爽口拌茄子：茄子软烂入味，吃一口香辣过瘾

僵尸默默

爽口拌茄子，夏天爽口的一道凉拌菜，不油不腻。

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爽口拌茄子

图文 | doudou里有糖糖

茄子2—4个蒜末2勺生抽2勺醋1勺老干妈1勺盐适量辣椒油2勺花椒油少许香油少许葱花适量

1. 茄子去除茄把😊。
, Z7 ]& f/ K% x9 y2. 削去茄头🙃。
3. 放入锅内蒸10—15分钟😉。
( M: s" Z3 }' {( s5 j4. 茄子蒸成这个样子就可以了😮。
' }# @4 g, g3 p2 S! ?! r% X5. 去除茄皮，茄肉撕成条😃。
6. 放入适量盐、2勺生抽、1勺醋😋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末😊。
8 i% V" C' e9 A: W- _( m7. 拌匀之后装盘就可以吃啦～🤩
8. 成品。
2 g) }2 ]+ Q) a% `( c7 i

小窍门：

茄子一定要蒸熟。

来源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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