手撕茄子：茄子这样做，比炒的好吃十倍

僵尸默默

清凉下饭菜，属于夏天的美味。

手撕茄子

图文 | 冬季心情

茄子2个盐2g辣椒酱4g生抽6g蚝油3g米醋6g香油2g白糖2g

1. 原料：茄子。
2. 茄子洗净去蒂，均匀的切成四等份，装入盘子里，开水入蒸锅8分钟，取出晾凉。
: ?- n4 u% K( E/ A3. 准备一个小碗，加生抽，蚝油。
4. 加米醋。
5. 加盐、白糖。
6. 加辣椒酱。
1 Y0 U8 k  f# a  a, e7. 加香油搅拌均匀备用。
+ R3 V& S3 t$ p& a8. 茄子用手顺着纹理撕成条装入盘中。
9. 加入料汁，小葱叶点缀即可。
10. 清凉下饭菜，属于夏天的美味。

小窍门：

茄子顺着纹理撕，就会撕成条，料汁也可以根据自己的喜欢调制。

来源：美食天下，作者： 冬季心情

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