凉拌爽脆白萝卜：酸甜可口，清爽解腻

僵尸默默

天气渐渐暖和了，总想吃点爽口的凉拌，白萝卜清热解毒，促进代谢，提高免疫力，常食益处多多，今天用白萝卜做一款简单的下饭开胃菜。

凉拌爽脆白萝卜

图文 | 阳春白雪小食光

白萝卜适量红剁椒2勺盐2g白糖3勺白醋2勺

1. 酸甜爽脆，辣味不重，很解腻。
2. 准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。
9 ]2 H) H( R7 i) g3. 从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。
4. 碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。
. {( R  v% k: D! R5. 白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。
, [6 L- n# k2 H, K" j6. 腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。
( F/ d+ A, d4 T5 C9 }! D7. 酸甜可口，清爽解腻。

小窍门：

1、白萝卜选择通体都是白色的萝卜，这种萝卜水份多，适合凉拌，成品比较脆。

2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。

; L5 ]% s  I2 B% T# O来源：美食天下，作者：阳春白雪小食光
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