盘花长豆角：好吃又好看，一口一个，上桌就被抢光

僵尸默默

豆角这样做，既好看又好吃，招待客人倍有面。

盘花长豆角

图文 | Haiko玲玲

长豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜头4粒盐适量糖适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量

% k9 X9 A* b. {/ ?+ R. R# J1. 长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。
2. 起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。
3. 水开后把长豆角放进去煮4分钟。
4. 捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。
, f- L, i% W# f) n* g  D5. 捞出沥干水份。
6. 五花肉剁成肉末。
7. 放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
: K- H5 X, Z* A6 P& d! ~, K# y1 d8 D8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。
, h% W2 K0 W, \4 D9 w& L% X. m) m9. 搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。
10. 第一步，打一个结。
11. 第二步。
12. 第三步。
13. 第四步。
* T' Z$ c- f- t' @, H14. 把肉末塞进豆角洞里。
15. 码放进盘。
9 D) s# b& E2 E6 K* b16. 上锅蒸（水开后才放进去蒸）。
* m0 s  K: W; y) z7 k- J17. 盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。
18. 蒜头和小米辣切细粒。
19. 起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。
20. 把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。
21. 漂亮，上菜。

来源：美食天下，作者：Haiko玲玲

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回形针

我怕夹到一半肉掉了

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