滑蛋虾球：超大颗的虾球吃起来超有满足感！

僵尸默默

这款滑蛋虾球应该算一款汤菜吧！因为加了煮虾球的水，还有菌菇，所以汤汁异常鲜美，泡饭也很好吃！

滑蛋虾球

图文 | 可意妈妈

虾仁400克蛋清1个玉米淀粉5克盐5克黑胡椒适量白玉菇1包姜3片全蛋1个高汤全部葱1根盐少许黑胡椒少许水淀粉适量

. X4 m! e$ j7 ]/ d, W6 G) [1. 虾仁剁成泥，加入蛋清，盐，玉米淀粉，黑胡椒。
8 f; t9 F6 @) u& Z  T2. 搅拌到粘稠上劲，盖保鲜膜腌制30分钟。天热可以放冷藏。
3. 白玉菇去掉根部，撕开，葱切碎。
4. 奶锅内加水，煮到有锅子边看到小气泡。
9 u5 [+ N$ i6 Z) V9 i5. 用勺子挖出乒乓球小一点的虾丸子放入锅内。
  f7 h- @! n: F6. 烧开后小火盖上盖子煮2，3分钟即可。
, p, B  `1 R3 M, @; v7. 捞出虾丸，汤过滤备用，不要扔掉。
8 j/ L5 ]: b( X7 S  ?6 e8. 先把白玉菇放进锅内炒出蘑菇味。
9. 再加少许油，下姜片翻炒。
. j4 b: V9 L7 c( U10. 蘑菇炒软后将煮虾的汤倒进去，煮开。
11. 淋入水淀粉勾芡。
12. 再淋上打散的鸡蛋液。
13. 将虾丸摆在盘内，表面撒适量葱花，将汤淋在上面即可食用！

来源：美食天下，作者：可意妈妈

回形针

感觉可以当做减脂餐呀

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