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[秘诀分享] 清蒸蒜蓉粉丝虾:学会这道菜,厨房小白秒变大厨

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发表于 2021-7-28 08:54:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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夏季简单下饭菜,增进食欲。
20210728_085225_000.jpg
& M2 v; i: e- p3 F/ v8 \# G
清蒸蒜蓉粉丝虾
图文 | 阳春白雪小食光
虾适量大蒜8瓣粉丝1把姜1片生抽2勺蚝油1勺料酒1勺
20210728_085225_001.jpg $ ^* W+ k4 Q3 j2 Q- `, v
1. 准备主要食材:粉丝提前泡软,虾去壳去虾线,大蒜8瓣,生姜1片。 20210728_085225_002.jpg 7 I. ^  I0 [  ^4 a' Z
2. 把虾仁上面剪开,如图。 20210728_085225_003.jpg
4 q0 A+ d( {  R7 d3. 虾仁中放姜丝,料酒1勺,翻拌均匀,腌制15分钟去腥。 20210728_085225_004.jpg
4 `/ d7 c; K9 W  N# q+ f4. 准备料汁:生抽2勺。 20210728_085225_005.jpg
* ?0 ~7 ^, Y, w1 F5. 蚝油1勺。 20210728_085225_006.jpg 1 `2 e3 b! `2 y; |
6. 加少许水混合均匀。 20210728_085225_007.jpg
; ~4 _, V+ c9 k7. 大蒜切碎沫备用。 20210728_085225_008.jpg
! l- s9 P7 N2 n+ K" ]+ i8. 锅中放适量的油,加入蒜末炒出蒜香味。 20210728_085225_009.jpg 9 h/ X6 r# y7 r
9. 倒入混合好的料汁,中小火20秒,关火。 20210728_085225_010.jpg
* j( l& i$ g7 h( t# q10. 盘子底部铺上粉丝。 20210728_085225_011.jpg
8 b7 n( K6 K: [4 L* X11. 把虾仁均匀的摆在粉丝上。 20210728_085225_012.jpg
: R6 w6 T( e/ @& L12. 虾仁上面倒入炒好的蒜蓉汁,水开后放入锅中蒸10分钟。 20210728_085225_013.jpg 5 X# ^+ R" X  K) z  D3 L& e, j5 r/ u
13. 这是蒸好的蒜蓉粉丝虾。 20210728_085225_014.jpg
, J- r; E( K5 m; P14. 撒上香葱,可以淋上些热油,一份既简单又好吃的下饭菜制作完成。
小窍门:
1、虾我选择了去头去壳来蒸,这样吃起来非常方便还比较入味。
2、生抽和蚝油的比例是2:1,根据份量多少按照比例添加。
来源:美食天下,作者: 阳春白雪小食光
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发表于 2021-7-28 09:36:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
玛德,看饿了
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