认准桶身4行字，买到优质、健康好油

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一、看生产方式

食用油的生产方式主要有两种，第1种为压榨法，第2种为浸出法，在面对这两种生产方式的食用油时，我们要选择浸出法的食用油，去进行购买。

因为压榨法属于传统的炼油方式，食用油中就会残留很多的残渣，这样一来其在使用的过程中，会产生过多的油烟。人体一旦吸入过多油烟，就会对我们的健康带来影响，所以买油要选浸出法的去购买，就能减少油烟的出现。

二、看等级

食用油和很多产品一样，他们都是有等级划分的，不管是压榨法的食用油，还是浸出法的食用油，他们的等级都被分为4个等级，一级、二级、三级和4级。

在面对这些不同等级的食用油时，其等级越高就证明，食用油在提炼的过程中精度越高。但是由于精度越高，食用油中的营养也会随之流失掉一部分，所以在买油的时候，最好选择二级、三级地去购买。一级等级太低不要购买，4级等级最高，但营养很低也不要购买。

三、看配料表

市场上的食用油主要有两种，第1种为纯油，第2种则为调和油，在面对这两种食用油的时候，一定要选纯油去进行购买，这样的食用油才是最优质的。

调和油主要生产方式，是用多种食用油混合所形成的，为了提高其醇香的口感，这些食用油在加工的时候，还会往里面加入添加剂，以及香精等成分，虽然味道香，但是这样的食用油，是最没营养价值的。所以买油一定要看配料表，里面会有其成分含量，成分太多的就别买。

四、看营养表

最后要观察的是，食用油中的营养成分，在这些食用油中，它们都富含了丰富的脂肪、不饱和脂肪酸等营养成分。在面对这些营养成分的时候，不是越高就越好，我们要注意以下几个小要点。

首先要注意一下，食用油中是否含有蛋白质，凡是带有蛋白质的都别买，其次是看其脂肪含量，脂肪含量太高的也别买，吃多了容易发胖。除了这两种营养成分以外，各种不饱和脂肪酸，均是越高越好。

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