蒜蓉粉丝开背虾：学会这道菜，厨房小白秒变大厨

僵尸默默

蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！

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蒜蓉粉丝开背虾

图文 | 噬血gg

虾12只龙口粉丝1把蒜2头葱2根剁辣椒2勺油适量盐1勺蚝油1勺生抽2勺白糖1勺蒸鱼豉油1勺

1. 准备大蒜，剁成蒜蓉。
2. 龙口粉丝提前泡发好，备用。
) J6 ]- y$ L) [2 ^+ c4 M9 N3. 虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节。
/ t9 l, _7 _7 t* L) e4. 粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底。
5. 把虾尾码放好，虾壳朝下。
6. 起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
7. 剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀。
( q9 K' y( ~* ^9 D9 c8. 把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上。
0 @" O6 `. G; s5 g1 F- j+ g0 L9. 起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可。
4 F! g) E' |4 x- I7 t. @' y. `4 |, k10. 出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味。
' h3 N+ b" u( x) z' R11. 周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了。

来源：美食天下，作者：噬血gg

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