好吃简单的爆炒猪肝，请品鉴

僵尸默默

爆炒猪肝

图文 | 宸·羽

猪肝150g大葱一截红椒1个姜一小块油适量盐适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量淀粉1匙清水适量

+ a; K% D: q; Y4 z/ e7 K) R1. 食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。
& x2 I, C" ^6 a. P( u+ r" i* o2. 将配菜切好。
$ ^" D# ]& n) ]0 C) I% [9 A3. 猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
4. 猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
5. 起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
/ g8 C$ n* V1 ]9 l0 N6. 加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
7. 用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
+ a7 s; t' T6 B3 q4 R8. 净锅后再次放油，炒香姜丝。
. [4 k- `4 _2 x( Z1 V, E: h9. 倒入猪肝，大火猛炒。
10. 炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
11. 倒入配菜。
12. 倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
13. 成品。家常小炒，好吃下饭。

来源：美食天下

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