芋圆烧仙草：自制料超足，味道绝绝子！

僵尸默默

初夏，总觉得有些燥热，用仙草粉做些仙草冻加上芋圆，搭配自己喜欢的蔬果，浇上各种甜汁，开起夏日清凉模式吧！

芋圆烧仙草

图文 | 敏zhu

仙草粉少许木薯粉适量红薯一个自制蜜红豆少许牛奶适量红茶少许白糖适量

1. 木薯粉和少量清水备好。
3 W# [5 G. _. e: R9 ~0 v' K2. 取少许仙草粉加一定比例（仙草粉外包装上有）清水，化开。
3. 把化开的仙草汁加入一定比例的开水中，继续搅拌煮好。
4. 不停搅拌煮至仙草汁熟透，发粘。
5. 倒入模具，凉透后放入冰箱冷餐几小时。
6. 红薯蒸好。
! N" Y# g2 a0 t) Z( r0 @7. 压成泥。
5 V: [% d* O( e/ B9 W) C3 ?8. 加入少许白糖，加入刚才图一的木薯粉，再酌情添加少许清水揉成木薯面团。
! X& }, e& `9 B% U/ f9 P9. 蜜红豆提前做好（红豆浸泡过夜，加入刚没过红豆的水高压锅压熟，然后拌入白糖即可）。
) s  w- V% [* T3 \7 c0 ^4 o- Q10. 木薯面团轻轻滚成长条状，切小段（然后搓圆再每个小段）。
' H3 [# h( s5 r0 m6 h; C11. 烧开一锅水，放入芋圆（我没有搓圆），中火继续煮至芋圆熟透大概十五分钟，关火闷五分钟。
% L3 s) q8 l9 L: n" [12. 捞出芋圆备用。
13. 锅里放入一包红茶，加入适量清水，煮五分钟。
3 M: a! o4 J$ o4 d& X14. 关火闷五分钟，取出茶包。
( U0 l) @  U9 J$ _" }$ ^3 j15. 加入适量牛奶。
16. 加入少许白糖，小火煮至边缘冒泡，白糖融化即可，关火凉透备用。
17. 碗里放入已经做好的蜜红豆、仙草冻、芋圆。
18. 浇上冷却的奶茶汁。
19. 一碗美味的芋圆烧仙草就做好了，还是奶茶味儿的哦。

来源：美食天下，作者：敏zhu

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