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[秘诀分享] 赏心悦目的胭脂藕,脆嫩爽口,清凉解暑

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发表于 2021-7-28 09:01:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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胭脂藕一道高颜值的凉拌菜,火龙果、用盐、蜂蜜和醋调味后,莲藕爽脆,口感极佳。
20210728_085648_015.jpg
. Q/ ~( K2 D7 x
胭脂藕
图文 | 红•宏
莲藕1节火龙果半个蜂蜜1勺米醋1勺盐适量清水适量
20210728_085648_016.jpg , w) ]) i% @8 M+ E2 o2 r, D9 @
1. 准备食材。 20210728_085648_017.jpg : e3 o& e) M. m& Z- i% j/ m
2. 莲藕去皮切成薄片用盐水浸泡以防氧化变黑。 20210728_085648_018.jpg
* d+ A/ B6 k* d  I5 b4 a3. 火龙果切成小块,放榨汁机里面加水榨橙汁。 20210728_085648_019.jpg 0 |' H% p: c: P- ~) S: e
4. 用漏勺将渣子过滤掉。 20210728_085648_020.jpg $ g9 y. x0 P0 }. Z  w1 |0 [
5. 锅中烧水,水开后将切好的莲藕片放锅里焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。 20210728_085648_021.jpg
5 J" C' m% y# E0 O0 @: m6. 将莲藕片放进火龙果汁里面。 20210728_085648_022.jpg   \: P5 \& Z3 Z1 X0 F, q  f
7. 加米醋。 20210728_085648_023.jpg
' ~# \  q; j' @. h8. 加蜂蜜和和盐水将每一片莲藕都翻动一次。 20210728_085648_024.jpg , T3 Z% {: V3 d% ~
9. 隔10分钟翻拌一次。 20210728_085648_025.jpg
' @# G; s9 d  y) p10. 最后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。 20210728_085648_026.jpg
! K) S/ h% }# w9 u1 I+ R1 @$ y11. 开吃。
0 y8 ?, w0 p6 K) ^; Z# |
小窍门:
里面可以根据自己喜欢的口味添加佐料。
来源:美食天下,作者:红•宏
0 l% K- o8 u: v3 v9 O2 T# j5 [  V9 @" s
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发表于 2021-7-28 09:35:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
这小凉菜绝对
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