没有一只大鹅，能活着走出东北

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中国美食哪家最豪爽？东北绝对得称王！

今天早上，#东北学校的饭团分量有多大#上热搜了！好家伙，那一个饭团得有一斤多！份量属实可观。

而最近这段时间，大鹅在东北，也是相当的火！

5 {% m# L2 |  E俗话说的好，没有一只大鹅，能在冬天活着走出东北，一到冬天，东北小伙伴们家里就响起了此起彼伏的声音：“下雪了下雪了，吃大鹅了吃大鹅了！”
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放错了，是这样的才对哈哈哈哈哈~

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有一说一，东北不仅能有把口音带偏的魔力，那嘎哒的美食也绝对让人看了目瞪口呆、大惊失色。今天，唐唐直接隔着屏幕让你被东北菜喂饱饱！

1、饕餮份量，撑不活了！

要说南方人吃饭做菜，讲究小碗小碟小汤匙，那咱们东北的菜，简单直接，就俩字：量大！哪怕，端上来的只是一张“普普通通的饼”。

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（素材来源于抖音@武大肥与刘二毛）

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小碗小碟小汤匙？不存在的，东北菜可是大盆大锅大铁盘！

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相传对东北菜最大的侮辱，不是说它贵，不是说他味道一般，而是说“你家量少吃不饱”。

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（素材来源于抖音@大连老湿王博文）

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不要怀疑老板会亏钱，毕竟在东北，量大实惠比啥都吸引人气。

要说最能体现菜量大的特色东北菜，铁锅炖了解一下？

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简单朴实的名字，简单朴实的做法，但却能带来不简单的味觉和视觉体验。视觉上先给你喂饱，然后用各种荤素搭配的大锅菜在一点点满足食客的味蕾。

其实铁锅炖的选料，都很常见，就是猪羊牛鸡鸭鹅鱼各种肉类和蔬菜，搭配东北酱料一锅炖，锅边贴上粗粮玉米饼。

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反正吃着很爽就完事儿了！更何况有些时候，外地去东北的小伙伴都不一定能吃完，实实在在得体验一把人间疾苦——“人饱了，菜还剩一大盆”！

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（素材来源于知乎@鱼鱼）

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炖菜里面最少不了的是啥？

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它炖得了山珍海味，炖得了民间乡野的酸菜，它是炖菜里的头号C位，是炖菜锅里的明日之星，让我们喊出它的名字——酸菜！！！！

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（素材来源于抖音@我是晴天）

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东北酸菜偏咸酸口味，没有辣味。粉条、猪肉、血肠是它的日常伴侣。

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无肉不酸菜，无酸菜就无东北，酸菜在东北菜锅里，是刻在每个东北人记忆和DNA里的不老传奇！

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（素材来源于《舌尖上的中国3》）

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怎么可以漏掉主食，毕竟主食每天吃的量最多。

什么紫菜包饭寿司啥的，那点饭还不够塞牙缝，真要吃饭，还得看东北菜包饭！

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高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方法，和那份属于东北菜，一脉相承的粗犷简单。

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菜叶一卷，卷天卷地卷万物，卷起黑夜卷到日出。

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（素材来源于抖音@焦小丹美食记）

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除了米饭外，里面的料可以随便个人喜好加，但是一定少不了鸡蛋，茄子，土豆混合的酱，和那一大片标志性菜叶。

唐唐温馨提示，东北菜量大，点菜要量力而行，不可浪费粮食哦！

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2、就地取材，天然冰柜！

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东三省的地冻天寒想必也是享誉全国了。哪怕没有去过东北的小伙伴也都知道，什么中国的北极村，冰雪节，冰雕，嘎嘎冷的地方都在东北。

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东北人一年四季都在吃冰，东北四大冻之一——冬天啃雪糕啥的都是正常操作啦。

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众多网友看到后，都纷纷表示：“谢邀，人不在东北，牙都已经疼了。”

