春笋烧排骨：肉香笋嫩，入口满是香鲜

僵尸默默

这个季节的春笋一定不能错过哦。

春笋烧排骨

图文 | 敏zhu

春笋适量排骨适量郫县豆瓣酱1勺香叶2片八角2个小茴香10g姜少许葱适量蒜适量白糖5g味极鲜1勺红烧酱油1勺盐少许

) I* y8 H: c; [9 _( [4 d1. 排骨浸泡两小时，中间换几次水，把血水浸泡出来。
2. 春笋改滚刀，焯水备用。
  z; k/ `4 P. X: M8 |5 V3. 姜葱蒜和香料备好。
3 @8 G( ~, f; f% q3 s/ _4. 热锅温油，放入姜葱蒜和香料，小火炒香。
5. 充分炒均匀。
  e" p) C% n7 B! M0 s  n: b; a6. 放入豆瓣酱。
7. 炒出红油和香味。
2 R" O( o! o' {' u8. 放入排骨。
9. 翻炒均匀。
10. 加入糖。
. T( F, y: b; ]/ Z2 A7 R7 F11. 加入味极鲜。
' z/ p& T% r  G12. 加入红烧酱油，翻炒均匀。
" R) Z( [9 l8 a/ M13. 加入没过食材的开水，大火烧开后转小火，慢炖半小时。
3 x$ A: r3 m& F' `" }% ~14. 加入春笋，继续炖半小时。
$ n1 `6 }& ]2 F+ K- Z. ^15. 炖好后，尝尝咸淡，加入少许盐。
16. 开饭喽。
17. 不要错过的春季美味。

来源：美食天下，作者：敏zhu

回形针

看着有点像土豆

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