鱼香茄子煲：软绵酥口不油腻，有了这道菜多吃三碗饭

僵尸默默

咸香下饭，比肉还好吃！

鱼香茄子煲

图文 | 宸·羽

茄子2条鱿鱼干半块青椒1个油渣适量蒜瓣适量小米椒2个油适量盐适量酱油适量十三香半匙糖2匙胡椒粉适量

" f( w" [2 b; X: d1. 准备食材 ：茄子、 鱿鱼干、 青椒、 油渣 、蒜头、 小米椒。
" c0 ], s% \- |5 a. O' }9 l: ~2. 茄子切成滚刀块， 加适量的盐抓出水分 ，清洗干净后攥干水分。
3. 鱿鱼干用热水泡软切成丝，青椒切块，蒜拍扁 ，小米椒切圈 。
. R1 r- ^4 I7 R) d0 E$ N- |3 c, l/ Q8 W4. 起锅热油，炒香蒜瓣和鱿鱼丝 。
! o5 W" x+ S, j8 a5 M5. 倒入油渣炒香 。
6. 放入茄子翻炒。
% i, b* [+ ^  C7. 加入酱油、 十三香、 胡椒粉和糖调味。
5 t  p6 V# `! y9 ?/ j) ]1 J: O8. 铲入砂锅内 。
9. 加入半碗水炖开，转小火盖盖焖五分钟。
0 h* y* N4 p/ }0 w0 H0 A10. 放入青椒块，继续小火焖两分钟 。
11. 开盖后放入小米椒， 即可关火。
. Z% f, o- d! a12. 成品。咸香下饭，比肉还好吃 。

6 S7 u- n5 \$ g  }# E- O来源：美食天下，作者：宸·羽
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回形针

看着挺好吃的

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