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[秘诀分享] 鸡丝凉面:爽口又开胃,好吃到舔盘子

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发表于 2021-8-21 08:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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做法超级简单,咸鲜酸爽,超开胃!
20210821_084730_014.jpg

$ v# |) Y& N3 O/ |0 o. X4 H
鸡丝凉面
图文 | 眉记:
荞麦全粉速食面70克鸡胸肉60克水果黄瓜半根胡萝卜半根生姜3片芝麻油1大勺鲜酱油1大勺米醋1大勺蚝油1/2大勺
20210821_084730_015.jpg
! n  I$ m; n: s9 o5 o, D1 V) h1. 准备好所有食材。 20210821_084730_016.jpg 5 Z# _3 Z) @1 U
2. 鸡胸肉横剖成2~3片。 20210821_084730_017.jpg 8 n& c5 M+ q. |, I$ T6 ^9 ^8 Q" N
3. 入开水锅加姜片煮5分钟,关火焖5分钟,撕开鸡肉内部变白即可捞出。 20210821_084730_018.jpg
6 \- g/ u+ U8 D+ I4 ~' o4. 鸡胸肉扯成鸡丝,水果黄瓜和胡萝卜先切片再切丝。 20210821_084730_019.jpg
8 H. ?. L& J: }' E5. 荞麦面条用温开水浸泡,约20分钟,泡到荞麦面条没有硬芯即可捞起沥水。 20210821_084730_020.jpg
3 F+ l% p) k7 E! w% G6. 倒入芝麻油,搅拌均匀,防止面条粘连。 20210821_084730_021.jpg 9 ]' k5 C5 j4 i# P7 O
7. 鲜酱油、米醋、蚝油放入小碗中搅拌均匀,调成味汁。 20210821_084730_022.jpg
; @  y  E8 ?; t7 M8. 吃的时候将面条装盘,盖上鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝,浇上料汁。 20210821_084730_023.jpg - G3 X' R; `* e  \) d. S# T
9. 拌匀即可开吃,咸鲜酸爽,开胃!
小窍门:
1、为使鸡胸肉不柴,煮5分钟焖5分钟,鸡肉里面变白即可。
2、调味料的品种和用量请根据自己口味调整。
3、荞麦全粉速食面用温开水或凉开水浸泡,不能蒸煮,否则面条会烂。
来源:美食天下,作者:眉记:
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发表于 2021-8-24 09:52:16 来自手机 | 显示全部楼层
弄鸡丝比较麻烦
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