家常烧豆腐：下饭神器，拌饭太好吃了！

僵尸默默

家常美味下饭菜，咸香微辣。

家常烧豆腐

图文 | 乐焙儿

豆腐500g红辣椒适量郫县豆瓣酱1勺生抽2勺老抽半勺蚝油1勺淀粉适量盐少许葱花适量蒜末适量小葱花适量色拉油适量

1. 准备料头。
2. 开水中加入少许盐，放入豆腐泡一会，能更增加豆腐的韧性。
; f: [, o& k7 J: O3. 泡好的豆腐切小块备用。
4. 淀粉放少许水调成水淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐加适量清水调成碗汁备用。
( M. p/ {: t% d9 }$ M5. 炒锅倒入适量色拉油，放入葱花，蒜末和红辣椒翻炒出香味。
7 D  b3 s! V' R1 F3 t1 g, ~6. 放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
! @- j3 x$ y& J5 X" J7. 把碗汁倒入锅中。
8. 下豆腐，煮开后改小火炖十几分钟。
9. 放入水淀粉勾芡。
' o/ _8 g! P# {3 T10. 出锅撒上小葱花。

来源：美食天下，作者：乐焙儿

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