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[秘诀分享] 咕老肉

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发表于 2021-10-20 18:00:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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4 Y2 U! k: M- D; {. o$ f

) ^) U9 o: I: L+ H: M简介
- r$ M% o! P0 H. I% H$ _
1 X9 _% y0 h2 @# I- u* c关公面前耍大刀——菜鸟要献丑了 今天小试一下,让一道无论老少、无论是南方人还是北方人,大家都喜欢吃的咕老肉!! K9 L) I+ I  ~" T+ T5 S
  o$ d. i" n) F- E6 P" K
材料6 M0 r: T& t" v8 d
猪肉200克,菠萝0.25个,洋葱0.5个,鸡蛋1个,蕃茄酱1小匙,菠萝汁适量,盐0.5小匙,糖0.5小匙,白醋0.5大匙,鸡精0.5小匙,料酒0.5小匙,老抽0.25小匙,水淀粉适量% E/ `1 y$ ~' R

) F) i" N; U; x" F" P

7 G% p3 |7 `' K4 O2 ]做法
/ ^8 t) L( \8 r0 @7 c2 M" o9 w9 ]1..猪肉切成大块,用料酒、少许盐腌制10分钟;菠萝、洋葱切块;
3 O$ ~- S; G5 O; O2.猪肉腌制后加入鸡蛋、干淀粉拌匀;锅内倒油,待油烧至六七成热,放入猪肉,炸成金黄色捞出;待油温再次烧热,再放入刚才炸过的咕老肉,炸至成深黄色即可~
* N: U' p9 U$ V/ ^+ o) Q) N3.锅内留少许底油,放入蕃茄酱,炒香;倒入切好的菠萝,加入调味汁;
" X/ k  L' s0 C! T4.待调味汁烧鸡开后,放入刚才炸过的咕老肉;加入洋葱块,翻炒几下~7 @6 P0 u- E: T9 R4 T1 I/ W
5.最后用少许水淀粉勾芡,出锅~2 ]- x/ V2 v* P4 u  m
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6 T+ ?6 Z7 f7 x  t5 H- H& U4 z3 ]! ^, T, `" a5 Y- u+ N4 O7 k

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