"钦工肉圆"寄思念

一梦河下

              "钦工肉圆"寄思念
                图文/一梦河下
+ m& I9 u/ X9 K/ \. ?4 i" M       周六品味着汆汤肉圆，大白菜烧着那原汁原味的肉圆，实在让人馋涎欲滴。初冬的寒冷，瞬间被这一大碗美味的烧菜，驱赶得无影无踪。
       说起肉圆，就不得不让人想起淮扬菜的名品一钦工肉圆了。而提起钦土肉圆，就不由想起孩子三姨娘来。
* E# v, _* |* C& l& [! a       孩子三姨娘淮安县黄码公社黄码大队九队人氏，叫玉莲。
       不到二十嫁到盐河黄姚，1987年下半年，工作三年多的我和爱人经媒人介绍初步确定了恋爱关系，而我头一次面对女朋友家人，就约在了三姨娘家。
3 Y* t& n* Y% `6 o1 L! ]       我骑着一辆黑色飞虎牌26自行车，女朋友骑着红色的文峰牌24自行车，沿着黄码中心小学墙外笔直的乡村泥路，一直向南，路两边的一株株白杨挺拔，笔直的枝干指向蓝天。左边是一望无际的绿色稻田，隐隐约约的人家围绕着田地道路而建。路右边的视野更加开阔，火红的太阳渐渐升上了头顶。
        我们经过红砖青瓦的黄码大队部，来到了张庄生产队境内。再向前骑行不远，就来到了一条东西走向的小河前。潺潺流动的小河水真清啊，清得可以看见河底小鱼嬉戏。
% i2 t, m2 E* I2 n/ c2 G, S/ ]        绿色葱茏的盐河南边是窦庄，过了桥向南走不远左拐就到了甘露棚境内，爱人的三姐家就在路北边。
       三姐家门朝南，有一个院子，主屋是三间瓦房，主屋右前方是两间小厨房。
        “三姐。”
: T  e$ s4 L. a: m: K7 v        “老妹来啦！”正在锅屋里忙碌的玉莲听到声音出来招呼。
        百闻不如一见，爱人路上说到的三姐正打量着我，三姐脸上丝毫未经修饰的微笑 让我一下子消除了内心的恐慌。她个头真高！至少有一米七，这个个子在女同胞里当时可谓鹤立鸡群了。
& u' o0 q* G& X( G( t        此时不好称呼，我还以礼节性笑了笑，算是打过招呼。
  ~2 |9 M# j3 k$ N) x        三姐家的堂屋是本质结构的，顶子不是干芦苇，也是木板，堂屋两边隔断也是木质结构。
; G) E1 I  a( D6 n& X        中午，三姐夫下班特意从单位赶回家，他个子也挺高，也许是因为长期在机关工作应酬多，人比较胖。毕竟是我第一次见爱人家人，三姐夫显然是爱人那个家族里说一不二的人。我想，这也是未来老岳母让他来把关的原因吧。
  ]: y. B6 s, ]: j( A! R         “吃饭！”三姐和颜悦色地宣布吃饭，三姐夫拿出一瓶蓝瓶的洋酒普曲。
8 o, P- V: p# I! i- t$ \        “平时喝酒吗？”
        “喝点。”
- b2 a( ~- F) l; j        “能喝多少？”
        “十二三杯。”我如实回答道。
        堂屋大桌子靠左放着，我们四个人独当一面。中饭菜特别丰盛，特别是中间的豇豆烧肉圆诱惑着我的味蕾，几样家常菜让我找到了家的感觉。三姐夫妻俩的热情更让我“宾至如归”。
        中饭在快乐中进行着，三姐夫到底在机关工作，气氛被他调节得特别好，而我的酒不知不觉中喝了十杯以上。品尝着三姐做的家常菜，那肉圆感觉特别嫩，那种口感是我极少见过的，后来我才知道这叫钦工肉圆，和我老家硬梆梆的狮子头做法大不相同。
       年轻的我喝到十二杯，酒就真的不行了！
4 n7 h4 B5 x$ x5 e+ o* T+ y       “他也太实在了，他说能喝十几杯。我想，一般人都会留个量……”酒大的我被安排到西头房休息。
       虽然第一次登门就喝大了，但是我的实在也给他们夫妻俩留下极深印象。
3 E% l& x  h) z       1988年我和爱人结了婚，虽然孩子三姨娘一家到了马甸，但是两家走得特别勤，孩子也特别喜爱三姨娘做的钦工肉圆。
        十年后，三姨夫调到淮安区工作，把家安排在了吴承恩中学对面机关宿舍，而我们也在北门买了商品房。两家离得不到三百米，所以我们连襟走得更近了，她三姨娘做的钦工肉圆更是每次聚会必有的大菜。而且，她的技术更加炉火纯青了。
        2007年因工作调动，我们举家迁入淮安市区。两家的相聚虽然没有以前那么多，但是每每团聚到淮安区，她三姨娘做的钦工肉圆我们必定饱餐一顿。
5 x) U/ l$ B7 X' g' f$ [: A        特别让我感动的是，每到过年三姨娘还特地给我们家做一塑料袋肉圆……
% B9 f, H- K4 c. v9 V        让我们万万没有想到的是，2017年从来不抽烟的三姨娘居然患上了可怕的肺癌，三连襟倾尽全力也终究没能挽回三姨子的生命！
        人，总是要等到失去时，才知道珍惜。   
& R) t0 z  k4 w; P6 k        和颜悦色的三姨娘就这样被可恶的癌症夺去生命，年仅六十六岁。每每吃到钦工 肉圆时，她的音容笑貌总在我的眼前浮现……
       亲爱的三姐，愿你在天国安息！

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