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[秘诀分享] 鲫鱼豆腐汤:鱼肉细嫩软烂,鱼汤鲜美可口!

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发表于 2021-4-23 08:44:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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春天是孩子长个的好时节,鲫鱼汤营养好喝又补钙!
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鲫鱼豆腐汤
图文 | 阳光明媚99
鲫鱼350克豆腐300克葱15克盐2克姜15克香菜10克料酒15克原汁酱油10克
20210423_084331_016.jpg - M1 f, H+ W9 l7 H
1. 鲫鱼处理干净备用。 20210423_084331_017.jpg - X. v2 r) l! s9 ^& M" j& `8 s
2. 豆腐切块,葱姜切片。 20210423_084331_018.jpg
# c) Y, I9 Z" m3. 鱼身两面斜切几刀,放入一半的葱姜,加入料酒和盐。 20210423_084331_019.jpg 0 Y( ^' y' S8 k; H) B8 k; i
4. 加入原汁酱油。 20210423_084331_020.jpg 1 S7 u/ t4 e& g% }$ _
5. 充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。 20210423_084331_021.jpg
- H: e9 R+ ~4 K# }& t, m% Y- }6. 腌制好的鱼去掉葱姜,锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。 20210423_084331_022.jpg
7 z7 Q! t0 E  S  a7. 煎好的鱼放入炖锅里,放入葱姜片。 20210423_084331_023.jpg 7 G3 i9 D+ n( C% ~8 g
8. 加入没过鱼身的开水,小火慢炖40分钟。 20210423_084331_024.jpg ( Q% e- e! N! g8 {& S
9. 最后的20分钟时倒入豆腐块,放少许盐,出锅撒适量的香菜即可。 20210423_084331_025.jpg
+ L  c. A! n% S- q10. 成品图,汤鲜味美! 20210423_084331_026.jpg
9 j6 ^, K% o% e: h: y9 M) l+ @11. 营养丰富!
小窍门:
鱼煎至金黄炖的时候加开水,炖出来的鱼汤呈奶白色,非常的鲜美!豆腐入味十足,鱼肉细嫩软烂,鱼汤鲜美可口!
来源:美食天下,作者:阳光明媚99

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发表于 2021-4-23 08:58:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
鲫鱼汤好喝
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