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[美食推荐] 糖醋鸡肉丸子:筋道Q弹,开胃下饭,,一口一个停不下来

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发表于 2021-4-2 09:16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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胡萝卜和鸡胸肉在一起超配,不炸不煮,做成丸子,满满都是蛋白质。再加入料汁会更好,香味会更浓。胡萝卜的微甜和鸡胸肉的鲜味完美融合在一起,一口一个停不下来。
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糖醋鸡肉丸子
图文 | 红•宏
鸡胸肉1/2块胡萝卜半个生姜1块大蒜4粒小葱3颗盐半勺胡椒粉1勺鸡精用1勺生抽1勺蚝油1勺醋1勺白糖1勺玉米淀粉适量花生油适量料酒半勺香油适量
20210402_091417_011.jpg
0 g/ Z2 I; V+ u0 Q1. 准备食材,鸡胸肉洗干净,胡萝卜洗干净去皮。 20210402_091417_012.jpg
5 U8 m: D* K# l7 d  A/ a2. 准备辅料。 20210402_091417_013.jpg 2 k- G" I+ S  ]* q4 Z. p
3. 鸡胸肉切成块再剁成肉泥。 20210402_091417_014.jpg
- G! [# G0 Y  Q( ]; b+ ^4. 葫芦卜切片再切成条最后剁成末。 20210402_091417_015.jpg : L9 O1 ^, N+ A6 H" ~
5. 生姜切成末,小葱切成葱花放到一个大碗里。 20210402_091417_016.jpg # |: X8 E+ l5 c- R. u
6. 里面加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、蚝油和适量花生油朝一个方向搅拌上劲。 20210402_091417_017.jpg 0 {" X4 ~* C0 z8 h
7. 拌好的馅。 20210402_091417_018.jpg # s# i4 _) t1 n+ L* ]1 d0 c3 B' D
8. 拌好的馅料用手团成圆放进盘子里。 20210402_091417_019.jpg 8 f; r  R: y! k. y9 ]7 s
9. 锅中烧水,水开后将肉丸放进去蒸12分钟。 20210402_091417_020.jpg
! x' |* w6 s5 z6 A* ]10. 取一小碗,里面加盐、白糖、生抽、醋、香油、蚝油和玉米淀粉拌成料汁。 20210402_091417_021.jpg 9 f* t8 s- d3 G) A2 H4 E/ W, E
11. 蒸熟的丸子里面的水倒进锅里,再将拌好的料汁倒进去烧至汤汁浓稠淋在丸子上面。) O: L; H; p) {) w( m' Z" m
12. 上面撒上葱花装饰。 20210402_091417_022.jpg # v- _" c' p7 }  h1 ~+ I4 h- j
13. 成品图。
小窍门:
馅料朝一个方向搅拌才会更加上劲,鸡肉和胡萝卜一定要剁成泥,越细腻越好,做出的丸子才会越好吃。

7 ^% u1 N, m1 q. t) x' s( m来源:美食天下,作者:红•宏
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发表于 2021-4-7 09:17:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
感觉可以用来减肥吃
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