爽口拌茄子：茄子软烂入味，吃一口香辣过瘾

僵尸默默

爽口拌茄子，夏天爽口的一道凉拌菜，不油不腻。

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爽口拌茄子

图文 | doudou里有糖糖

茄子2—4个蒜末2勺生抽2勺醋1勺老干妈1勺盐适量辣椒油2勺花椒油少许香油少许葱花适量

# g* P2 v) r' A6 A- _  P* F1. 茄子去除茄把😊。
& U, Y) {$ i& M; L$ I* r* Z2. 削去茄头🙃。
9 U! O3 G0 e! J2 U% _, Z& o& F0 Y3. 放入锅内蒸10—15分钟😉。
4. 茄子蒸成这个样子就可以了😮。
5 O$ E( F& s% R. G5 M5. 去除茄皮，茄肉撕成条😃。
6. 放入适量盐、2勺生抽、1勺醋😋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末😊。
8 r9 @! \1 y, K$ J6 F7. 拌匀之后装盘就可以吃啦～🤩
  [* T4 n7 o" I) v. ~- d8. 成品。
3 J7 x& l' n# A; d, w) O. A3 _0 `; Z; |

小窍门：

茄子一定要蒸熟。

来源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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