"钦工肉圆"寄思念

一梦河下

              "钦工肉圆"寄思念
                图文/一梦河下
       周六品味着汆汤肉圆，大白菜烧着那原汁原味的肉圆，实在让人馋涎欲滴。初冬的寒冷，瞬间被这一大碗美味的烧菜，驱赶得无影无踪。
       说起肉圆，就不得不让人想起淮扬菜的名品一钦工肉圆了。而提起钦土肉圆，就不由想起孩子三姨娘来。
8 N# `- _9 A) e       孩子三姨娘淮安县黄码公社黄码大队九队人氏，叫玉莲。
       不到二十嫁到盐河黄姚，1987年下半年，工作三年多的我和爱人经媒人介绍初步确定了恋爱关系，而我头一次面对女朋友家人，就约在了三姨娘家。
       我骑着一辆黑色飞虎牌26自行车，女朋友骑着红色的文峰牌24自行车，沿着黄码中心小学墙外笔直的乡村泥路，一直向南，路两边的一株株白杨挺拔，笔直的枝干指向蓝天。左边是一望无际的绿色稻田，隐隐约约的人家围绕着田地道路而建。路右边的视野更加开阔，火红的太阳渐渐升上了头顶。
* g' ~' _9 a) v5 m6 q1 l+ {/ P        我们经过红砖青瓦的黄码大队部，来到了张庄生产队境内。再向前骑行不远，就来到了一条东西走向的小河前。潺潺流动的小河水真清啊，清得可以看见河底小鱼嬉戏。
        绿色葱茏的盐河南边是窦庄，过了桥向南走不远左拐就到了甘露棚境内，爱人的三姐家就在路北边。
4 V9 c  |. o' F  l( s; p& h( d       三姐家门朝南，有一个院子，主屋是三间瓦房，主屋右前方是两间小厨房。
: q" o- m& R' z5 r4 I' a  {: [        “三姐。”
        “老妹来啦！”正在锅屋里忙碌的玉莲听到声音出来招呼。
        百闻不如一见，爱人路上说到的三姐正打量着我，三姐脸上丝毫未经修饰的微笑 让我一下子消除了内心的恐慌。她个头真高！至少有一米七，这个个子在女同胞里当时可谓鹤立鸡群了。
+ f  z% r3 m2 }0 l0 y, T( o        此时不好称呼，我还以礼节性笑了笑，算是打过招呼。
6 B; a' L- ~% [* t9 [4 q. Y        三姐家的堂屋是本质结构的，顶子不是干芦苇，也是木板，堂屋两边隔断也是木质结构。
        中午，三姐夫下班特意从单位赶回家，他个子也挺高，也许是因为长期在机关工作应酬多，人比较胖。毕竟是我第一次见爱人家人，三姐夫显然是爱人那个家族里说一不二的人。我想，这也是未来老岳母让他来把关的原因吧。
% ~) ^8 |6 V8 _3 g( f% n. }. @         “吃饭！”三姐和颜悦色地宣布吃饭，三姐夫拿出一瓶蓝瓶的洋酒普曲。
        “平时喝酒吗？”
0 Y* G3 S' v% m# {+ L) x2 [% t        “喝点。”
        “能喝多少？”
/ p$ J9 }4 \" g' u( e; [% e* k        “十二三杯。”我如实回答道。
        堂屋大桌子靠左放着，我们四个人独当一面。中饭菜特别丰盛，特别是中间的豇豆烧肉圆诱惑着我的味蕾，几样家常菜让我找到了家的感觉。三姐夫妻俩的热情更让我“宾至如归”。
        中饭在快乐中进行着，三姐夫到底在机关工作，气氛被他调节得特别好，而我的酒不知不觉中喝了十杯以上。品尝着三姐做的家常菜，那肉圆感觉特别嫩，那种口感是我极少见过的，后来我才知道这叫钦工肉圆，和我老家硬梆梆的狮子头做法大不相同。
2 `$ |# d! `2 e7 s3 n& `  z       年轻的我喝到十二杯，酒就真的不行了！
       “他也太实在了，他说能喝十几杯。我想，一般人都会留个量……”酒大的我被安排到西头房休息。
       虽然第一次登门就喝大了，但是我的实在也给他们夫妻俩留下极深印象。
       1988年我和爱人结了婚，虽然孩子三姨娘一家到了马甸，但是两家走得特别勤，孩子也特别喜爱三姨娘做的钦工肉圆。
  v; c( M8 Z, w% ^' H$ n2 |        十年后，三姨夫调到淮安区工作，把家安排在了吴承恩中学对面机关宿舍，而我们也在北门买了商品房。两家离得不到三百米，所以我们连襟走得更近了，她三姨娘做的钦工肉圆更是每次聚会必有的大菜。而且，她的技术更加炉火纯青了。
: g( V+ u5 H2 X& L# i        2007年因工作调动，我们举家迁入淮安市区。两家的相聚虽然没有以前那么多，但是每每团聚到淮安区，她三姨娘做的钦工肉圆我们必定饱餐一顿。
( c$ V* n& S7 W5 m        特别让我感动的是，每到过年三姨娘还特地给我们家做一塑料袋肉圆……
        让我们万万没有想到的是，2017年从来不抽烟的三姨娘居然患上了可怕的肺癌，三连襟倾尽全力也终究没能挽回三姨子的生命！
- V1 x# r6 p7 g+ f3 o" [; g' Z/ ~        人，总是要等到失去时，才知道珍惜。   
. A& D0 t6 J/ b$ O5 t- O9 ?        和颜悦色的三姨娘就这样被可恶的癌症夺去生命，年仅六十六岁。每每吃到钦工 肉圆时，她的音容笑貌总在我的眼前浮现……
4 |( X/ Z+ ?. g6 F       亲爱的三姐，愿你在天国安息！
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