油酥豌豆：口感酥脆，好吃到停不下来

僵尸默默

从小就喜欢的油酥豌豆，每次出去吃火锅豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享给大家。

油酥豌豆

图文 | doudou里有糖糖

豌豆适量油适量盐1勺糖半勺辣椒粉1勺（不喜欢的不放）

1. 准备适量干豌豆。
* j! P3 K0 c' [: L6 j, T5 N2. 加入适量水浸泡一夜。
3. 浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱，冷冻1天或一夜。
  }. l5 W7 N, S4. 冻好的豌豆拿出解冻后，晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。
2 W+ T+ _+ v" u0 I) i. [5. 锅内烧油，油温六成热下锅炸。
6. 炸至豌豆漂浮，再炸三分钟左右。
7. 炸好的豌豆捞出放入盘内。
% l, w; m+ R  Z" S0 |* J6 B' G8. 放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。
9. 和匀之后晾凉即可。
% Y; }- H+ H7 L- H8 p10. 成品。
11. 成品。
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3 _2 |' S& N5 o& j+ J

小窍门：

记得一定要冰箱冷冻一下，他是豌豆酥脆的关键～

来源：美食天下，作者： doudou里有糖糖

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回形针

这小豆子是真的香

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