凉拌大拉皮：最适合夏天的凉拌菜，爽口开胃

僵尸默默

夏天食欲不振，就做道凉拌大拉皮，冰凉爽口，非常不错！

凉拌大拉皮

图文 | 红袖添饭＊

大拉皮1张黄瓜2条小米辣2个小香葱1棵蒜1头生抽2匙米醋2匙盐1匙花生油1勺辣椒面1匙芝麻适量

1. 食材汇总。
. j* K, y0 X8 ~/ I- T6 J2. 黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。
' p( _+ Q8 Q; P$ _' K9 O3. 1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。
) z* a0 W! L* d3 w& Z4. 小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。
, Q" ~5 B1 {# V# T5. 锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。
6. 另取一小碗，倒入2匙生抽。
7. 2匙米醋。
8. 1小匙盐。
9. 将醋、生抽倒入调料碗内。
4 u8 a4 Y; @- E+ y, Z& y  R10. 放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。
! {8 @) S3 s" M) s% C6 S* r' b; M11. 调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。
' W! E8 D) {; s8 M: z12. 夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！

来源：美食天下，作者：红袖添饭＊

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夏天吃绝对

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