3 F' B$ P$ \" P        中午,三姐夫下班特意从单位赶回家,他个子也挺高,也许是因为长期在机关工作应酬多,人比较胖。毕竟是我第一次见爱人家人,三姐夫显然是爱人那个家族里说一不二的人。我想,这也是未来老岳母让他来把关的原因吧。
+ c+ h" p" x/ N% j4 p& e         “吃饭!”三姐和颜悦色地宣布吃饭,三姐夫拿出一瓶蓝瓶的洋酒普曲。& v  d& I6 x% o5 D# @2 ~' c! R
        “平时喝酒吗?”
% }+ J6 s4 B* M8 B) d: ~6 k        “喝点。”
, i# I* x. l1 t: a- P6 S8 t        “能喝多少?”
7 \0 [( y* s/ [+ U3 x        “十二三杯。”我如实回答道。
. b# D$ C9 o. X        堂屋大桌子靠左放着,我们四个人独当一面。中饭菜特别丰盛,特别是中间的豇豆烧肉圆诱惑着我的味蕾,几样家常菜让我找到了家的感觉。三姐夫妻俩的热情更让我“宾至如归”。$ ?: K6 b' V7 t7 P1 p! J( u8 c
        中饭在快乐中进行着,三姐夫到底在机关工作,气氛被他调节得特别好,而我的酒不知不觉中喝了十杯以上。品尝着三姐做的家常菜,那肉圆感觉特别嫩,那种口感是我极少见过的,后来我才知道这叫钦工肉圆,和我老家硬梆梆的狮子头做法大不相同。( u/ [6 N, R- S5 m  T2 A$ d8 G) o
       年轻的我喝到十二杯,酒就真的不行了!' m/ b4 f$ V) ^$ ^
       “他也太实在了,他说能喝十几杯。我想,一般人都会留个量……”酒大的我被安排到西头房休息。
; @* [" T# T+ v, f0 j" n3 L9 E       虽然第一次登门就喝大了,但是我的实在也给他们夫妻俩留下极深印象。
2 S0 B, Y( O2 n, b" w: m) f7 ~       1988年我和爱人结了婚,虽然孩子三姨娘一家到了马甸,但是两家走得特别勤,孩子也特别喜爱三姨娘做的钦工肉圆。, f( y3 n# l9 X) w
        十年后,三姨夫调到淮安区工作,把家安排在了吴承恩中学对面机关宿舍,而我们也在北门买了商品房。两家离得不到三百米,所以我们连襟走得更近了,她三姨娘做的钦工肉圆更是每次聚会必有的大菜。而且,她的技术更加炉火纯青了。
! E# `3 O8 v- t+ s! p( C0 ~" r        2007年因工作调动,我们举家迁入淮安市区。两家的相聚虽然没有以前那么多,但是每每团聚到淮安区,她三姨娘做的钦工肉圆我们必定饱餐一顿。! F8 c3 w2 F8 P3 q/ l8 x
        特别让我感动的是,每到过年三姨娘还特地给我们家做一塑料袋肉圆……. f) j; q  q' Q  l' z
        让我们万万没有想到的是,2017年从来不抽烟的三姨娘居然患上了可怕的肺癌,三连襟倾尽全力也终究没能挽回三姨子的生命!0 K. T. t# v9 S9 x# A. _
        人,总是要等到失去时,才知道珍惜。   
. R, s0 P5 H) K9 x8 |) K4 t6 P        和颜悦色的三姨娘就这样被可恶的癌症夺去生命,年仅六十六岁。每每吃到钦工 肉圆时,她的音容笑貌总在我的眼前浮现……' c" b  N; f; V+ S3 t+ m
       亲爱的三姐,愿你在天国安息!% E/ Y0 _# I' m& Y9 j# l

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