糖醋鸡肉丸子：筋道Q弹，开胃下饭，，一口一个停不下来

僵尸默默

胡萝卜和鸡胸肉在一起超配，不炸不煮，做成丸子，满满都是蛋白质。再加入料汁会更好，香味会更浓。胡萝卜的微甜和鸡胸肉的鲜味完美融合在一起，一口一个停不下来。

糖醋鸡肉丸子

图文 | 红•宏

鸡胸肉1/2块胡萝卜半个生姜1块大蒜4粒小葱3颗盐半勺胡椒粉1勺鸡精用1勺生抽1勺蚝油1勺醋1勺白糖1勺玉米淀粉适量花生油适量料酒半勺香油适量

1. 准备食材，鸡胸肉洗干净，胡萝卜洗干净去皮。
2. 准备辅料。
; X' j% `8 c/ G% q3. 鸡胸肉切成块再剁成肉泥。
9 r' v: ?2 G2 E9 e& I/ f+ j: T4. 葫芦卜切片再切成条最后剁成末。
  R+ u+ p5 t8 [/ R4 m5. 生姜切成末，小葱切成葱花放到一个大碗里。
6. 里面加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、蚝油和适量花生油朝一个方向搅拌上劲。
8 M# W0 a( K+ ~7. 拌好的馅。
8. 拌好的馅料用手团成圆放进盘子里。
' m" B7 g, Y/ Q( p  e) ^. C9. 锅中烧水，水开后将肉丸放进去蒸12分钟。
10. 取一小碗，里面加盐、白糖、生抽、醋、香油、蚝油和玉米淀粉拌成料汁。
8 k7 H7 a, Y9 j- X8 |+ q/ S) O11. 蒸熟的丸子里面的水倒进锅里，再将拌好的料汁倒进去烧至汤汁浓稠淋在丸子上面。
12. 上面撒上葱花装饰。
3 K. V4 k/ a) m8 Q, v2 m' P& m13. 成品图。

小窍门：

馅料朝一个方向搅拌才会更加上劲，鸡肉和胡萝卜一定要剁成泥，越细腻越好，做出的丸子才会越好吃。

7 A+ Z5 T- n5 H! m- b来源：美食天下，作者：红•宏

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