蒜蓉粉丝开背虾：学会这道菜，厨房小白秒变大厨

僵尸默默

蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！

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蒜蓉粉丝开背虾

图文 | 噬血gg

虾12只龙口粉丝1把蒜2头葱2根剁辣椒2勺油适量盐1勺蚝油1勺生抽2勺白糖1勺蒸鱼豉油1勺

  {# H$ Y1 l7 [( h2 S1. 准备大蒜，剁成蒜蓉。
2. 龙口粉丝提前泡发好，备用。
2 `6 [* ?* o, C$ J& B5 G* d9 Z# A3. 虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节。
* t" x9 J- _1 H) P- Z2 {( s4. 粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底。
* m% _  y! e2 h( V  b, j5. 把虾尾码放好，虾壳朝下。
6. 起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
8 F0 G: W8 i4 u7. 剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀。
8. 把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上。
- ^! R$ D1 y7 P9 t9. 起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可。
: [# Q& V! M/ o$ r) q10. 出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味。
4 m3 v) a4 |/ T7 \- `11. 周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了。

来源：美食天下，作者：噬血gg

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