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[美食推荐] 荠菜春笋豆皮卷:入口酥香,口味丰富,好吃不怕胖

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发表于 2021-4-6 08:53:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豆腐衣也叫豆油皮或腐竹;豆腐皮营养丰富,豆腐衣是传统的豆制品浓缩了丰富的植物蛋白和膳食纤维。
20210406_085213_006.jpg
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荠菜春笋豆皮卷
图文 | 吴妈厨房
荠菜200g春笋半根豆腐衣几张豆干2块植物油30ml盐3g鸡精1g芝麻香油3g橄榄油5ml五香粉0.5g
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& P/ g- _( t! R6 P" P: d1. 处理荠菜:荠菜摘取黄叶老根,用清水浸泡30分钟后洗净,锅内烧开水加少许盐,把荠菜放入焯水,煮开后就捞出放入凉开水中过滤下拧干;把荠菜切碎后剁成碎末。 20210406_085213_008.jpg 4 k* R, J+ f2 |7 D( ~2 x
2. 处理春笋,把春笋壳剥去,削去老根,对半切放入锅中加适量盐焯水5分钟左右捞起放入清水中浸泡10分钟后捞出切成末。豆干洗净切碎末。 20210406_085213_009.jpg
# Q+ ?+ o! p- K/ A( A) w0 R7 M3. 把春笋,豆干和荠菜放在一个盘中,加入盐和鸡精,芝麻香油和橄榄油,五香粉一起搅拌均匀即可。 20210406_085213_010.jpg 0 P- [3 s8 o5 e/ M8 n. X* M- z. }) ?
4. 把豆腐衣剪成自己需要的大小,准备一盆放少许温开水,取豆腐衣1张放入盆浸一下就捞出,放在砧板上,把拌好的蔬菜馅料放入自己,卷起即可依次全部卷好。 20210406_085213_011.jpg 3 C0 h2 m& X5 t: C& k9 l
5. 平底锅内倒入植物油烧7分热,转中小火把豆皮卷依次放入煎至一面金黄翻过来也煎成金黄色,滤干油放入盘中这道外酥里嫩的,口感丰富的豆皮卷就完成啦。 20210406_085213_012.jpg
3 E$ g- f7 z: S; H# ^( j  g* ~& D6. 准备自己喜欢的蘸酱即可享受这道美食。 20210406_085213_013.jpg
5 i" r7 j$ q  o% O7. 入口酥香、口味丰富,好吃不怕胖。
来源:美食天下,作者:吴妈厨房

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发表于 2021-4-7 09:05:56 来自手机 | 显示全部楼层
油大了一点
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