虾仁豆腐菌菇汤：低卡又营养，喝一口就鲜掉眉毛

僵尸默默

营养健康，味道鲜美！

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虾仁豆腐菌菇汤

图文 | 噬血gg

虾8只豆腐1块西兰花2大朵白玉菇1小把蟹味菇1小把鸡蛋3个姜3片油适量盐适量胡椒粉少许料酒1勺

+ i4 G9 d9 }) b1. 白玉菇，蟹味菇洗净，切成小段备用。
2. 虾去壳，去虾线，虾仁背部划上一刀，虾头留着。
* k" L8 u, ]& ]3. 鸡蛋搅散，下锅煎至八成熟盛出备用。
4. 西兰花掰成小朵，水开下入一勺盐，一勺油，下入西兰花焯水。
' y  M# k5 r1 I: o9 u5. 豆腐切小块，也倒入焯水，去除豆腥味。
* i. R4 P3 F% Q6. 起锅烧油，下入虾头炒出虾油。
7. 虾头挑出来，倒入虾仁，加入姜片，料酒，小火炒至变色断生。
8. 加入足量的清水，倒入白玉菇，蟹味菇。
9. 煮开后，把焯好水的西兰花倒入。
10. 加入盐，胡椒粉调味。
3 k1 t  A) Y9 g6 h) r' U11. 挑出姜片，把豆腐和煎好的鸡蛋倒入，大火烧一分钟入味即可。

来源：美食天下，作者： 噬血gg

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