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[秘诀分享] 黄焖鸡:肉质鲜美嫩滑,汤汁拌饭太好吃了

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发表于 2021-9-8 08:43:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一道人见人爱,花见花开的国民下饭菜,记得一定要多煮点米饭哦!
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黄焖鸡
图文 | tgcyy
鸡腿4个青椒1个洋葱1个土豆适量葱适量食用油适量蒜适量六月香葱伴侣豆瓣酱3勺胡椒粉少许料酒1勺生抽1勺蚝油适量糖1勺
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! u3 G/ N- R; s$ A" F2 ?1. 准备原料。 20210908_084109_002.jpg
: U5 Y* n; p5 R; |5 g2. 鸡腿剁大块,焯水,捞出洗净备用。 20210908_084109_003.jpg
* K$ E* w6 M1 A7 P) a3. 炒糖色。 20210908_084109_004.jpg
) ]/ W2 k5 {; D% O4 s% P" Q4. 糖炒至香油色,放入鸡块煸炒至焦黄出油。 20210908_084109_005.jpg
% i+ }$ l. q$ _: p  x0 L% Y6 G" e5. 放姜蒜炒香。 20210908_084109_006.jpg 5 w* T+ y2 T* }& x. G
6. 碗里放生抽1勺,豆瓣酱 3勺,蚝油1勺,胡椒粉适量, 料酒1勺,拌匀备用。 20210908_084109_007.jpg   a+ D6 o/ o+ U* }& k, ?
7. 倒入碗汁煸炒。 20210908_084109_008.jpg
; ?) r; o# X0 \& L& l6 \& Y3 |8. 加适量水,放入胡萝卜和土豆块,焖煮15分钟。 20210908_084109_009.jpg
0 t/ g, N1 g2 K! p4 O" B* Y$ E9. 土豆和胡萝卜焖熟,放青椒和洋葱,开大火1分钟即可关火。 20210908_084109_010.jpg 4 z% Z2 I& S; F# k/ v
10. 汤汁不要收太干,拌饭吃也非常美味。
小窍门:
不用额外放盐,豆瓣酱的咸味足够了。
来源:美食天下,作者:tgcyy
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