香酥炸虾：外酥里嫩，一上桌就被抢光光！

僵尸默默

金黄酥脆，外酥里嫩，营养丰富，追剧小零食必备。

香酥炸虾

图文 | 噬血gg

虾400g鸡蛋2个玉米淀粉适量面包糠适量葱2根姜3片料酒1勺盐1勺胡椒粉少许油适量番茄酱少许

/ j# E. a; q% \5 }1. 虾去壳，尾巴留着。
# [! A* l" T9 U  h8 A9 p! n2. 背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整。
# t3 s. w# k: g( K3. 处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
& |% M" F8 B) D' F2 `+ t4. 准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用。
5. 虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。
- `+ U: E- L) L; n$ U, y! {6 g9 h6. 起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可。
7. 炸好的虾可以配上番茄酱，沙拉酱。

小窍门：

炸虾的时候，筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾上翘！

来源：美食天下，作者： 噬血gg

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回形针

来点番茄酱

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