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[秘诀分享] 家常烧豆腐:下饭神器,拌饭太好吃了!

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发表于 2021-9-6 09:13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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家常美味下饭菜,咸香微辣。
20210906_091104_000.jpg
& G1 T' H' L9 _4 b3 }. V6 f0 o
家常烧豆腐
图文 | 乐焙儿
豆腐500g红辣椒适量郫县豆瓣酱1勺生抽2勺老抽半勺蚝油1勺淀粉适量盐少许葱花适量蒜末适量小葱花适量色拉油适量
20210906_091104_001.jpg
6 x) u" t1 I" ]1. 准备料头。 20210906_091104_002.jpg
' U6 ]8 l, v4 `2. 开水中加入少许盐,放入豆腐泡一会,能更增加豆腐的韧性。 20210906_091104_003.jpg   t3 \! z3 b6 Y, O+ g
3. 泡好的豆腐切小块备用。 20210906_091104_004.jpg
' U* I# R3 k" ]" c7 _7 }8 v4. 淀粉放少许水调成水淀粉,生抽,老抽,蚝油,盐加适量清水调成碗汁备用。 20210906_091104_005.jpg 0 |1 V5 F# q& b- d9 ?
5. 炒锅倒入适量色拉油,放入葱花,蒜末和红辣椒翻炒出香味。 20210906_091104_006.jpg 7 J9 t& S/ M3 U( R2 G- |0 {# j
6. 放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 20210906_091104_007.jpg 6 a  l" d$ y2 }
7. 把碗汁倒入锅中。 20210906_091104_008.jpg
- X  v% I; F$ Z6 L' m- x8. 下豆腐,煮开后改小火炖十几分钟。 20210906_091104_009.jpg " ~% m4 e) d4 R  G. B
9. 放入水淀粉勾芡。 20210906_091104_010.jpg
* q: e, N2 j8 I" w( L. p; i10. 出锅撒上小葱花。
来源:美食天下,作者:乐焙儿

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发表于 2021-9-6 09:18:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
两碗大米饭
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