胡萝卜山药蒸肉饼：味道鲜美颜值高，老少皆宜

僵尸默默

山药口感绵密，胡萝卜甜甜的，加上猪肉饼味道真是鲜美，做法也超级简单，大家有兴趣的话可以来一起试一试。

胡萝卜山药蒸肉饼

图文 | 吴妈厨房

猪肉馅120g山药1根胡萝卜1根鸡蛋1个香葱2根生姜3片料酒1勺胡椒粉适量淀粉3g白糖2g生抽1勺

" D: y3 O' e4 B6 O; J/ X# U& u4 }0 _1. 准备好食材。
2. 把猪肉糜加入料酒和胡椒粉少许盐，把鸡蛋黄和鸡蛋清分开，鸡蛋清放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。
5 j- i& A" H7 j3. 把胡萝卜洗净切斜片，山药洗净去皮切斜片，准备盘一个把胡萝卜和山药片依次排放在盘子周边，中间留着把准备好的猪肉馅放入，猪肉馅中间挖个坑，把鸡蛋黄倒入。
4. 蒸锅中烧开水把准备好的盘放入锅中，蒸10分钟左右即可。
+ H' q' a/ i, l2 s# T5. 白糖2克，淀粉3克，鸡精适量，生抽1勺，加适量水化开。
6. 准备不粘锅一个，开中小火，把准备好的调料倒入锅中慢慢搅拌至变透明色和黏稠起锅，把汁浇入盘中，撒上葱花即可。
7. 这道高颜值，营养价值还高，味道鲜美的胡萝卜山药蒸肉饼就完成啦。

小窍门：

1、处理山药时山药中的黏液里含的植物碱，一部分人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时戴上一次性手，可避免直接接触皮肤。

2、山药不可和碱性的药物同吃，山药有丰富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃点山药。

; _* w: J9 N$ d# [$ M来源：美食天下，作者：吴妈厨房

回形针

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