油酥豌豆：口感酥脆，好吃到停不下来

僵尸默默

从小就喜欢的油酥豌豆，每次出去吃火锅豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享给大家。

油酥豌豆

图文 | doudou里有糖糖

豌豆适量油适量盐1勺糖半勺辣椒粉1勺（不喜欢的不放）

, `- M3 G9 ]% M6 [. |& j1. 准备适量干豌豆。
) |9 d$ t3 {* t0 ~2. 加入适量水浸泡一夜。
3. 浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱，冷冻1天或一夜。
+ I; {9 S2 x- K: s4. 冻好的豌豆拿出解冻后，晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。
5. 锅内烧油，油温六成热下锅炸。
6. 炸至豌豆漂浮，再炸三分钟左右。
3 S0 q6 \# i* R; F4 D7. 炸好的豌豆捞出放入盘内。
  K6 u" m! l/ q2 o0 s" T% J2 t8. 放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。
9. 和匀之后晾凉即可。
1 h% g' C7 P/ o+ O4 E; J9 ?10. 成品。
11. 成品。

小窍门：

记得一定要冰箱冷冻一下，他是豌豆酥脆的关键～

来源：美食天下，作者： doudou里有糖糖

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回形针

这小豆子是真的香

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