菠萝咕噜肉：酸甜开胃，一口一块停不下嘴

僵尸默默

菠萝咕咾肉，酸甜爽口，颜色好看让人食欲大开，深受小朋友和美女们喜爱。

菠萝咕噜肉

图文 | 红•宏

鸡胸肉半块菠萝半个红彩椒1/2个绿彩椒1/2个盐少许淀粉适量面粉适量胡椒粉2g椒盐2g鸡蛋1/2个玉米油适量醋2滴生抽1汤匙清水250ml番茄沙司50g料酒1汤匙

1. 青红椒洗干净切成2cm的块，菠萝去皮用盐水浸泡十分钟切成2cm左右的块。
$ }, f  @. Z  o. _. p9 b2. 鸡胸肉洗干净切成2cm的块。
3. 里面加椒盐，胡椒粉，料酒和淀粉抓拌均匀腌制20分钟。
- h6 j4 b$ ~( c- R- `4. 鸡蛋打碗里用半个的量将肉抓拌均匀。
5. 里面加面粉和淀粉将每块肉都裹上淀粉。
0 Z7 ^8 i& H; l! {( N. |6. 用漏勺将肉上的面粉散干净。
5 j1 T5 `& h" M% z& u- c& p7. 锅中倒油，油温五成热将肉用筷子一块一块放进去不要粘连。
7 f1 D2 ~- E$ t2 F; I' T5 @8. 再将肉复炸一次捞出控油。
9. 准备两个小碗，一个里面加生抽、番茄沙司和水搅拌均匀拌成料汁，另一个加少许淀粉和水搅拌均匀做成水淀粉。
10. 拌好的料汁倒进锅里，烧开不用加油。
11. 再将水淀粉放进去搅拌至浓稠状。
12. 将炸好的肉倒进去翻炒均匀，使每块肉都裹上料汁。
( b7 P0 J! }$ L0 j2 }8 S13. 将青红椒和菠萝块放进去翻炒均匀。
# A$ [6 d" w/ s9 u2 A- x14. 加两滴醋搅拌均匀关火。
' R5 @! U1 m" m1 _: x15. 装盘。
16. 成品图。

小窍门：

1、菠萝选熟透一点的好吃。

2、炸肉是油多一点，一块一块下，避免粘连，炸肉的时候不能时间太长，以免肉太老。

来源：美食天下，作者：红•宏
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回形针

爱吃，不过不能多吃

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