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[秘诀分享] 好吃简单的爆炒猪肝,请品鉴

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发表于 2021-3-31 10:01:06 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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20210331_095832_008.jpg
爆炒猪肝
图文 | 宸·羽
猪肝150g大葱一截红椒1个姜一小块油适量盐适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量淀粉1匙清水适量
20210331_095832_009.jpg
' p# I! Q8 t3 t% z, L8 W5 `7 T1. 食材有:猪肝、大葱、红椒、姜。 20210331_095832_010.jpg
' N, l& u- F, v5 }  a) F2. 将配菜切好。 20210331_095832_011.jpg
: c0 _  X! }' [9 X# l/ l3. 猪肝切片,用清水洗至不浑浊。 20210331_095832_012.jpg   u3 v) q/ m  ^$ y8 J$ d
4. 猪肝沥干水分,用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。 20210331_095832_013.jpg ' b; n/ R: [- \) s) H
5. 起锅热油,下葱和红椒入锅炒。 20210331_095832_014.jpg
' X! g% n9 F" w& X6. 加适量的盐,炒至断生,铲起备用。 20210331_095832_015.jpg
' q: |; m3 i# w8 Y5 r6 P7. 用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。 20210331_095832_016.jpg
. A$ i% ~7 }0 t9 d6 H8. 净锅后再次放油,炒香姜丝。 20210331_095832_017.jpg + q5 W0 J3 f' t+ l; y- X* V
9. 倒入猪肝,大火猛炒。 20210331_095832_018.jpg
, J/ |- N1 v3 X8 y& \10. 炒至猪肝两面无血水渗出,就熟了。 20210331_095832_019.jpg * g- G( s5 ^3 C- s* ?* P' W* `  r- s
11. 倒入配菜。 20210331_095832_020.jpg
. w# I/ F' U7 v9 ^. e; u' [12. 倒入芡汁,大火收汁完毕后关火。 20210331_095832_021.jpg 1 u/ x! ~/ I! |7 E: f5 c  C9 t/ b
13. 成品。家常小炒,好吃下饭。
来源:美食天下

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发表于 2021-3-31 10:25:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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