木须肉：清爽不油腻，比饭店做的还好吃

僵尸默默

鲜美嫩滑家常木须肉，荤素搭配，营养丰富，配米饭真的绝了！

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木须肉

图文 | 悦悦玉食

黄瓜适量胡萝卜适量鸡蛋适量肉丝适量黑木耳适量黄花菜适量葱适量大蒜适量生抽适量酱油少许胡椒粉适量蚝油适量盐少许醋适量料酒适量

; ?$ Y% t" r' f7 W/ J9 J1. 肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。
2. 黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。
- T+ B; d1 B# _2 X3. 将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。
4. 胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。
4 K) Z7 O4 ], s5. 葱和大蒜洗净切碎，切片。
6. 鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
7. 锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。
! h3 j9 `/ T# }3 q8. 倒入胡萝卜片翻炒。
3 p; j4 a9 U! \2 k6 a' l8 ?9. 胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
- h, D/ A* @: \) h5 X10. 倒入肉丝翻炒。
( `: B  W- s5 l! z11. 加入黄瓜片翻炒约1分钟。
' M& J+ a! Z1 a9 O12. 加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
13. 顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。

小窍门：

黄瓜片不要炒太久，炒太软不好吃。

来源：美食天下，作者：悦悦玉食

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