剁椒萝卜：清爽入味，微甜多汁~

僵尸默默

白萝卜富含钙、维生素C、蛋白质等营养素，其中的水分在95%以上，特别适合蒸、炖、煲汤。今天我就用半根白萝卜做一道清爽入味的蒸菜，非常是素的，但是微甜多汁，太好吃了。

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剁椒萝卜

图文 | Meggy跳舞的苹果

白萝卜半根剁椒2勺小葱1棵

7 y2 p! Z- s0 y/ \7 I. G5 p. d/ H1. 白萝卜、小葱、剁椒准备好。
2. 萝卜纵剖两半，切厚约2毫米的薄片。
7 }. Z7 v, b2 z. w3 g5 h1 c3. 将萝卜片码放在蒸盒里，略微倾斜增加底部的空白，利于空气流通和汤汁的流动。
& e0 ~1 h' v" r. `5 ^. T  I4. 再摆一层；简单的食材和做法，摆盘上稍用心，让食物也有一种被尊重的感觉。
5. 淋上红剁椒，整盘菜全靠剁椒提味儿，所以尽量淋得均匀些，现浇一点儿剁椒汤。
6. 入蒸锅，上汽后蒸20分钟以上；蒸的时候根据喜欢的口感、萝卜的苤厚、器皿的材质等来调整；蒸的时间久一些，萝卜片软烂鲜嫩多汁。
7. 小葱切末。
. e, ~& K# B. S- s1 i8. 出锅后撒上小香末，整盘菜红绿白相间，清爽又热闹；如果嫌味道太寡淡，可以泼一点儿热油，这个可随个人口味来调整。
9. 剁椒萝卜，清爽入味，微甜多汁~

小窍门：

1、这道菜用白萝卜比其它品种的萝卜品相要好，且白萝卜含水量大，口感鲜嫩多汁微微甜；

2、切薄片易码盘，也易熟。

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~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~
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