小炒牛肉：鲜嫩又入味，多吃三碗

僵尸默默 · 发表于 2021-7-6 08:44:14

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又香又嫩，实在太下饭了！

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小炒牛肉
图文 | 笑笑昵
牛肉适量青椒适量红椒适量泡椒适量姜粒适量蒜粒适量葱姜水适量香菜适量盐适量胡椒粉适量料酒适量淀粉适量酱油适量蚝油适量

8 f; O! Z3 J6 E, G& y  o1. 食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。
* Y, O0 x; O! F( i$ `( K1 J1 F2. 牛肉片中放入盐。
7 w  _4 n3 `/ N1 B& E3. 放入胡椒粉。
) v3 |% B6 B" Y; w8 y4. 放入半勺料酒。 ; d- D" H7 j2 V
5. 抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。
8 H6 A% v$ R/ Q& [. E$ K! l6. 放入淀粉。
$ _( Z4 F2 N8 G- O) \3 d7. 多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。
! O9 s( J* E! u) n! e4 B2 D8. 放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
3 Y# b  R$ D) t9. 锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。
* l5 T+ s+ L1 u' k) e7 _10. 牛肉变色后捞岀沥干油。
' k% X: G- I6 z* O5 Y. Y& R11. 锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。 8 z, x4 o! b7 S- T
12. 放入牛肉翻炒均匀。 + u" e! ^/ M- e; C
13. 放入一勺酱油。
  D* \5 ^- X& V7 j0 G% }) C" p14. 一勺蚝油。 * a$ m) H" e: C4 W' Y, n1 X
15. 翻炒上色。 $ ?4 J" A; e! ^5 N2 G8 K
16. 放入香菜翻炒均匀即可。
' p" c" r+ @# k# ~, B17. 成品图。
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来源：美食天下，作者；笑笑昵

回形针 · 发表于 2021-7-12 17:20:20

牛肉可以就是贵了点

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[秘诀分享] 小炒牛肉：鲜嫩又入味，多吃三碗

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