滑蛋虾球：超大颗的虾球吃起来超有满足感！

僵尸默默

这款滑蛋虾球应该算一款汤菜吧！因为加了煮虾球的水，还有菌菇，所以汤汁异常鲜美，泡饭也很好吃！

滑蛋虾球

图文 | 可意妈妈

虾仁400克蛋清1个玉米淀粉5克盐5克黑胡椒适量白玉菇1包姜3片全蛋1个高汤全部葱1根盐少许黑胡椒少许水淀粉适量

# k1 _9 p" h6 n1. 虾仁剁成泥，加入蛋清，盐，玉米淀粉，黑胡椒。
2. 搅拌到粘稠上劲，盖保鲜膜腌制30分钟。天热可以放冷藏。
3. 白玉菇去掉根部，撕开，葱切碎。
! h: h7 d6 x8 A. C+ u4 w7 G4. 奶锅内加水，煮到有锅子边看到小气泡。
+ l+ O, M6 p# g2 J5 z7 D3 `5. 用勺子挖出乒乓球小一点的虾丸子放入锅内。
2 E) v& F$ Q+ @6. 烧开后小火盖上盖子煮2，3分钟即可。
7. 捞出虾丸，汤过滤备用，不要扔掉。
2 {- G4 M+ ~: [" X8. 先把白玉菇放进锅内炒出蘑菇味。
9. 再加少许油，下姜片翻炒。
0 x5 p% H+ v$ P1 c10. 蘑菇炒软后将煮虾的汤倒进去，煮开。
11. 淋入水淀粉勾芡。
' }# \' {- I1 K' h# O12. 再淋上打散的鸡蛋液。
13. 将虾丸摆在盘内，表面撒适量葱花，将汤淋在上面即可食用！

来源：美食天下，作者：可意妈妈

回形针

感觉可以当做减脂餐呀

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