也因此，他们就与自然磨合出了，和食物独特的相处之道——冻食。

在东北，得益于天然的低温，很多食物都可以通过冷冻的方式进行保存，在这个过程中，食物本身也在发生变化。

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冻梨可以说是冻食界顶流，在你还没有吃它之前，漆黑的外皮就已经把人劝退三尺。还有人总结说，它是东北“四大冻”之首。

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不过解冻后，冻梨的味道还是很清甜可口的。

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冻梨可不是唯一能冻吃的水果，柿子，黄桃，还有草莓等等水果也类似，牙口好的小伙伴可以试试一口一个嘎嘣脆。

（素材来源于抖音@壮汉是饲养员）

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东北人可不是吃不起新鲜水果，而是冻过的水果，会别有一番东北的风味。被豆腐砸到会受伤，这种事情在东北还真有可能会发生，毕竟冻过的豆腐都快赶上板砖硬了。

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冻豆腐疏松多孔，可以放在任何汤里面，吸取满满汤汁，口感是极好的。

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中国冰糖葫芦天花板在哪？在东北！

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热的糖浆放在各种食材上，在极低的温度下分分钟凝固，不过现沾的最好吃。还会留有一丝丝热气。

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（素材来源于抖音@哈尔滨好吃又好玩（风风））

更关键的是，东北的糖葫芦花活儿太多了，多到你都不知道要从哪个吃起。

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水果串串看到东北糖葫芦只能靠边稍稍了，从方便面、卤味到寿司，从辣椒到西兰花，只有你想不出，没有他不会串的冰糖葫芦。

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在东北，请谁吃饭都吃三万：万物都能炖的大锅，万物都能卷的菜包饭，万物都冰糖的糖葫芦。

3、浓油赤酱，色味丰盈

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严格意义上，东北菜更多是一种笼统的称呼，不少人也都一度觉得，冷面加锅包肉就代表了东北美食的绝大多数，其实里面还有很多分支。

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但是万变不离其宗，酱料，成为了东北菜里经常出现的角色。

东北美食里少见有辣椒调味，很多时候，用一种酱搞不定的胃口，那就两种！

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（素材来源于抖音@我是晴天）

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大酱色，是东北菜里的流行色号！

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在不少人总结的东北“三大炖”或者“四大炖”里面，排骨或者猪肉焖豆角一定榜上有名，那汤色，浓郁酱香。

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（素材来源于抖音@老冯羊肉蝎子馆）

大炖锅里的主角，酸菜、猪肉炖粉条，一时之间都让人不知道那是主食还是单独的菜。

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（素材来源于抖音@寻味旧时）

跟铁锅炖齐名的，还有杀猪菜，这是一个可以让你多干三碗饭的神奇存在！

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不要被它们混沌一片的颜值迷惑，粉条本身味淡，但是在浑厚的酱汤里，它可以裹满肉香和酸菜的酸味，一口嗦起来，让人简直不要太满足了属于是。

猪肉也可以换成其他的肉食，总之东北人吃肉的快乐，爽得不要不要的。

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4、食味东北，豪享四方！

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热情、豪迈、爽快是东北人的性格，质朴、自然、醇厚是东北美食的烙印。

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东北的这片黑土地，哺育了一代代东北人，也让这里，形成了独具特色的饮食文化。

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在漫长时光岁月蹉跎后，东北人依旧经得住寒冬凛冽，耐得住暴雪席卷。在翻滚的炖锅里，品尝人生百味。

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故土的味觉记忆，在东北人的心中发芽、生长，不论日后走到哪里，飘往何方，不论多少次的离开和重逢，总是会被无数次想起。

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总是不忘围坐在一口大锅面前，谈家常和唠闲嗑。蒸蒸向上的锅气，也预示着未来蒸蒸日上的生活。

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来，约起三五好友，到东北大快朵颐吧！

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信徒

看的我都想吃了