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[秘诀分享] 鸡丝凉面:爽口又开胃,好吃到舔盘子

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发表于 2021-8-21 08:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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做法超级简单,咸鲜酸爽,超开胃!
20210821_084730_014.jpg
1 d% X: Q6 x% d  g
鸡丝凉面
图文 | 眉记:
荞麦全粉速食面70克鸡胸肉60克水果黄瓜半根胡萝卜半根生姜3片芝麻油1大勺鲜酱油1大勺米醋1大勺蚝油1/2大勺
20210821_084730_015.jpg 1 i+ L+ ?( }/ y' f, E9 h3 G
1. 准备好所有食材。 20210821_084730_016.jpg 1 _8 r' F# M/ Y5 s
2. 鸡胸肉横剖成2~3片。 20210821_084730_017.jpg ; w8 q. ]* M5 f5 B% }  Z
3. 入开水锅加姜片煮5分钟,关火焖5分钟,撕开鸡肉内部变白即可捞出。 20210821_084730_018.jpg + U9 c3 y" F, C: h
4. 鸡胸肉扯成鸡丝,水果黄瓜和胡萝卜先切片再切丝。 20210821_084730_019.jpg 1 G+ S, u3 T: h% E! i5 l
5. 荞麦面条用温开水浸泡,约20分钟,泡到荞麦面条没有硬芯即可捞起沥水。 20210821_084730_020.jpg
# L3 S$ w0 [: a# M% m' q6. 倒入芝麻油,搅拌均匀,防止面条粘连。 20210821_084730_021.jpg 9 M7 @" o4 H3 P# A* U
7. 鲜酱油、米醋、蚝油放入小碗中搅拌均匀,调成味汁。 20210821_084730_022.jpg
$ }/ Y8 W, p/ }% ^  C9 P8. 吃的时候将面条装盘,盖上鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝,浇上料汁。 20210821_084730_023.jpg ) x6 W4 k  [8 V: Y; C( I
9. 拌匀即可开吃,咸鲜酸爽,开胃!
小窍门:
1、为使鸡胸肉不柴,煮5分钟焖5分钟,鸡肉里面变白即可。
2、调味料的品种和用量请根据自己口味调整。
3、荞麦全粉速食面用温开水或凉开水浸泡,不能蒸煮,否则面条会烂。
来源:美食天下,作者:眉记:
3 O, S1 }. i. b2 c# g) [8 k/ t
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发表于 2021-8-24 09:52:16 来自手机 | 显示全部楼层
弄鸡丝比较麻烦
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发表于 2021-10-18 17:22:52 | 显示全部楼层
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